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豬年發財!!~~~豬事平安!! ~~~豬隊友退散!!!

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薏仁豆漿(有顆粒)

2014042720:20

是的~~~為了要吃到這養顏美容的薏仁顆粒我決定先把薏仁用電鍋蒸熟黃豆~~薏仁各半斤300克~~~泡水一晚

外鍋放8分滿的水~~~蒸熟一半打汁~~~一半先放冰箱冷凍果汁機8分滿的水位~~~打汁先倒入鍋子煮~~~再去料理黃豆黃豆泡一晚~~~約8小時~~~豆子會看見豆芽囉!! 電鍋蒸熟~~~我喜歡開鍋蓋時刻~~~香噴噴的豆漿味兒先過濾一次~~~豆渣加水又洗了一次第二次較好過濾豆漿倒入薏仁漿裡~~~小火煮開加點糖比較好喝順口待涼的時候就會結成一層豆皮了有點濃稠的~~~薏仁豆漿放冰箱可以喝5天喝到最後~~~總是會有留下顆粒就當成小米粥喝掉~~~也不賴!! 先蒸熟薏仁顆粒~~~縮短煮豆漿的時間當然也就減...

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黑豆漿(電鍋煮)

2014042013:39

之前煮的薏仁豆漿是用瓦斯爐煮的有渣渣~~鍋底也容易燒焦這次想了另一個方法電鍋煮~~過濾~~洗豆渣~~瓦斯爐煮 ((到底可行不可行呢???)) 半斤黃豆泡水8小時~~~用900ml的水打成汁 ((為啥是900ml~~因為我家的小空瓶容量就是這樣的啦!!)) 外鍋量水杯8分滿的水~~~煮到開關跳起~~~悶10分鐘一點也不怕豆渣外洩~~~好用的很!! ((一開鍋蓋~~豆香味兒撲鼻))

黑豆也是一樣的量~~~渣渣都不會冒出鍋邊第一次過濾比較不好濾渣渣~~~豆漿流的很慢要用湯匙壓一壓再把豆渣加一瓶的水拌勻~~~洗豆渣二次過濾~~~非常好過濾~~~豆漿流得很快水深火熱之下~~~黃豆黑豆的養分應該都被逼出來了吧!! 用電鍋煮豆漿的鍋底~~...

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薏仁豆漿

2014042012:29

去買黃豆那天~~~正好看見大顆薏仁~~~順手買了一斤黃豆一斤40~~~3斤100~~~~((當然是買3斤囉)) 黑豆一斤50~~~薏仁65~~~可以讓我打很久了吧!!

大顆薏仁營養比較好~~~書上說的味甘~~性涼~~潤肌~~健脾胃~~有養顏瘦身的效果薏仁泡水8個小時~~~跟黃豆一樣的時間黃豆先打汁~~~再打薏仁漿薏仁顆粒挺粗的說薏仁漿 + 黃豆漿~~~~還沒煮泡泡就很多泡泡撈掉~~~感覺有像是鮮奶油煮好的黃豆薏仁渣渣都要過濾掉~~~感覺有些可惜!! ㄚ~~~~鍋子底部燒成醬子啦~~~~失算!!失算!! ((略帶有焦味))~~~~~((可能是渣渣太濃的關係吧)) 刷鍋子的同時~~~腦子計畫下次要怎樣燒~~~才不會又刷鍋子!!~~...

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黑豆漿(先煮再濾)

2014041122:56

一直覺得~~~打完豆漿的豆渣還是很有營養的卻要先過濾掉~~~再煮豆漿~~~很可惜ㄚ!! 後來看到有大廚說可以先煮滾再過濾~~~營養會保留更多於是~~~我馬上來試驗看看黃豆和黑豆共半斤~~~泡水~~~打汁水位加到滿~~~大約1000ml ((黑豆是~~~黑皮綠骨))

剛打完的豆漿泡泡好多~~~撈掉又加了一些水下去煮 ((以經驗來說~~~最好加熱水~~~縮短煮的時間)) 用瓦斯爐煮就要小心~~~大滾的時後泡泡冒的很快馬上轉到最小火~~~就是爐心中間那一小把火繼續煮10分鐘~~~~熄火~~~過濾直接用過濾網過濾豆渣 ((效果還不錯~~~過濾得很快又輕鬆)) 豆渣我後來都給廚餘回收人員~~~另有他用~~~就沒倒進廚餘桶還好鍋底不是...

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南瓜豆漿

2014040512:53

開始打豆漿以後~~~會想要喝不一樣口味的豆漿於是~~~買了一顆小南瓜~~~~加上~~~冷凍庫的黃豆黑豆

通通都一起打汁放進電鍋蒸熱哎呀!!!~~~~變這副德性~~~好加在豆汁沒有冒出電鍋 ((我的經驗是~~~打漿的水在2000CC左右是安全的~~~不會冒出外鍋!!)) ((慘痛的經驗!!)) 這一次我沒有過濾~~~連豆渣就直接吃好像在吃小米粥~~~有小顆粒要咀嚼嚼~~嚼~~嚼~~~好累的感覺!! 小米粥吃完以後~~~隔天~~~另一半的南瓜我想要分開打汁黃豆打成漿~~~濾豆渣~~~豆漿撈出泡泡打南瓜漿不過濾~~~直接倒入豆漿鍋拌勻電鍋內鍋一杯水蒸熟~~~OK啦 !!! 黃澄澄的顏色真是討喜南瓜軟軟的渣...

