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豬年發財!!~~~豬事平安!! ~~~豬隊友退散!!!
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豆皮杏鮑菇
2011
01
28
13:39
如果沒有做這些臘肉~~香腸的~~~~似乎年味更少ㄟ!!
我看這幾天要去年貨街逛逛~~~體驗過年熱鬧的氣氛 (其實這是妹子說的) 還是多吃點蔬菜啦!!~~~杏鮑菇是很好的選擇!! 杏鮑菇切滾刀塊~~~加醬油~~蒜白先炒香 加酒和水~~~~不用淹過杏鮑菇 豆腐皮切塊~~~加八角~~冰糖 煮20分鐘~~~調味~~~加上蒜尾 上菜~~~~ 豆腐皮很軟~~~杏鮑菇很Q~~~~有醬香和鹹味~~~好吃的家常菜!! ...
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菜~~
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炒嘎摩阿菜
2011
01
26
13:35
我幾乎沒買過這樣的蔬菜 台語叫''嘎摩阿菜''~~~~國語我就不知道啦!!
多年以前婆婆有買過~~~我印象不太好 前幾天有人送我這個菜~~~教我煮的方法 我才發現原來是這樣好吃的菜呀!! 他長得這樣~~~看起來很瓜(很老)的樣子 菜莖先切小段 丟進熱水川燙~~~(熱水先加鹽) 軟了之後再加葉尾下去燙 軟了就撈出來 薑末先下~~~有香味再下蒜末 炒勻加鹽調味 上菜~~~~~ 呵!!~~~~好吃!!~~~~也不會澀澀的感覺 打破我以前對他的不好印象 這菜~~~原來這樣好吃呀!! &...
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炒蘿蔔絲
2011
01
14
12:41
最近的蘿蔔很便宜的 用清炒~~就能吃出蘿蔔的甜美味道
比筷子還要長~~~還要肥~~~的蘿蔔 一條才10塊錢~~~~(是要賺啥咧???) 炒蘿蔔絲我喜歡用蝦米和香菇爆香 味道對了~~~怎樣都好吃的 加點醬油(少少)~~~胡椒(這是一定要的)~~鹽調味 上菜~~~~~~ 這個味道就是 媽媽以前炒來包''客家菜包’’的餡料 (放點肉絲會更美味的) 我光吃這個蘿蔔絲就可以吃掉半盤了 有沒有很’’敖’’啦...
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山藥奶油南瓜
2011
01
11
12:36
最近買了牛奶山藥~~~QQ的~~~很不錯吃 正好可以跟南瓜配成對~~~這兩樣都很好吃的
南瓜子別丟掉~~~煮成南瓜水~~~備用!!~~~~甜甜的唷!! 南瓜丁分兩部分~~~一部分蒸熟搗泥~~~一部分備用 山藥切丁~~~去皮很快就變黑的顏色了 冷鍋慢慢融化奶油~~~加進南瓜丁~~山藥丁 黑胡椒~~~南瓜水~~~南瓜泥~~~煮到南瓜軟 加進鮮奶油~~~鹽~~~調味 上菜~~~~~~~~ 不說不知道~~~遠看還以為是咖哩呢!! 南瓜軟~~~山藥Q~~~...
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沙茶三色燒
2011
01
05
11:59
現在番茄便宜 會覺得吃都吃不完的感覺 趕快買回家放著
番茄切薄片下鍋炒軟(有茄紅素)~~~加點薑末 加金針菇~~~燙熟的四季豆 沙茶~~胡椒~~鹽~~糖~~調味 上菜~~~~~ 簡單的一道菜~~~讓視覺豐富了起來 ...
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芋香素肚
2010
12
26
13:22
那天做芋頭油飯炸的一些芋頭塊 我用來燒素肚~~~也是挺好吃的!!
