「自製品」分類相關日記 @簡單生活

豬年發財!!~~~豬事平安!! ~~~豬隊友退散!!!

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Q梅104

2015051021:54

今年的梅子因為沒有下雨~~~產季延後~~~也不大顆看到有人在頂樓曬梅子~~~才想到很久沒有玩梅子了~~~手癢啦!!! 4月18日梅子10斤~~~精鹽半斤搓去細毛~~~約30分鐘

梅子表面微濕就好~~~上面壓重物用2個臉盆剛剛好可以疊在一起~~~上面擺桶裝水~~~夠重了吧!! 重物壓2天~~~想到就給他攪拌均勻苦澀梅汁很多~~~倒掉洗馬桶正好加上一斤二砂~~~拌勻~~~壓2天更多的酸澀梅汁把好的梅子撈起來~~~太軟爛的梅子就不要了電風扇吹乾一晚要入瓶前先給他去蒂頭每顆順便捏一捏做SPA~~~感覺好Q軟加二砂一斤~~~瓶子橫躺滾來滾去~~~糖就均勻了一天的時間~~~梅汁就流這麼多每天搖晃瓶身~~~讓梅子吃...

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梅子露 104

2015051020:44

這一篇原本是蜂蜜梅酒放 4 年了都沒酒味~~~只好正名為~~~梅子露!! 還以為蜂蜜梅酒挺簡單的做了才知道有2關比較費時間 4月24日梅子10斤扛回來~~~二話不說先給他泡在水裡~~~吃飯去!! 吃完飯休息夠了再來處理這些梅子~~~大約經過四小時吧!! ((泡水說是可以去除梅子的單寧酸~~澀味!!)) 然後一顆一顆的去蒂頭洗乾淨~~~噢!!~~~要一個多小時

洗淨以後給他吹電風扇一個晚上~~~要完全乾燥沒有水第二天想說給梅子畫四刀不會難吧!! 卻也花了我1.5小時的時間~~~唉唷!!~~~小看他了 ((刀子要鋒利一點~~~但也要小心別切歪了傷了自己)) 過了這2個難關~~~後面就輕鬆啦!! 梅子裝瓶~~~倒進2斤的蜂蜜 ((2斤怎麼算???~~~~旁...

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103柚子醋+冷製皂

2014110723:14

我們家的柚子應該有放一個月了吧!! 人少吃不完~~~還是做了柚子醋

今年有個秘密武器~~~剪刀用剪刀剪碎柚子肉很方便唷!! 放入玻璃瓶~~~蓋上一層二砂隔天出水不少 ((製作過程絕不要碰到水~~~隔天容易生菇)) 今年的量比去年少很多三天後倒入2瓶高粱醋~~~完成啦!!~~~明年再喝!! 我的水果醋~~~蘋果醋~~李子醋~~柚子醋每天一杯混搭的水果醋~~~很滿足!! 休息時間變多了~~~做點肥皂也很好我一直是用冷製皂做手工皂很想試試看直接用鮮奶不結冰~~~會怎樣??? 鹼加入鮮奶後~~~結果是~~~~ 煙霧很多~~~鹼的味道很重~~~鹼液溫度昇很高~~鍋很熱好在陽台夠通風~~~小命危險吶!! 還是先把鮮奶結冰比較安全!! 而...

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柚子醋開封 102

2014100521:13

又到了柚子的產季~~~去年做的柚子醋正在跟我招招手

看看日期已經放了一年囉!! 柚子 + 糖醃好的隔天~~~倒入3瓶的高粱醋糖的份量我是隨意加進去的我喜歡甜一些~~~糖就多放一些了過濾果肉和果汁~~~裝了5瓶600ml剛剛好柚子肉稍微酸了些~~~進了廚餘桶稀釋的柚子醋口感酸味多過甜味~~~又加了些蜂蜜調和嗯!!~~~~酸甜酸甜~~帶著蜂蜜和柚子的香氣冰冰涼涼的~~~~好~~喝~~唷!! 喝完這柚子醋~~~口齒留香我都是用吸管喝醋~~~不讓醋酸破壞牙齒吸完水果醋再吸白開水沖口腔畢竟這個年紀~~~好牙齒已經不多了呀!! 喝醋能夠解除身體的痠痛疲勞以自身的經驗來說幾天沒喝醋~~~手臂痠痛的職業病就會隱隱作痛正常喝醋過幾天~~~痠痛感又...

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五色豆漿

2014061508:09

生黃豆半斤泡水8小時黑豆~~紅豆~~綠豆~~薏仁合起來半斤多一些

紅豆綠豆薏仁都是冷凍庫裡的存貨一次煮多一點~~~打豆漿很方便的先打黃豆黑豆~~~再用電鍋蒸熟約20分~~~過濾豆渣~~~熱水洗豆渣2次~~~豆漿電鍋蒸豆漿的同時~~~打紅豆綠豆薏仁漿用小鍋煮滾~~熄火~~~等電鍋裡的豆漿豆漿蒸好了 10人份的內鍋~~水量保持在1000ml~~~不然豆渣會溢出鍋外~~~不好清理喔!! 過濾豆渣~~~再用熱水洗豆渣2次~~~就是好喝的豆漿囉!! 綜合漿倒進熱豆漿裡~~~小火煮開泡泡撈掉~~~熄火豆皮撈掉~~~靜置一晚待涼早上分裝容器放冰箱我用的水量大約4500ml 果汁機打豆漿900ml~~~紅豆綠豆薏仁漿900m...