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自己打黑豆豆漿

2014031622:56

這次除了買黃豆~~~還買了黑豆回家老闆說一樣的方法~~~試試看我也覺得加點黑豆應該會好喝吧!! 豆子泡水6~~7小時

喝!!~~~~原來黑豆漲開裡面是綠色的顏色量米杯4杯豆子~~~2杯黑豆~~~水淹過豆子~~~打汁過濾~~~洗豆渣2次泡泡舀出~~~入電鍋一杯水蒸熟 ((我有加一些些的冰糖)) 豆渣很漂亮ㄟ~~~有點綠綠的顏色 ((下回想要連豆渣一起煮~~~說是比較營養)) 豆漿燒燙燙可以起鍋了~~~好香濃!! ((顏色沒有很黑唷!!)) 當宵夜配上手工煎餅~~~~讚啦!! 冰冰涼涼的喝~~~好香濃的口感~~~加上黑豆有加分效果!! 一不小心會多喝了一杯 ((那個水壺是二手市場買的~~~全新的38元)) 早上加熱豆漿~~~泡大燕麥...

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果汁機打豆漿

2014030323:12

在((阿紀))家裡看見一台豆漿機聽他說自己打豆漿多好多好的當下~~~也很想買一台來玩回到現實生活~~~家裡就兩個人~~~是有這必要買豆漿機嗎??? 既然有果汁機~~~不如~~~將就點用囉!! 星期六下午買了黃豆左邊是基因改造的黃豆~~~有個小黑點~~~半斤10元右邊是非基因黃豆~~~一整粒黃色沒有黑點~~~半斤20元

泡水6個小時~~~豆子可以撥開的程度即可豆子洗乾淨濾乾水分~~~準備乾淨的水要打豆子了糧米杯約4杯的豆子~~~水可以蓋住豆子的量即可用普通轉速打豆子並不理想我用碎冰轉速~~~很快就碎裂成渣豆漿倒入濾網布過濾渣渣~~~扭乾豆渣豆漿倒進另一鍋放著濾網的豆渣再加點水洗豆渣我洗了三次~~~喝濃一點洗兩次就可洗了一鍋...

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DIY南瓜子酥

2014022622:39

老公有一陣子沒有打果汁喝~~~南瓜子也就一直擱著網路有看過做杏仁酥的方法~~~有紀錄起來~~~幸好派得上用場

南瓜子~~~260克麥芽~~~70克白砂糖~~~100克水~~~50克南瓜子乾鍋炒熱~~~筷子喇喇ㄟ~~~瓜子熱均勻就可以倒到另一鍋放著 (要勤快一點~~~別像我炒到有點焦黃) 糖~~水~~麥芽一起煮融煮到有點黏稠~~~滴一滴到水裡不會化開就行了南瓜子趕緊倒下去~~~同糖漿拌勻倒入模具~~~用小瓶子壓一壓 (好像是四物飲的小瓶子) 等冷了再切小塊~~~''兔''到盤子放就行了帶點焦黃~~~很上相唷!! 口感脆脆的~~~也不會太甜放在冰箱~~~每天吃一小塊就足夠身體的...

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櫻桃酒~~完成

2013112922:51

沒想到這瓶櫻桃酒已經放了超過一年這樣做酒的方式~~~只能說是''泡的水果酒'' 趁著假日趕緊過濾裝瓶冬天~~~就要來囉!!

有多加了一碗糖~~~甜甜的比較好喝櫻桃的顏色都已經溶在酒裡面~~~櫻桃也跟著變色~~~((真不討喜的顏色啊!!)) 泡這樣久的櫻桃~~~口感不會軟爛~~~還有一點結實感!! 整顆櫻桃都吸飽了酒~~~吃櫻桃就跟喝酒一樣咧!! 很寶貝的兩瓶酒紅櫻桃的色澤~~~真是漂亮!! 入喉即有灼熱感~~~淺酌剛好!! 用保羅瓶分裝~~~左邊到右邊分別是以前做的酒梅子酒~~~桑葚酒~~~櫻桃酒放在冰箱~~~要喝很方便的我都睡前喝~~~隔天的精神還不錯有助於血液循環變好了!! 喝酒要配啥呢~~...

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玉荷苞醋~~完成

2013111819:05

玉荷包醋釀幾個月有了~~~11月11日正式開封過濾果醋 ~~~~~~~玉荷包醋~~~~~~

自己在家裡DIY的果醋口感都隨自己喜好亂玩一通~~~嘿嘿!! 一開瓶~~~濃濃的果香氣味隨之竄出那香味像是~~~~置身百花園裡~~~百花香氣~~~非常濃郁玉荷包的果肉變得軟軟略Q~~~酸味濃厚過濾裝了兩瓶果醋~~~果肉放點糖下去醃一個星期過後~~~拿來當零食吃起初~~酸酸甜甜的肉汁流出不久~~回馬槍的酸味兒後勁十足~~~像個溫柔的嗆姑娘!! 加冰塊加開水稀釋~~~百花香味的玉荷包醋~~~驚艷大於期待!! 喝完這一杯~~~滿口芳香~~~久久不散!! 這是第一次做的玉荷包醋~~~喝起來還不賴怪不得有人研發玉荷包酒~~~那香氣應該也很讚才是...

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