豬年發財!!~~~豬事平安!! ~~~豬隊友退散!!!

紅豆豆漿

2014050420:18

紅豆消水腫~~利尿~~補血~~~跟黃豆一起做朋友吧!!


豆子各半斤~~~泡水8小時
((如果當天沒有打汁~~~濾乾水分放進冰箱))



電鍋蒸熟紅豆~~~第一次蒸出來還不太軟~~~又蒸了第二次



太多紅豆~~~我分一半放冰箱冷凍庫下次再用


紅豆打成紅豆沙


先用小火煮至沸騰


另外再煮適量的水~~~小火煮~~~這時要準備打豆漿了


打完豆漿用電鍋蒸熟


豆渣先撈起放一邊~~~過濾剩餘豆漿
煮好的熱水加進豆渣~~~洗豆渣~~~二次過濾


二次過濾~~~豆漿流的速度很快


過濾好的豆漿~~~好香醇ㄚ!!


煮開的紅豆漿 + 豆漿一起煮開


小火煮開~~~一邊煮一邊撈掉泡泡
小火繼續煮滾 + 糖溶化~~~熄火~~~放涼


不久後就有一層豆皮


紅豆豆漿完成
最好是用吸管喝~~~因為杯底會有一層紅豆沙的沉澱


冰箱可以放5天~~~喝到最後剩的都是紅豆沙居多

紅豆豆漿我昰分階段做的
紅豆早上蒸熟~~~放涼~~~晚上下班才打豆漿的

先把紅豆漿煮開~~~用熱水過濾黃豆豆渣
可以加速豆漿的沸騰~~~減少鍋底燒焦的機會

這是我的經驗!!~~~


 



  •   陳曉彤 於 2014-06-12 15:29 4F
  • 請問豆漿是先用果汁機加水打過再倒進去電鍋蒸一次嗎?大約要爭多久呢?謝謝!
  • 版主於 2014-06-14 22:49 回覆
    哈囉!!~~~你好呀!!
    我會先用電鍋蒸熟是想說先把豆渣的營養都蒸出來
    不然沒煮就過濾~~~有點可惜ㄚ!!

    半斤生豆子泡水8小時+1000ml的水打汁
    倒進10人份的內鍋~~量杯8分滿的水~~~約煮20分吧!!
    (水不要超過1500ml~~不然蒸好的時候要洗電鍋喔!!
    因為黃豆渣會冒出鍋外)
     
  •   下午茶 於 2014-05-10 14:58 3F
  • 我來喝豆漿了!
  • 版主於 2014-05-11 21:08 回覆
    喝上癮歡迎常來唷~~~要出門去囉!!
  •   不二家 於 2014-05-08 15:12 2F
  • 你真厲害又顧力
  • 版主於 2014-05-11 21:08 回覆
    現在是空巢期~~~上班佔去大多時間~~~有時間才會做東西的啦!!
  •   水漾 於 2014-05-05 12:53 1F
  • 紅豆+豆漿@@!!!
    我們家孩子爹愛死這兩樣了^_^
    一定很好喝^_^
     
  • 版主於 2014-05-05 23:10 回覆
    超級好喝的呀!!
    最近都再玩豆漿~~~不亦樂乎!!