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豬年發財!!~~~豬事平安!! ~~~豬隊友退散!!!

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藍莓酒 108

2019061914:42

好市多的藍莓趁著便宜買幾盒回家買的價格是 289 元 ~~~隔個星期去買 259 元

買回家用小蘇打粉浸泡半小時右邊是洗過的藍莓~~~左邊未洗~~~對比起來有乾淨些了晾乾~~~吹一個晚上的電風發現這個方法洗藍莓~~~受傷的藍莓會增加很多 ????????? 原本想要買伏特加泡藍莓居然沒貨了只好買琴酒泡藍莓琴酒的酒精是 44 % ~~~伏特加 40 % 家裡正好有瓶七喜汽水加在一起也不錯喝!!!~~~氣泡酒!!! 後來想了一個方法洗藍莓米酒洗藍莓不用晾乾~~~也沒有受傷的藍莓洗完直接放進空瓶了空瓶用琴酒涮過~~~放入藍莓~~~倒入琴酒要預留放糖的空間~~~沒有放得很滿左邊兩瓶用的...

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蘋果醋 108

2019042822:28

清明節用來掃墓的蘋果小顆偏酸~~~索性就用來泡蘋果醋蘋果洗乾淨~~~餐巾紙擦乾表皮水份

空瓶用酒精噴過擦乾再用高粱醋把瓶子涮一涮空瓶先倒進一瓶高粱醋~~~再切蘋果下去~~~是怕蘋果氧化變黑全部的蘋果切完~~~高粱醋倒下去基本上~~~ 果 : 糖 : 醋 1 : 1 : 1 一斤果~~一斤糖~~一瓶醋(600ml) 一個月後再放糖 ((也因為~~~糖還沒買~~~哈哈!!)) 到了下午~~~蘋果都已經變色了!! 就先醬子~~~不說了~~~要去買糖!! 買了冰糖~~麥芽糖 ((麥芽糖我在中藥店買的~~一瓶 90 元)) 5 月...

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梅子酒 108

2019041923:31

清明節前後都是梅子生產季今年是暖冬~~~梅花開得少~~梅子自然也少又小價格可是不便宜呢!! 一包 10 斤重的梅子

比 50 元銅板大一些~~~ 700 元水沖一沖~~~有很多雜質飄出泡水 4 小時~~~去除澀味再用牙籤去蒂頭~~~洗乾淨不好的梅子要挑出來蒂頭沒去除乾淨也是有澀味的原因之一!! ((用鹽酥雞附的竹籤去蒂頭~~~好好用)) 放乾燥晚上洗梅子~~~電風扇吹一晚隔天晚上放進瓶子 ((梅子底部墊餐巾紙~~~輕輕來回推一推比較快乾)) 空瓶用酒精噴擦乾淨~~~再用伏特加涮一涮瓶子挑出不良品~~~剩 8 斤梅子好市多的伏特加一瓶 1750 ml ~~~價格 369 元貼標籤 ((封箱帶很好用~~~可寫可...

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提升免疫力滴洋蔥湯

2019033114:13

最近聽友人說有一款滴洋蔥湯提升免疫力上網一查~~~真的ㄟ!!~~~一拖拉庫尤其給小朋友喝還很讚唷!! 趁著假日做滴洋蔥湯給老公喝~~~他也正感冒著呢!!

洋蔥一顆~~~((圖文不符)) 因為買的洋蔥不大~~~我就剝兩顆看看要準備一個大碗公~~~一個小碗小碗倒放在大碗公裡面洋蔥切片舖在大碗公內~~~果然只用一顆洋蔥 ((都不用加其他的調味料)) 進電鍋蒸 20 分又蒸一次約15分~~~洋蔥更軟蒸好後的洋蔥夾離大碗公小碗裡面都是洋蔥汁~~~小碗有點被吸住倒扣的小碗裡面約吸收 80 ml的洋蔥汁~~~約一瓶的雞精量天呀!!~~~~~~洋蔥湯汁好甜唷!!~~~像糖水小朋友會很愛喝吧!! 洋蔥絲很...

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葡萄醋 107

2019032922:19

喜歡用水果泡醋~~~當午餐的飲料

107年 8 月~~~製作葡萄醋葡萄剪下~~~加點小蘇打粉泡水 30 分~~~就洗得很乾淨了電風扇吹乾燥去蒂頭放入瓶子~~加入黑糖~~蓋好蓋子別太緊葡萄會發酵起泡泡~~~四天後~~~加高粱醋醋加到 8 分滿 108 年 3 月開瓶喝放半年~~~((實際開來喝是 7 個月後)) 過濾葡萄醋~~~葡萄本人~~~超~~級~~酸!! 稀釋醋的水量也超多~~~加蜂蜜微酸甜!! 葡萄~~黑糖味道聞不出來~~~被高粱醋蓋過葡萄 1 斤~~~糖 1 斤~~~醋 600ml 這是正常比例沒有葡萄味道的葡萄醋以上是我隨性沒照比例做的葡萄醋 XD !! &nb...

