豬年發財!!~~~豬事平安!! ~~~豬隊友退散!!!

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補腦的皇帝豆

2011041313:11
皇帝豆~~~終於有出頭的一天了 根據中醫師~~樓中亮的說法 皇帝豆是補腦的食物 可以增加大腦的神經結~~~會比較聰明 愛因斯坦的神經結就比常人多出三分之一   想要有愛因斯坦的頭腦 就要在七歲以前提升孩子的智力~~~多吃皇帝豆 可以燉排骨~~~蒸熟打泥給孩子吃 一天半碗的量即可   當然~~~用滷的也是可以 一鍋四吃~~~沒看過這樣的滷法吼!!~~~ 豆乾~~蘿蔔~~茄子~~皇帝豆   想要補腦還有一招~~~用帶籽的龍眼乾煮水喝 甜甜的~~~一般小孩都會喜歡 (去籽的容易上火~~~小孩不適合上火的食物)   茄子聽說是降膽固醇第一名的食物!!   蔥爆牛肉~~~三月不知肉味!!~~...
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冷凍南瓜料理

2011040812:34
我覺得呢~~~這生南瓜放在冷凍庫真是個好事情 煮熟的時間很快~~~然後也延長保存期限~~~多好呀!! 南瓜去皮切大塊~~~分裝一包一包放在袋子裡 要切丁切片都很OK的!!    起司南瓜花椰菜   蒜末炒香~~~加進退冰的南瓜炒一下 加水煮滾~~~加青花菜煮軟~~~加起司片和鮮奶油~~~調味 冰箱有醃過的肉片~~~順便放下去喇喇ㄟ起鍋   半融化的南瓜醬~~~每一朵青花菜都沾上南瓜醬 奶香味也很濃厚~~~小孩一定會喜歡的~~~~   當然也可以順便做一碗南瓜濃湯啦!!   過幾天又煮了南瓜稀飯   白飯~~高麗菜~~冷凍南瓜和冷凍四季豆(退冰再切丁)~~~加適量的...
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培根高麗菜

2011040714:52
我平常很少買培根的啦 這次是看到阿基師在炒高麗菜 想說就給他配合一下~~~~   培根整片下鍋煎出香味~~~起鍋再切片(保留培根完整性) 蔥段下鍋炒香~~~放高麗菜炒軟~~~加進培根炒一下(都不用加水或高湯喔)   起鍋前加入鹽~~黑醋(提味)   上菜~~~~~ 培根很大片呀!!~~~先煎後切有比較好看 高麗菜的口感脆脆的 不用特意去買高山的品種就很好吃啦!!~~~   看完阿基師的表演 免費附送我的~~~XO醬高麗菜   湊合著加減看啦 是說~~~~也很好吃就是了!!~~~~   偶花現~~~~阿基師很愛用蔥段喔!! 都說蔥段炒一下會更甜 ㄚ人家現在上市場買蔥~~~...
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奶油白菜

2011032010:13
平常的大白菜用清炒我就覺得很好吃了 今天呢!!~~~因為有買了兩樣小零嘴 就讓白菜做個變身~~~有高級的感覺捏!!   就是這兩樣~~~~白葡萄乾~~葵瓜子 早上吃稀飯時~~~在婆的碗裡放一些葡萄乾(補血) 她就會順便吃下去了~~~如果直接給她吃~~~她會吐出來   奶油小火融化~~~加入蒜末炒香~~~加進大白菜~~水~~炒軟~~燜熟 加進鮮奶油~~~葡萄乾~~葵瓜子~~鹽調味   上菜~~~~~ 視覺豐富起來~~~口感也加分不少 白菜的鮮甜~~~葡萄乾的甜味~~~葵瓜子的脆感 奶香味濃厚~~~一起在嘴巴裡面融合~~~層次分明~~~是這樣搭的啊!!   別以為湯汁很多~~~一下子湯汁會被白菜吸收進去了...
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紅蘿蔔料理

2011031515:24
紅蘿蔔在這裡~~~好大一箱呀!!~~~這是水媽寄來的 借花獻佛分送鄰居後~~~自己留了一些   紅蘿蔔炒菇菇~~~用炒的就很清甜   炒豆皮      做奶酪   學宜宜煮紅蘿蔔飯   跟平時煮飯一樣~~~不用多加水   開鍋蓋~~~一整個清甜味兒直冒出來~~~真是香甜好吃 謝謝水媽媽~~~~感覺最近視力很好唷!!~~~~   去大賣場買了大燕麥片~~~下定決心要吃啦!!   太大包就分裝在小瓶子裡 罐子一邊黏著夾鏈袋~~~�...
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菜圃蛋

