親子日記APP
|
免費申請
|
登入
簡單生活
本版主是一個神經大條----容易相信對方的-----好人 -----歡迎你用逗號--問號--驚嘆號----來豐富我的園地-----阿里阿多!
部落格
相簿
百寶箱
書籤
留言板
豬年發財!!~~~豬事平安!! ~~~豬隊友退散!!!
目前分類：「
自製品
」的相關文章
瀏覽方式：
摘要列表
|
標題列表
黃金泡菜
2012
11
25
11:37
兇媽家的黃金泡菜~~~一直讓我很想吃吃看是啥味道??? 就在家裡打果汁喝開始~~~這個小心願終於能得逞了!!
先用兩顆高麗菜~~~洗淨~~~鹽醃(一顆三匙鹽) 下午4點鹽醃~~~到晚上11點才有時間弄這高麗菜(7個小時) 找一個新的電風扇網子~~~包住高麗菜~~~用重物壓 兇媽家有傳家石~~~我家有這桶多喝水!!
這樣壓~~~不妥~~~邊邊沒壓到!! 這樣壓也不好~~~ 後來想到用圓盤這樣壓~~~多完美的方法 ''賽史''嘟嘟好啦!!~~~~~
從晚上11點壓到早上8點(9個小時) 拿起來變很乾燥的脫水高麗菜 ...
繼續閱讀»
分類:
自製品
/
留言(1)
奇異果醋
2012
11
15
14:35
最近奇異果產季接近尾聲~~~軟的很快也很多 於是呢~~~就起了做醋的念頭!!
本來~~~~只是弄個十粒的奇異果就好 這次用金門高粱醋~~~紅冰糖 說是糯米醋比較寒性~~~高粱醋比較溫和 哪知~~~~才這麼一點而已(是瓶子太大了吧!!) 隔天顏色就變了~~~奇異果還浮起來 奇異果去皮的重量約兩斤重 隔天~~~又弄回來30粒的果子 去皮以後~~~手抓一抓~~~就成這個樣子了~~~夠軟吧!! 再加奇異果三斤~~~糖一斤~~~瓶子就接近飽和狀態 ...
繼續閱讀»
分類:
自製品
/
留言(0)
龍眼葡萄乾酒
2012
10
30
12:24
夏天龍眼季節結束後 市場會看到不少龍眼乾開始賣了 看到熟悉的攤位有在賣 馬上買一盒已經剝好的龍眼乾
這肉很肥唷~~~有烘培的香味!! 這樣吃龍眼乾也不是辦法 當然是弄個酒下去泡啦~~~~呵呵!! 找他的好朋友~~~~葡萄乾~~~~一塊兒泡吧!! 把這兩個補血的丟進瓶子裡~~~加酒就行囉!! 起碼要先放一個月~~~~再說!! 隔天~~~吸飽酒都脹成醬子 自己隨便用的配方 好�...
繼續閱讀»
分類:
自製品
/
留言(0)
蘋果乾
2012
10
19
08:43
蘋果醋在10月11日開封 是有加了糯米醋的那一瓶~~~~蘋果醋
加水稀釋~~~不夠甜~~~我還加了點蜂蜜 醬子喝起來~~~就有外面蘋果醋的FU了 果肉和果汁分開裝瓶 這蘋果片吃起來酸甜酸甜~~~好吃唷!! 但是~~~又想來做點蘋果乾 加點白糖~~肉桂粉拌勻 給太陽曬曬 我喜歡秋天的太陽~~~暖暖的 肉桂也給他曬出香香的味道!! 曬兩天就可以了~~~保留裡面的蘋果汁 後來又在盤底加了鐵架和筷子~~~曬得比較均勻 收成了~~~~ ...
繼續閱讀»
分類:
自製品
/
留言(1)
檸檬乾&檸檬醋
2012
08
03
17:48
放假的感覺真好
一早睡到自然醒~~~去市場逛逛 沒有便宜又酸的葡萄~~~罷了!! 回家順便帶點素食菜~~~老闆說 拍寫啦!!~~~風颱天都沒啥蔬菜!!~~~~~~末要緊啦!! 想起有張200塊發票~~~順便到郵局 6日以後才能兌換~~~來早啦!! 唉唷!!~~~~一事無成~~~太沒成就感的早上 黃曆應該是寫著~~~~今日不宜休假吧!! 沒關係!!~~~~下午又睡個午覺~~~三點才醒來~~~呵呵呵!! 開電腦~~~狂聽五月天!! 好吧!!~~~~~做點正事~~~來PO檸檬乾 參考以前的做法~~~~檸檬乾 這次的切法不一樣~...
