希望新竹的阿木身體維持現狀~~~別再出現新毛病才好!!
我的兩個在台北的小孩平安順利!!
去年6月做的李子醋~~~想說快要放一年了~~~趕緊來開封~~~期待唷!!
102年李子醋
把李子和醋汁分開
李子肉軟軟酸甜酸甜~~~仔和肉很容易用舌分開
整顆都吸飽醋汁~~~在嘴裡會爆漿唷!!
((同事說有點酒味兒~~~我倒不覺得~~~酒喝多了吧))
像紅酒的李子醋~~~又酸又甜的強烈味兒~~~很振奮味蕾呀!!
剛入口是甜味強~~~入喉頭酸味竄出~~~挖巫~~~再嚐一口!!
找乾淨的瓶子~~~用醋汁沖洗一下~~~裝瓶
可以裝6瓶600ml的容量~~~剛剛好
李子好吃~~~直接拿來當零嘴很唰嘴~~~一顆接一顆
李子醋加水稀釋較順口
這次做的李子醋挺滿意的~~~今年繼續做等明年喝
喝醋挺好的~~~喝一陣子自身會有感覺~~~喜歡的人試試看囉!!
喔!!~~~李子如果要送人~~~用玻璃罐裝會比較好
還會保持原形狀~~~我用塑膠袋裝~~~結果~~~壓到扁爛~~~難看啦!!
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但另一瓶同月的自然發酵-紅肉李酒就鄒巴巴的.醋的做法是:果子+糖+醋放一放封存.是不是應該先果子+糖.過了週或一個月再放醋才對?謝謝.
隨興做
果子 + 糖 放著發酵~~~有發霉的風險
直接加醋比較保險的做法
但是兩者的口感肯定有差別
你就比較看看啦!!!