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豬年發財!!~~~豬事平安!! ~~~豬隊友退散!!!
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菜~~
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香菇素肚
2010
11
29
10:36
最近家裡多了很多香菇~~~因為 香菇大哥又來進貢啦~~~~呵呵!!
妮看看~~~~新鮮現摘的唷!! 每一朵都好大~~~光看就很開心了呀!!
香菇切片~~~下鍋炒香 加進木耳和紅蘿蔔絲 加進素豬肚~~~就是圓圓一大塊炸過的豆包~~~切小塊 加素蠔油~~水~~鹽~~~悶一下就可以了 上菜~~~~~~~ 香菇口感很紮實的軟 素肚也吸收香菇醬汁很可口 黑木耳有膠質又降膽固醇 是一道很健康的料理吼!! 燙菠菜~~~~ 最近的菠菜便宜很多~~~三把50元 可以做不同的料理 懶的話~~~燙一下加上三合油就很好吃了 三合油~~~醬油~~麻油...
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番茄燴玉筍
2010
11
19
11:45
最近賣番茄的突然變多了 一定又是便宜的時候啦!! 趕快買回家放著~~~開心又安心!!
今天要來炒番茄~~~用基本的洋蔥炒香 再加進番茄炒到紅色汁(茄紅素)出來 冰箱又發現金針菇和玉米筍~~~加!! 還有豆腐乳的醬汁~~~加!! 加點水~~鹽~~糖~~調味 燜一下收汁就可以起鍋了 上菜~~~~~~~ 我最喜歡的還是玉米筍~~~甜甜脆脆又吃不膩 還有洋蔥也是我喜歡的~~~ 這樣煮成一鍋真是方便得很~~~啥蔬菜都有啦!! ...
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芝麻洋芋
2010
11
12
13:21
眼看放了幾天的馬鈴薯就要冒點發芽了 還是趕緊削皮~~切塊~~先進電鍋蒸了再說 還不確定要做啥料理??
看見詹姆士用馬鈴薯燒洋菇 就決定要來做這個料理 不過我沒有用洋菇~~~因為~~~就沒有嘛!! 馬鈴薯切片蒸熟後~~~放鍋中兩面煎恰恰 加素蠔油或醬油膏~~~水~~糖~~酒煮收乾汁 起鍋灑芝麻~~~~~~~ 上菜~~~~~~~ 馬鈴薯吃起來粉粉鬆鬆~~~有點像芋頭的綿綿口感 不小心咬到芝麻~~~有脆脆香香的味道~~~加分!! 馬鈴薯要煎過~~~才能吃出焦香的口感唷!!...
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麻醬拌木耳
2010
11
11
12:45
黑木耳~~~最近超火紅的~~~連路上都看到有賣黑木耳汁 養顏美容膠質又多~~~想說家裡有乾木耳~~~動手吧!!
想做簡單不麻煩的~~~我選擇用涼拌 木耳用冷水泡發後~~~用熱水川燙木耳到熟(大概幾分鐘) 撈起切絲~~~黑芝麻粉用熱水泡開 加半塊豆乳~~素蠔油~~糖~~黑醋~~~調到自己想吃的味道 加點辣椒不錯唷!!~~~~熟紅蘿蔔絲配色 黑木耳~~紅蘿蔔絲~~醬汁拌勻就OK了 上菜~~~~~~~ 這芝麻味道很香濃~~~還有酸酸的醋味提香 黑木耳也脆脆得很爽口 ...
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燒豆皮
2010
11
09
13:03
我滿喜歡吃豆皮的 簡單的料理就能吃出豆皮的美味
洋蔥鋪鍋底~~~放上冷凍蔥 鋪上豆皮~~~加水不用淹過豆皮 調味料可以隨自己喜好加 我用的是~~~豆腐乳汁~~辣豆瓣醬~~素蠔油~~糖 小火煮20分鐘~~~不要去攪拌太大力 以免洋蔥移位~~~豆皮會接觸鍋底燒焦~~~~ 煮好收汁的豆皮~~~~完成!! 顏色好漂亮~~~看了就喜歡~~~ 上菜~~~~~ 豆皮軟軟嫩嫩很有味道~~~不死鹹 一大塊一大塊的吃~~~豪邁得很!! ...
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番茄炒高麗菜
2010
11
03
14:11
聽說最近的高麗菜有點便宜了 但是~~~我買到的都還是稱斤的ㄟ 也忘了價錢是多少?? 反正家裡一定都有預留高麗菜 鬧飢荒的心態才會安心些!!
今天就來配個番茄炒高麗菜 紅紅的番茄~~~配啥料理都好~~~都健康 五花肉小火乾鍋煎出油脂(加點蒜末更香) 番茄倒入炒到有紅汁出現(茄紅素) 高麗菜下去翻炒~~~加一點水潤澤菜色 醬就好了嗎???~~~~喔!!~~~NO!! 來點秘密武器~~~味增醬~~~~~~~ 增加高麗菜的甘甜滋味 加點鹽~~糖調和味道~~~炒軟就起鍋 ...
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炒菜一杯水
2010
10
19
11:25
看過來~~~看過來~~~想要吃餐廳味道的青菜嗎?? 這一篇是必看的嘿!!~~~這招一定要學起來!!