2011022814:48
這道菜是結合了阿基師做法和我的自製菜圃 多麼完美的結合呀!!~~~~   阿基師說菜圃蛋一定要用豬油來煎 這臨時上那兒找豬油???~~~想到啦!!~~~冰箱有一條自製臘肉 把臘肉的肥油取出來~~~不就正好!!~~~   菜圃泡水去鹹味~~~切丁再泡一下(試試味道) 肥豬油切丁小火煎出油~~~再放下擰乾的菜圃炒香   切記!!~~~雞蛋要煎時再打~~~才會膨脹酥酥的(果然沒錯唷!!) 蛋打散加蔥花~~醬油~~菜圃乾打勻 倒下煎肥豬油的油鍋內~~~用筷子喇中心~~~讓蛋均勻熟成 翻面~~~煎一下~~~用筷子插洞~~~有煙冒出來就可以裝盤   我喜歡加點黑胡椒~~~味道很好的!! &nb...
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五色蔬

2011022614:32
有時候蔬菜一多~~~湊個幾樣~~~也可以有五樣顏色ㄚ!!~~~ 通常就很符合中醫所說的五色養生 五色~~~~紅~~黑~~黃~~綠~~白 五行~~~~火~~水~~土~~木~~金 五臟~~~~心~~腎~~脾~~肝~~肺   芥菜梗燙熟~~~黑木耳泡軟切絲   杏鮑菇~~~雙色甜椒   做菜就像作畫~~~很好玩喔!!~~~   韭菜花~~玉米筍~~~紅蘿蔔~~~洋蔥~~~海帶芽   韭菜花有爆漿~~~甜甜的口感   炒甜豆~~~~(沒有五色喔)   木耳炒白菜 小白菜要炒薑~~~因白菜性寒~~~用薑來調和屬性 我娘家爸爸是左撇子這件事~~~ 我很久...
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炒龍鬚菜

2011022113:18
龍鬚菜在夏天的時候~~~我大多都用涼拌的 燙熟放涼進冰箱~~~吃的時候再淋沙拉醬就很方便了 現在是~~~~冬天~~~~就來炒豆醬吃囉!!~~~   買兩把~~~嫩葉挑一挑也不多的   滾水~~~菜入鍋川燙~~~撈出沖冷水 薑絲煸香~~~加進豆醬(豆腐乳裡有的醬汁)~~~下龍鬚菜~~一點水炒熟   上菜~~~~~ 用豆醬炒的龍鬚菜很夠味!!~~~我喜歡吃!!~~~   現在花菜也盛產~~~都很新鮮又漂亮~~~看得心花朵朵開~~~   咖哩花菜 每一朵小黃花都很好吃的呀!!~~~   昨天報紙有一篇文章吸引到我   生命學會轉彎   是說有個唐氏症兒的媽媽...
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番茄豆腐

2011021713:15
今天來吃點番茄~~~補充茄紅素的營養~~~讓臉上有好氣色~~~水噹噹唷!!   番茄去皮切丁~~~爆香蔥薑末~~~茄丁下鍋炒紅~~~加進豆腐一塊   用鏟子壓碎豆腐翻炒~~~加一匙番茄醬~~加鹽糖調味~~~起鍋加蔥綠   上菜~~~~~ 營養美味又好吃的家常菜~~~請笑納唷!!   純素可以不加蔥!!   今天寄了兩大箱的衣服~~乾糧~~去兒子學校 上次放寒假的時候~~~他連夏天的衣服也一起寄回家 吼!!~~~真是被他打敗~~~~ 我說那我還不是又要寄回去一次 他說~~~對吼!!~~~沒想到~~~~   後來全部給翻出來曬曬高雄的太陽 感覺連衣服...
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卦菜金針菇

2011012912:46
現在是卦菜的季節~~~不管大顆小顆~~~都很有年味咧!! 除了做酸菜~~~炒來吃也很讚啦!!   卦菜頭切開洗乾淨~~~切小片   熱水滾開放下卦菜片~~~煮到自己要吃的軟度   撈起來沖冷水~~~濾乾   金針菇和枸杞子備用   薑末先下~~~有味道再下蒜末   放下燙過的卦菜片炒一下   加入金針菇炒軟~~~調味   放進枸杞子喇喇ㄟ!!   上菜~~~~~~ 卦菜很有水分~~~吃在嘴裡會爆開來ㄟ 也吃下好處多多的纖維~~~我很愛吃的唷!!   過年大家有想到要去哪裡玩了嗎??? 我大概會窩在家裡~~~出門也是在附近逛逛 ...
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