這是素豬肚~~~切小塊小塊!! 炸過的芋頭塊 燒的醬汁我用蔭瓜~~糖~~水燒20分鐘收汁 家裡有啥醬都可以試著下去燒的~~~味道又不一樣的!! 上菜~~~~~~ (在燒的時候去幫婆洗澡~~~忘了拍照!!) 這個菜不要做太鹹~~~就很好吃 都是軟質的食材~~~適合牙口不好的人 有芋頭香香的味道~~~為素肚加分很多的!! 不要問我芋頭油飯的事情~~~~因為~~~~~~~ 都變成芋頭鹹粥啦!! 大意失荊州的下場就是這樣的~~~~ ...
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雙菇麵筋
2010
12
10
11:49
光是看到新鮮香菇~~~就很想要給他趕緊下鍋煮來吃掉 而且最近金針菇真是可愛得很~~~天冷的關係嗎??
新鮮貨~~~怎麼煮都好吃的!! 麵筋煮過去油耗味~~~香菇炒香~~~加入素蠔油炒香 金針菇和麵筋下鍋~~~加上豆瓣醬~~~小火慢慢煮開10分鐘 菇類的水已經燒出這麼多了呀!! 上菜~~~~~~ 香菇軟QQ~~~麵筋也軟QQ 一整個像是吃口香糖的FU!!~~~~ ...
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鴨血豆腐
2010
12
08
14:46
最近吃火鍋的人多了~~~菜攤上常會看見有鴨血在賣 依老闆的說法~~~這叫做''水血''(台語) 為的是跟豬血糕有區分 不過我還是喜歡叫它''鴨血''~~~~~
鴨血泡熱水十分鐘~~~再泡冷水備用(去腥味) 我還準備了金針菇和凍豆腐 家人不吃辣~~~所以我用不辣的~~~甜麵醬~~豆瓣醬~~八角~~薑片 花椒粒放麻油鍋~~~有味道出來就要過濾花椒油了 花椒油爆香薑片~~~加入豆瓣醬炒香~~甜麵醬炒勻~~加酒煮滾 鋪上金針菇~~~~~~ 放上鴨血~~凍豆腐~~八角~~~~不用加水~~~金針菇會出水 出...
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銀芽木耳
2010
12
06
15:12
唉呀!!~~~PO這篇文~~~終於想起一件事了 記得說要自己來孵豆芽的~~~~怎麼忘了呢??? 看到豆芽才想起來這件事情~~~~
豆芽很便宜~~~不過我不太敢買 怕有生長劑和漂白劑 不過就是久久~~~久久會想吃一下!! 這豆芽去頭去尾的~~~馬上變得高級起來了!! 連名字也不一樣~~~叫做銀芽!!~~~~ 薑片先煸香~~~香菇炒出香味~~~加木耳炒熟 加進銀芽~~醬油上色~~~調味 上菜~~~~~~~ 銀芽脆脆的~~~很爽口~~~ 現在炒菜常常都放黑木耳~~~呵呵呵~~~~~ 珍珠薏仁~~~~~ 他不是加了珍珠粉 而是~~~~他的名字~~~就叫做&...
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高麗菜捲
2010
11
30
13:56
高麗菜還沒有便宜下來 一斤也還要25元~~~一個大概70~~80元 不過菠菜倒是三把50元 就用來利用一下吧!!
我用100元的梅花絞肉~~60元的魚漿 加上紅蘿蔔末~~素蠔油~~黑胡椒~~糖~~酒~~~拌勻 菠菜頭先下水燙~~~再下菠菜葉 高麗菜燙熟~~~泡冷水 高麗菜攤開~~~葉柄太粗要取掉 葉子破掉也可以用小片的補上 因為有魚漿黏得住!! 肉漿餡料鋪平葉面~~~~加上菠菜 慢慢捲起來 水熱了~~~下鍋蒸10分鐘 待涼~~~就可以切盤了!! 上菜~~~~~~~ 讓人喜歡的配色呀!! 高麗菜和肉汁很鮮甜 如果要宴客~~~...
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我看這幾天要去年貨街逛逛~~~體驗過年熱鬧的氣氛 (其實這是妹子說的) 還是多吃點蔬菜啦!!~~~杏鮑菇是很好的選擇!! 杏鮑菇切滾刀塊~~~加醬油~~蒜白先炒香 加酒和水~~~~不用淹過杏鮑菇 豆腐皮切塊~~~加八角~~冰糖 煮20分鐘~~~調味~~~加上蒜尾 上菜~~~~ 豆腐皮很軟~~~杏鮑菇很Q~~~~有醬香和鹹味~~~好吃的家常菜!! ...