繼續閱讀»
分類:
自製品
/
留言(0)
李子醋&葡萄酒
2012
07
31
23:26
原本想要端午過後買李子來釀醋 沒想到~~~李子已經沒看見了 剩下''櫻桃李''~~~~將就吧!!
李子洗淨~~~晾乾 放冰糖 一個星期內會有很多小泡泡冒上來~~~還有很多湯汁 後來就又慢慢消失了~~~可能是發酵吧!! 沒泡泡~~~李子就很安靜乖乖地泡在湯汁裡 這款葡萄~~~是一定要釀酒的 買不到青色小葡萄~~~買很酸的葡萄充數 葡萄一把一把捏破~~~上面放糖 太甜了!!~~~~下次記得糖不用醬多 ...
繼續閱讀»
分類:
自製品
/
留言(0)
醃嫩薑初體驗
2012
07
27
23:53
現在是嫩薑的季節 有句話說~~~ 冬吃蘿蔔夏吃薑~~~不勞醫生開藥方
而且根據中醫理論 夏天常喝冷飲~~~體內氣血循環受影響 多吃薑有助身體散熱~~~涼快~~消暑 星期天看到梁瓊白老師在報上發表的醃嫩薑 我就依樣畫葫蘆囉!! 找熟識的攤販~~~留嫩薑沒有過漂白水的~~~我買了兩斤 嫩薑洗淨~~~切塊~~泡鹽水24小時(軟化作用) ((用自來水~~~比湯鹹一點的程度就好了!!)) 糖醋水製作 白砂糖~~糯米醋~~水~~~都是一比一的比例 兩斤薑我用約一斤的水 裝水的容器~~~再裝糖和醋~~~份量就是一樣了 然後煮滾~~~~~糖融化~~~待涼~~~待涼~~~...
繼續閱讀»
分類:
自製品
/
留言(0)
蜜紅棗&蜜黑棗
2012
07
22
16:02
冰箱有一包紅棗~~~再不煮的話~~~就要等過年了呀!!
某天在書上看到~~~有蜜紅棗的作法~~~就給他好好利用 紅棗先泡水一個晚上~~~吸飽水分 想到蜜地瓜的糖漿可以利用~~~正好 紅棗半斤~~~二砂~~冰糖~~水~~各50克~~~麥芽一坨(因為很不好秤) 糖先下鍋先煮融化~~~再放紅棗 小火煮15分鐘~~~熄火待冷就可以了 撿幾粒當零嘴吃~~~有點QQ的說~~~好吃!! 不過會有一層~~~紅棗皮 也可以蜜黑棗 黑棗就比較好吃~~~沒有一層皮 但是麥芽糖放太多~~~比紅棗甜多了 ...
繼續閱讀»
分類:
自製品
/
留言(0)
櫻桃酒&老薑酒
2012
07
04
12:07
夏天的櫻桃便宜很多~~~趕快做酒來喝!!
去年的~~~~櫻桃酒 櫻桃洗淨~~~晾乾!! 櫻桃做成酒~~~延長它的保存期限!!~~~~ 沒有加糖~~~直接倒米酒下去~~~(加點高粱會更好) 櫻桃畫四五刀~~~讓櫻桃汁容易流出 老薑用牙刷刷乾淨~~~晾乾~~~切片 這次買的老薑~~~有點年輕~~~有點可惜!! 就降放著~~~~等冬天再來開瓶~~~暖暖身子ㄚ!!
櫻桃酒~~~放45天就可以喝了 果粒撈起來~...
繼續閱讀»
分類:
自製品
/
留言(1)
鳳梨醋
2012
07
04
10:23
趁著玩興大起之時~~~又買了鳳梨來做試驗 聽說醋~~~是酒發酵過了頭的成品 那~~~幾個月之後是先喝到鳳梨酒 然後~~~再給他發酵~~~就成醋了~~~是嗎??
(心裡打的就是這副如意算盤!!) 先買兩顆鳳梨~~~去頭~~刷乾淨~~晾乾 連皮切片~~~鳳梨皮有很多天然酵素 第二天~~~鳳梨汁已經升高不少了唷!! 隔幾天~~~又有很多小泡泡一直冒上來 後來又買了三顆大鳳梨(六斤半) 加糖醃了三天~~~把小瓶的鳳梨倒進大瓶上面 還是不斷冒泡泡 冒了一個星期吧~~~~泡�...
繼續閱讀»
分類:
自製品
/
留言(0)
上一頁
«1
5
6
7
8
9
10»
下一頁
先用兩顆高麗菜~~~洗淨~~~鹽醃(一顆三匙鹽) 下午4點鹽醃~~~到晚上11點才有時間弄這高麗菜(7個小時) 找一個新的電風扇網子~~~包住高麗菜~~~用重物壓 兇媽家有傳家石~~~我家有這桶多喝水!!
