豬年發財!!~~~豬事平安!! ~~~豬隊友退散!!!

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原味蘆筍汁

2015051720:18
夏季市場很常見到的筍類~~~竹筍和蘆筍都好漂亮 新鮮看得見~~~買了一把蘆筍和一支竹筍 回家就先把蘆筍燙熟~~~再煮竹筍 都是用同一鍋水~~~成就一鍋原味又道地的~~~蘆筍汁!! ((竹筍煮了半個鐘頭~~~筷子可以插到底~~~熄火~~~燜到涼)) 又嫩又甜的竹筍很好吃唷!! 煮蘆筍的水裡有放鹽和油~~~看起來比較亮色也增加蘆筍甜度 原味雙筍汁~~~冰涼好喝又退火!! 滷了一鍋牛肉~~~加上鳳梨心會讓牛肉軟得很快~~~超讚啦!! 中午就吃牛肉麵配蘆筍和筍汁 隔天牛肉還可以煮成牛肉鹹粥 依然是燙青菜~~~茄子和青花菜冰涼沾著和風柚子醬汁 微酸爽口不油膩~~~我覺得很適合夏天!! 某一天的蔬菜~~~拌蒜頭~~~蒸南瓜 搭配地瓜~~~吃得簡單!! ...
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南瓜簡單吃

2014101423:04
這顆南瓜已經放近一個月了~~~完全不想動手 原本帶點綠的表皮已經完全變得黃澄澄了 直到某天再看見他~~~鐵了心拿菜刀把他給劈下去 切塊用電鍋蒸熟是我最拿手的本事 蒸熟之後~~~沒有馬上吃可以放冷藏 弄點沙拉醬和泰式甜辣醬~~~~好吃!! ((南瓜蒸熟原味吃還有點甜味)) 打南瓜牛奶喝囉!! ((這是抵制味全商品之前拍的唷!!)) 還可以煮地瓜~~南瓜五穀米稀飯 無法一次消耗一顆南瓜 切塊放冷凍就很方便了唷!! 我們小店用油~~~正是這次出包的正義香豬油 上次強冠餿水油沒掃到~~~老闆還很自豪的說 ''我們用的都是最好的油!!'' 才沒多久而已~~~正義豬油竟然也跟著淪陷 於是緊急買豬油自己炸 邊炸邊罵~~~政府無能~~商...
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南瓜沙拉

2014083022:48
感覺南瓜是個很討喜的食物~~~黃澄澄很吸引目光 而且不用放冰箱可以久放的食材~~~我個人很尬以唷!! 來做簡單的~~~南瓜沙拉 南瓜去皮切丁~~~蒸熟 等涼了之後~~~放上現切的梨子丁 現在梨子的季節~~~便宜又好吃 再擠上沙拉醬 加上葡萄乾配色~~~((我後來發現加點蔓越莓乾也是不錯吃不錯看)) 南瓜軟~~梨子脆又多汁~~~~融合得很美妙 吃到葡萄乾是個驚喜~~~有甜甜的滿足感 這樣一盤沙拉~~~非常適合沒時間下廚的我 放在冰箱有種隨時想吃的衝動!! 最近時不時會有甲溝炎的發生~~~頻率還滿高的 就是指甲邊邊會有紅腫的現象~~~壓會痛 做事~~打字都很不方便((哭哭)) 我用蘆薈和茶樹精油擦手 可是都要好幾天才會好 哎!!~~~~很討厭啦...
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黑木耳二吃

2014040623:01
黑木耳真是個好東西ㄚ 自從在外面吃火鍋驚為天人後 就對這黑黑的東西非常有好感!! 我喜歡買乾燥木耳~~~回家自己泡水 泡水後用不完的木耳放進冷凍庫也OK的 鳳梨炒黑木耳 這是對太酸的鳳梨最好的出路 加上木耳加點糖~~~是最完美的結合 乾燥的木耳吃起來特別脆口 現成的水發過的木耳口感就軟了一些 冷凍庫的木耳口感也是有些軟 於是做了~~~~涼拌黑木耳 木耳水煮10分鐘~~~沖冷水瀝乾~~~加捏破的小番茄 酸梅~~食醋~~糖~~~放冰箱半天入味 酸酸甜甜的好滋味 晚上吃也不會有太大的負擔~~~正好!! 黑木耳含鐵質非常豐富~~~是天然的補血聖品 比菠菜~~豬肝的含量還要豐富許多 是女生的好朋友!! 同場加映~~~~雷神巧克力 也不知大家是在瘋啥???~~...
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吃冬瓜

2012082208:49
新手機還在摸索當中 沒想到舊相機的記憶卡卻壞了 好在~~~沒啥重要的相片~~~ 因為我不會弄出來!! 去全國電子買了一個記憶卡 還送螢幕保護貼~~~剛好貼新手機~~~好棒唷!!   兩個颱風要來了~~~真的希望不要帶來太多雨水 台灣禁不起摧殘了呀~~~老天爺!! 菜價應聲漲價~~~真的很離譜 這陣子吃點根莖類的菜菜囉!!   醬燒冬瓜 冬瓜切得很大塊~~~加上醃豆醬燒~~~沒放鹽~~~有放冰糖 ...
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有點遺憾的茄子