多年以前婆婆有買過~~~我印象不太好 前幾天有人送我這個菜~~~教我煮的方法 我才發現原來是這樣好吃的菜呀!! 他長得這樣~~~看起來很瓜(很老)的樣子 菜莖先切小段 丟進熱水川燙~~~(熱水先加鹽) 軟了之後再加葉尾下去燙 軟了就撈出來 薑末先下~~~有香味再下蒜末 炒勻加鹽調味 上菜~~~~~ 呵!!~~~~好吃!!~~~~也不會澀澀的感覺 打破我以前對他的不好印象 這菜~~~原來這樣好吃呀!! &...
比筷子還要長~~~還要肥~~~的蘿蔔 一條才10塊錢~~~~(是要賺啥咧???) 炒蘿蔔絲我喜歡用蝦米和香菇爆香 味道對了~~~怎樣都好吃的 加點醬油(少少)~~~胡椒(這是一定要的)~~鹽調味 上菜~~~~~~ 這個味道就是 媽媽以前炒來包''客家菜包’’的餡料 (放點肉絲會更美味的) 我光吃這個蘿蔔絲就可以吃掉半盤了 有沒有很’’敖’’啦...
南瓜子別丟掉~~~煮成南瓜水~~~備用!!~~~~甜甜的唷!! 南瓜丁分兩部分~~~一部分蒸熟搗泥~~~一部分備用 山藥切丁~~~去皮很快就變黑的顏色了 冷鍋慢慢融化奶油~~~加進南瓜丁~~山藥丁 黑胡椒~~~南瓜水~~~南瓜泥~~~煮到南瓜軟 加進鮮奶油~~~鹽~~~調味 上菜~~~~~~~~ 不說不知道~~~遠看還以為是咖哩呢!! 南瓜軟~~~山藥Q~~~...
番茄切薄片下鍋炒軟(有茄紅素)~~~加點薑末 加金針菇~~~燙熟的四季豆 沙茶~~胡椒~~鹽~~糖~~調味 上菜~~~~~ 簡單的一道菜~~~讓視覺豐富了起來 ...
這是素豬肚~~~切小塊小塊!! 炸過的芋頭塊 燒的醬汁我用蔭瓜~~糖~~水燒20分鐘收汁 家裡有啥醬都可以試著下去燒的~~~味道又不一樣的!! 上菜~~~~~~ (在燒的時候去幫婆洗澡~~~忘了拍照!!) 這個菜不要做太鹹~~~就很好吃 都是軟質的食材~~~適合牙口不好的人 有芋頭香香的味道~~~為素肚加分很多的!! 不要問我芋頭油飯的事情~~~~因為~~~~~~~ 都變成芋頭鹹粥啦!! 大意失荊州的下場就是這樣的~~~~ ...
新鮮貨~~~怎麼煮都好吃的!! 麵筋煮過去油耗味~~~香菇炒香~~~加入素蠔油炒香 金針菇和麵筋下鍋~~~加上豆瓣醬~~~小火慢慢煮開10分鐘 菇類的水已經燒出這麼多了呀!! 上菜~~~~~~ 香菇軟QQ~~~麵筋也軟QQ 一整個像是吃口香糖的FU!!~~~~ ...
豆芽很便宜~~~不過我不太敢買 怕有生長劑和漂白劑 不過就是久久~~~久久會想吃一下!! 這豆芽去頭去尾的~~~馬上變得高級起來了!! 連名字也不一樣~~~叫做銀芽!!~~~~ 薑片先煸香~~~香菇炒出香味~~~加木耳炒熟 加進銀芽~~醬油上色~~~調味 上菜~~~~~~~ 銀芽脆脆的~~~很爽口~~~ 現在炒菜常常都放黑木耳~~~呵呵呵~~~~~ 珍珠薏仁~~~~~ 他不是加了珍珠粉 而是~~~~他的名字~~~就叫做&...