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地瓜豆漿

2014060222:29

端午節回新竹去~~~老家改建還沒有動工不知建商是在幹嘛???~~~不知道會不會被騙了一塊地??? 然後搭火車的時候~~~幾乎每個人都在滑手機窗外的景色已經吸引不了這一代的年輕人現在的中年人最好要學怎樣玩3C產品不然以後~~~會跟孫子輩的~~~無話可談!! 還是來看自己做的地瓜豆漿卡實在!! 地瓜半斤~~~黃豆半斤

早上切塊蒸熟~~~黃豆泡水8小時晚上下班回家開始打地瓜泥打完地瓜泥打豆漿地瓜泥小火煮滾~~~熄火這時豆漿在電鍋蒸~~~可以先休息等電鍋開關跳起再悶一下~~~熱水過濾豆漿把地瓜泥倒進豆漿鍋裡煮到滾小火持續給他滾一下~~~泡泡撈掉熄火過一下子就有一層豆皮隔天早上涼了放冰箱地瓜泥的沉澱物不多~~~應該說...

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綠豆豆漿

2014052512:36

黃豆半斤泡水8小時~~~綠豆半斤泡半小時

早上用電鍋蒸熟綠豆~~~上班去晚上下班打綠豆汁我用一半的綠豆~~~剩下的放冷凍綠豆沙煮開~~~泡泡撈掉黃豆打汁~~蒸熟~~過濾熱的綠豆沙倒進熱的豆漿~~~煮開豆漿大滾轉小火~~~滾5分鐘~~~熄火靜置10分鐘後有豆皮~~~我喜歡撈起吃掉隔天一早豆漿冷卻就可以放冰箱了下層都是綠豆沙的沉澱綠豆沙豆漿~~~好濃的綠豆沙~~~用吸管喝最好綠豆清涼解毒~~~黃豆養顏美容~~~對身體和皮膚都好!! 台北捷運殺人案~~~超驚悚的念書的孩子應該是很享受大學生活的精彩怎知小五就有這樣憤世忌俗的殺人念頭有人說~~~我們只會教孩子怎樣去追求成功和幸福卻沒有教孩子要如何面對失敗和挫折和...

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芋泥豆漿

2014051415:27

有芋頭鮮奶~~~應該也可以做芋頭豆漿吧!! 買了一顆芋頭回家打豆漿

芋頭的皮老闆好心幫我削乾淨了~~~貼心阿!! 半斤黃豆配上一斤的芋頭黃豆在泡水的時候~~~就先把芋頭蒸熟晚上下班回家再打豆漿熟透的芋頭很容易打成漿這芋頭漿也太濃稠了吧!! 加了一些水~~~瓦斯爐上用小火煮滾再來料理黃豆~~~打汁~~~電鍋蒸熟蒸豆漿的時候一邊煮熱水蒸好的豆渣先撈起來放右邊鍋子~~~左邊過濾豆漿熱水倒入右邊鍋子豆渣再洗一次~~~過濾豆漿放到瓦斯爐上煮開一邊煮豆漿一邊加入芋泥漿小火煮滾~~~泡泡撈掉~~~加微量的糖熱的芋泥和豆漿~~~很快就會煮開唷!! 熄火放涼~~~一下子有一層豆皮~~~撈掉放到隔天早上就可以放冰箱了 ...

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酸甜李子醋

2014051119:16

母親節希望新竹的阿木身體維持現狀~~~別再出現新毛病才好!! 我的兩個在台北的小孩平安順利!! 去年6月做的李子醋~~~想說快要放一年了~~~趕緊來開封~~~期待唷!! 102年李子醋

把李子和醋汁分開李子肉軟軟酸甜酸甜~~~仔和肉很容易用舌分開整顆都吸飽醋汁~~~在嘴裡會爆漿唷!! ((同事說有點酒味兒~~~我倒不覺得~~~酒喝多了吧)) 像紅酒的李子醋~~~又酸又甜的強烈味兒~~~很振奮味蕾呀!! 剛入口是甜味強~~~入喉頭酸味竄出~~~挖巫~~~再嚐一口!! 找乾淨的瓶子~~~用醋汁沖洗一下~~~裝瓶可以裝6瓶600ml的容量~~~剛剛好李子好吃~~~直接拿來當零嘴很唰嘴~~~一顆接一顆李子醋...

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紅豆豆漿

2014050420:18

紅豆消水腫~~利尿~~補血~~~跟黃豆一起做朋友吧!!

豆子各半斤~~~泡水8小時 ((如果當天沒有打汁~~~濾乾水分放進冰箱)) 電鍋蒸熟紅豆~~~第一次蒸出來還不太軟~~~又蒸了第二次太多紅豆~~~我分一半放冰箱冷凍庫下次再用紅豆打成紅豆沙先用小火煮至沸騰另外再煮適量的水~~~小火煮~~~這時要準備打豆漿了打完豆漿用電鍋蒸熟豆渣先撈起放一邊~~~過濾剩餘豆漿煮好的熱水加進豆渣~~~洗豆渣~~~二次過濾二次過濾~~~豆漿流的速度很快過濾好的豆漿~~~好香醇ㄚ!! 煮開的紅豆漿 + 豆漿一起煮開小火煮開~~~一邊煮一邊撈掉泡泡小火繼續煮滾 + 糖溶化~~~熄火~~~放涼不久後就有一層豆皮紅豆豆漿...

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