2011081616:28
那天看到kodo~~~做不變色的茄子 簡直讓我直呼~~~~挖到寶了 除非用油炸過~~不然 每次的茄子都變成很難看的顏色   這不變色的茄子~~~說啥都要來試試看啊!!   首先 冷鍋加油~~蒜末~~辣椒(我省略)~~茄子   蓋上鍋蓋~~~開中小火~~直到蒜味飄出來   蔭油和九層塔準備好   聞到蒜味後~~~加進一杯量米杯的水 (我後來是加了兩杯水~~~因為茄子太乾了)   等茄子軟了才可以掀鍋蓋翻炒 加進蔭油~~~不需要再加調味料   起鍋加進九層塔   上菜~~~~~ 這樣的顏色 嗯!!~~~~跟kodo~~~還差一截啊!!~~~ ...
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炒四季豆丁

2011050414:23
現在買菜回來我都會事先給它處理起來 像豆類~~苦瓜~~芥菜要先燙熟 再放冷藏或冷凍~~~下次要做菜就方便多了 而且省下很多料理時間~~~~   四季豆川燙~~~燙完可以放番茄去皮~~~(這篇沒有出場)   絞肉乾鍋逼出油~~加薑蒜末炒香~~加進豆丁~~水一點 紅黃甜椒粒~~加點鹽~~醬油上色~~灑上蔥花~~香油   上菜~~~~~ 豆子吃得到原味~~~很清甜 卡滋卡滋有水分咧!!~~~~   豆醬三層肉 這簡單了~~~豬肉醃豆醬放冰箱三天 想煮再用電鍋蒸熟就好了~~~~   煎豆腐 最近煮菜有點懶咧!! 都挑簡單快熟的料理 想說家裡沒大人啦!!~~~三個菜就好 湯是�...
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菠菜炒豬肝

2011050210:40
看很多格友都弄這個豬肝的料理 讓本來很少買豬肝的我~~也~~心動了 就來補血一下嘿!!~~~~~   豬肝切大塊泡入滾開水中(要熄火!!) 五分鐘撈起泡冷水~~~切片(切開裡面還有點血色) 薑末蒜末蔥段炒香~~~加進燙過水的菠菜一起炒   加進豬肝~~鹽~~烏醋~~酒拌勻   上菜~~~~ 這豬肝很滑嫩~~~料理一點兒粉都不用沾 吃起來就很粉嫩又鼓溜的~~~很順口!!~~~   阿其實~~~這也是取自阿基師的家常料理 阿基師用韭黃和豆芽炒豬肝的 說這兩樣是天作之合~~~~(韭黃軟~~豆芽脆) 但是對我來說~~~~都是我不喜歡的菜菜啦!! 所以我用菠菜來取代~~~~嘛喜好粗!!~~~  ...
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豆堡包

2011050112:23
這個豆包的再利用是看電視做的 好像是詹姆士吧!!~~~~做啥我也忘了 就直覺用自己喜歡的料做的啦!!   上一次做的馬鈴薯泥(加香菇~~紅蘿蔔~~芹菜珠~~香菜) 我給它放一半在冷凍~~~這次有派上用場了 冰箱沒有用不到的菜菜吼!!   整塊的豆包攤開~~~兩面灑點太白粉(有黏性) 放冷凍的馬鈴薯泥~~~(冷凍變黑色~~不減美味) 下鍋煎恰恰就可以了 豆包下鍋前~~~油鍋要熱才不會黏鍋~~~油量也要多一些!!   上菜~~~~~ 酥酥香香的豆皮很有口感 可以沾番茄醬更美味 是一道好吃的素菜料理唷!!~~~~   原本冷凍黑黑的馬鈴薯沙拉~~~這樣不覺得有黑了蛤!!~~~~ 于美人說的~~~~...
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豆豉炒苦瓜

2011042911:18
聽說某個大嬸要大家多出一點菜菜~~~好讓他做參考 於是我又端出阿基師的家常菜來分享啦~~~~   苦瓜要用炒~~要去掉苦瓜中間的囊~~~才會好吃 再來用中高油溫炸一下~~~(我用冷凍的方式~~破壞組織)   這個苦瓜囊別丟掉~~~含有很多苦瓜酵素(可以減肥喔) 收集放在冷凍~~打精力湯喝 沒有效果再去找阿基師負責~~~~~   丁香魚泡軟(水要留著)~~~炒香~~加進豆豉炒香 苦瓜~~蒜末~~薑末~~辣椒炒出味道 加進泡魚乾的水~~~蠔油~~糖~~胡椒~~蔥段   煮到收汁~~~用烏醋吊味~~~加上香油就OK了   上菜~~~~~ 原來豆豉炒苦瓜的小撇步~~~是要加...
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