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黑糖糕

2018072211:20

看朋友分享的黑糖糕~~~好簡單呀!!

材料家裡都有~~~來玩玩啊量米杯一個~~~所有材料都用量米杯中筋粉 1.5 杯地瓜粉 0.5 杯黑糖 1.5 杯泡打粉 1 包 12 克木薯粉就是地瓜粉泡打粉裡面有四小包~~~很方便操作最後加進泡打粉都冒好多泡泡沒有攪拌得很均勻~~~用湯匙邊壓邊過濾~~也很快速就過濾完成麵糊過濾比粉狀過濾不會飛揚!! 模具抹油~~~麵糊倒入模具下次麵糊直接過濾在模具上就不用多洗一個鍋子水滾放進去用中小火蒸 20 分熄火燜 10 分鐘哈哈哈~~~~很像發粿~~~歪腰冷了很好倒...

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柚子醋開封 103 年

2018011423:06

唉呀!!~~~這罐柚子醋一直放到現在竟然 3 歲了ㄟ找個時間就把他開封起來喝

三歲的醋會不會太老了呀!!~~~哈!!! 過濾柚子~~~陣陣清新柚香味飄出果實用湯匙壓一壓~~~還有很多原汁喔!! 變成柚子乾啦!!! 酸甜酸甜~~~酸味多過甜味~~~可以接受的零食我很想給他曬乾~~~阿~~~後來還是進廚餘桶了裝了三個瓶子~~~又一小杯好珍貴的三瓶阿~~~浸泡三年了說!! 同場加映綜合果醋~~~奇異果 + 蘋果綜合果醋已經喝得差不多剩一瓶了來喝柚子醋吧!! 倒姆指寬的柚子醋分量~~~加滿開水酸酸的柚香醋水專屬喝醋的不鏽鋼吸管~~~很好用!! 喝醋給我身體有很好的反應減少痠痛和疲勞感~~~降低尿道炎...

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檸檬醋製作 106

2017111223:49

買了4顆檸檬約一斤重~~~準備做檸檬醋上回竟然做失敗~~~整罐變黑又苦澀~~~奇怪啊??? 這回檸檬洗好放一個星期乾燥((其實是沒時間又懶得動手)) 等到檸檬皮都變黃了呀!!~~~才趕緊備料一個空罐子~~一瓶高粱醋~~台糖黑糖

檸檬切薄片~~~順便去仔仔~~~放進空瓶看起來好漂亮~~~晶瑩剔透!! 一斤檸檬~~~半斤((300克))黑糖~~~一瓶高粱醋600ml 蓋上瓶蓋~~~寫上日期~~~大功告成!!! 等待時機再開封喝看看囉!! 基本上 45 天就可以開來喝了 107 年 6 月 18 日開封放了約 8 個月外觀黑黑的過濾~~~檸檬醋的味道有點嗆原汁很酸ㄚ加開水稀釋好喝很多~~~沒有苦味真...

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百香果醋製作 106

2017111223:02

今年是我開始吃百香果的一年有的好甜有的好酸~~~吃了一陣子決定用他來做醋空瓶~~百香果8顆~~高粱醋~~黑糖

百香果我用濕布擦擦~~~怕水洗有水分沾到就不妙喔!! 切開用小湯匙挖果肉下去空罐子喔!!!~~~~好香的百香果味道~~~~酸得迷人!! 加黑糖 150 克~~~再加高粱醋一瓶貼上日期這樣的比例應該會很酸吧!!!~~~哈!!! 大功告成!! 百香果醋~~~檸檬醋是好朋友!!! 107 年 2 月 4 日開來喝看看~~~正好放 3個月呢!! 過濾~~~醋味壓過百香果味倒出原汁一瓶又一小杯哇!!~~~~這樣的比例好酸阿後來稀釋很多開水才調到適口的感覺我加熱開水~~~溫熱的百香果醋適合冷...

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古早味糖水

2017052916:10

某天在報上看見梁瓊白老師的煮糖水方法當下有給他記下來~~~趁著休假日煮看看二砂一碗~~~乾鍋炒香砂糖

我沒有炒開~~~怕糖漿熔化黏在鏟子上~~~難清理用搖晃鍋子的方式~~~再用筷子喇喇ㄟ中小火~~~直到邊緣有焦黑糖漿出現倒入半碗水 ((水下去馬上蓋鍋蓋~~~否則糖漿會亂噴出)) ((水量是糖量的一半即可)) 煮了一下~~~鍋底有糖鍋巴黏著焦糖的味道~~~非常~~非常~~~香讓我想起台南老街的煮碰糖味道再持續煮~~~鍋巴已經融化倒進碗裡也是一碗的量鍋底這樣~~~有殘留未融的糖塊千萬別洗掉~~~還可以加水煮甜湯不浪費煮好的糖漿好濃稠~~~好香甜有點像麥芽膏呢!! 這樣的糖膏淋在清冰上面~~~肯定是非常好吃阿 ((想像...

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