本來~~~~只是弄個十粒的奇異果就好 這次用金門高粱醋~~~紅冰糖 說是糯米醋比較寒性~~~高粱醋比較溫和 哪知~~~~才這麼一點而已(是瓶子太大了吧!!) 隔天顏色就變了~~~奇異果還浮起來 奇異果去皮的重量約兩斤重 隔天~~~又弄回來30粒的果子 去皮以後~~~手抓一抓~~~就成這個樣子了~~~夠軟吧!! 再加奇異果三斤~~~糖一斤~~~瓶子就接近飽和狀態 ...
加水稀釋~~~不夠甜~~~我還加了點蜂蜜 醬子喝起來~~~就有外面蘋果醋的FU了 果肉和果汁分開裝瓶 這蘋果片吃起來酸甜酸甜~~~好吃唷!! 但是~~~又想來做點蘋果乾 加點白糖~~肉桂粉拌勻 給太陽曬曬 我喜歡秋天的太陽~~~暖暖的 肉桂也給他曬出香香的味道!! 曬兩天就可以了~~~保留裡面的蘋果汁 後來又在盤底加了鐵架和筷子~~~曬得比較均勻 收成了~~~~ ...
一早睡到自然醒~~~去市場逛逛 沒有便宜又酸的葡萄~~~罷了!! 回家順便帶點素食菜~~~老闆說 拍寫啦!!~~~風颱天都沒啥蔬菜!!~~~~~~末要緊啦!! 想起有張200塊發票~~~順便到郵局 6日以後才能兌換~~~來早啦!! 唉唷!!~~~~一事無成~~~太沒成就感的早上 黃曆應該是寫著~~~~今日不宜休假吧!! 沒關係!!~~~~下午又睡個午覺~~~三點才醒來~~~呵呵呵!! 開電腦~~~狂聽五月天!! 好吧!!~~~~~做點正事~~~來PO檸檬乾 參考以前的做法~~~~檸檬乾 這次的切法不一樣~...
李子洗淨~~~晾乾 放冰糖 一個星期內會有很多小泡泡冒上來~~~還有很多湯汁 後來就又慢慢消失了~~~可能是發酵吧!! 沒泡泡~~~李子就很安靜乖乖地泡在湯汁裡 這款葡萄~~~是一定要釀酒的 買不到青色小葡萄~~~買很酸的葡萄充數 葡萄一把一把捏破~~~上面放糖 太甜了!!~~~~下次記得糖不用醬多 ...
而且根據中醫理論 夏天常喝冷飲~~~體內氣血循環受影響 多吃薑有助身體散熱~~~涼快~~消暑 星期天看到梁瓊白老師在報上發表的醃嫩薑 我就依樣畫葫蘆囉!! 找熟識的攤販~~~留嫩薑沒有過漂白水的~~~我買了兩斤 嫩薑洗淨~~~切塊~~泡鹽水24小時(軟化作用) ((用自來水~~~比湯鹹一點的程度就好了!!)) 糖醋水製作 白砂糖~~糯米醋~~水~~~都是一比一的比例 兩斤薑我用約一斤的水 裝水的容器~~~再裝糖和醋~~~份量就是一樣了 然後煮滾~~~~~糖融化~~~待涼~~~待涼~~~...
某天在書上看到~~~有蜜紅棗的作法~~~就給他好好利用 紅棗先泡水一個晚上~~~吸飽水分 想到蜜地瓜的糖漿可以利用~~~正好 紅棗半斤~~~二砂~~冰糖~~水~~各50克~~~麥芽一坨(因為很不好秤) 糖先下鍋先煮融化~~~再放紅棗 小火煮15分鐘~~~熄火待冷就可以了 撿幾粒當零嘴吃~~~有點QQ的說~~~好吃!! 不過會有一層~~~紅棗皮 也可以蜜黑棗 黑棗就比較好吃~~~沒有一層皮 但是麥芽糖放太多~~~比紅棗甜多了 ...
去年的~~~~櫻桃酒 櫻桃洗淨~~~晾乾!! 櫻桃做成酒~~~延長它的保存期限!!~~~~ 沒有加糖~~~直接倒米酒下去~~~(加點高粱會更好) 櫻桃畫四五刀~~~讓櫻桃汁容易流出 老薑用牙刷刷乾淨~~~晾乾~~~切片 這次買的老薑~~~有點年輕~~~有點可惜!! 就降放著~~~~等冬天再來開瓶~~~暖暖身子ㄚ!!