好市多這款有機白木耳是我第一次買
來看看囉!!
我偏好軟嫩口感~~~要煮久一點
經過中興大學認證的~~~買起來安心很多
但是~~~找了半天也沒看見保存期限???~~~好怪喔!!
買的是 5 月 17 日包裝~~~我放到月底 5 月 30 日才煮
打開沒有異味~~~正常的白木耳味道
水沖洗乾淨即可~~~白木耳本身很乾淨~~~沒有雜質
枸杞泡水 20 分~~~洗乾淨~~~要跟白木耳打成漿
新鮮白木耳漿~~~比乾燥的白木耳黏稠很多!!
加進枸杞的白木耳漿~~~顏色好漂亮!!
在瓦斯爐上煮~~~一直會噗鍋
於是換到電鍋裡煮~~~兩杯水
結果還是因為太滿~~~白木耳終究又流出來~~~唉!!
經歷一場災難的白木耳煮好了
好黏稠~~好柔軟的口感
兩包放冷凍庫~~~一包在冷藏早餐吃
木耳漿~~芝麻粉~~用牛奶沖開很方便~~~增加飽足感!!
冷凍的白木耳漿退冰再吃也是一樣口感
軟綿~~滑順的口感
跟以往吃乾燥白木耳有很大的不同點
吃不出有顆粒的感覺
第二次打白木耳水量控制在600ml ((包括沖淨果汁機的水))
鍋子的三分之一多一點的木耳漿~~~電鍋一杯水~~~一樣噗鍋((白眼!!))
新鮮白木耳真是個神奇的東西~~~會膨脹像棉花糖一樣溢出鍋外
乾燥的白木耳並不會有這樣的狀況!!
鍋邊都是噗鍋的木耳漿
電鍋底部都是溢出的白木耳漿
趁熱比較好清理!!
我用的是牛頭牌厲害電鍋
上面那個是加購的鍋子~~這個是主鍋的底部
於是我想出一個辦法
整包木耳打完漿後~~~一半放冷凍
一半先煮~~~不知會不會噗鍋呢???
感覺會ㄟ~~~
白木耳就是個海棉體~~~會一直膨漲膨脹!!
到底要怎麼煮白木耳漿ㄚ ????
第三次我把木耳分成兩分~~~一份瓦斯爐煮~~一份電鍋煮
結果瓦斯爐煮 15 分鐘是可以的
這是用特福不銹鋼鍋煮的~~~全程小火煮滾 10 分鐘不噗鍋!!
煮滾的木耳漿就像跳波浪舞~~~一直冒上來
而電鍋依然會噗鍋~~~很慘!!
下回應該可以用炒菜鍋煮吧!!!
這是全部一包白木耳漿的份量
放涼分成四份~~~一份冷藏三份冷凍
((奇異果是比例尺))
冷凍退冰口感沒差喔!!!
10 月初~~~買回來打漿後~~~用炒菜鍋煮
這樣的量是一包的白木耳
會一直漲大~~~但也已經是極限了~~~不會噗鍋!!
漲大再用鏟子喇喇ㄟ~~~又縮回原形
中小火~~~不可以蓋上鍋蓋~~~煮 15 分鐘OK!!
熄火放涼~~~表面形成一片黏膜
包裝好之後~~~鍋子泡水就洗得很乾淨了唷!!
再打新鮮藍莓牛奶~~~補充花青素~~~好喝!!
耶!!!!
真開心~~~買到好木耳又有不噗鍋的煮法!!
((一開始用炒菜鍋不就沒事了嗎???~~~~哪知啦!!!))
((因為乾燥的白木耳我就是醬子煮的~~~並不會噗鍋呀!!))
這款白木耳讓我很喜歡~~~濃稠~~膠質~~口感~~比乾燥的白木耳要好太多了
對女生滋陰養顏有很好的作用~~~身體會告訴你囉!!!
後記
兩次去好市多找不到白木耳~~~很心急!!
到家樂福去找竟然有賣白木耳~~~真開心!!
((後來發現全聯也有新鮮的白木耳))
隆谷養菇場
台中石岡生產的~~~200克~~89元
好市多新北市的~~~300克~~139元
一整顆米白色也很漂亮
加了龍眼乾下去打漿
炒鍋煮約15分鐘~~~口感也是綿密好吃
新鮮白木耳~~~我的心頭好~~~顆顆!!!
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