家用瓦斯爐不像餐廳的快速爐 炒的青菜特別有一種味道 現在~~~有一個小撇步~~~~~~ 家裡也能炒出好味道的青菜哦!! 以空心菜為例 蒜頭慢慢爆香後~~~ 注意~~~左手拿鍋蓋~~~右手倒入一杯水~~~鍋蓋趕緊蓋上 (才不會被熱油水噴到~~~這個動作會愈做愈熟練) 水倒入就熄火或是轉文火~~~等油爆聲小了就加鹽~~~開火 加進菜梗先炒半熟~~~再加葉子炒到熟就行了 上菜~~~~~~~ 果然...
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韭菜花麵筋
2010
10
16
12:43
昨天在報上看到一則新聞很有趣~~~當場讓我笑了出來 那就是高鐵站的現金購票機~~~找錢只會找銅板~~~讓人傻眼!!
我就想起兩次坐高鐵都是這樣~~~被一堆50元的錢嚇到 一次找了200多元~~~一次找了800元 然後有點不知所措的找個地方放著~~~趕車去了 哈哈!!~~~~應該有不少人抱著銅板囧著上車的吧!!
今天來做個韭菜花麵筋 純粹是因為~~~韭菜花很小把~~~炒起來很單調 看了乾貨那裡還有一罐麵筋 就這樣湊合著吃了~~~~~~~ 韭菜花頭和尾分開~~~下薑末炒香~~~先下韭菜花頭炒一下 再加菜尾炒軟~~~...
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桂竹筍二吃
2010
09
12
10:51
三樓的曾先生送我一支好大的桂竹筍~~~而且煮好了唷!!~~~感恩啊!! 因為他山上有收成~~~四處送人家~~~欸!!~~~這種鄰居多幾個才好!!
先用一半來炒XO醬~~~筍丁XO醬 筍子燙過切丁~~~爆香薑片和蒜頭~~~下筍丁~~XO醬悶炒~~加鹽調味!! 上菜~~~~~~~ 這筍子果然是自己種的~~~很香的筍味和XO醬香~~~又嫩又香鹹的!! 剩下的一半~~~隔天做了~~~麵輪燜筍 筍子切塊~~~麵輪燙熟去油味~~~放鍋中加醬油~~蒜頭煮滾 加水~~一點酒~~冰糖煮開~~~~小火燜煮半個鐘頭~~~加點鹽調味 上菜~~~~~~~ 吸飽了筍香醬汁的麵輪~~~滿滿的湯汁~~~QQ的好順口唷!! 那個...
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紅蘿蔔蛋捲
2010
09
10
13:22
本來是要做紅蘿蔔炒蛋的~~~~想說來做個變化 讓這個菜有提升為高級料理的感覺
洋蔥炒香~~~加紅蘿蔔絲炒軟~~~加鹽不要加水以免太濕不好包 玉米粉和太白粉(一樣份量)加水拌勻~~~~倒入蛋汁拌勻 小火煎成蛋皮~~~放進紅蘿蔔絲~~~捲成蛋捲~~~鏟子切開 上菜~~~~ 色彩鮮明讓人有食慾~~~吃得到紅蘿蔔的甜味~~~蛋皮的香味 果然是有五星級的感覺~~~賣相也是不賴的ㄟ!! 早餐吃這個~~~體力腦力會加分不少吧!! ...
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妮看看~~~~新鮮現摘的唷!! 每一朵都好大~~~光看就很開心了呀!!
今天要來炒番茄~~~用基本的洋蔥炒香 再加進番茄炒到紅色汁(茄紅素)出來 冰箱又發現金針菇和玉米筍~~~加!! 還有豆腐乳的醬汁~~~加!! 加點水~~鹽~~糖~~調味 燜一下收汁就可以起鍋了 上菜~~~~~~~ 我最喜歡的還是玉米筍~~~甜甜脆脆又吃不膩 還有洋蔥也是我喜歡的~~~ 這樣煮成一鍋真是方便得很~~~啥蔬菜都有啦!! ...
看見詹姆士用馬鈴薯燒洋菇 就決定要來做這個料理 不過我沒有用洋菇~~~因為~~~就沒有嘛!! 馬鈴薯切片蒸熟後~~~放鍋中兩面煎恰恰 加素蠔油或醬油膏~~~水~~糖~~酒煮收乾汁 起鍋灑芝麻~~~~~~~ 上菜~~~~~~~ 馬鈴薯吃起來粉粉鬆鬆~~~有點像芋頭的綿綿口感 不小心咬到芝麻~~~有脆脆香香的味道~~~加分!! 馬鈴薯要煎過~~~才能吃出焦香的口感唷!!...
想做簡單不麻煩的~~~我選擇用涼拌 木耳用冷水泡發後~~~用熱水川燙木耳到熟(大概幾分鐘) 撈起切絲~~~黑芝麻粉用熱水泡開 加半塊豆乳~~素蠔油~~糖~~黑醋~~~調到自己想吃的味道 加點辣椒不錯唷!!~~~~熟紅蘿蔔絲配色 黑木耳~~紅蘿蔔絲~~醬汁拌勻就OK了 上菜~~~~~~~ 這芝麻味道很香濃~~~還有酸酸的醋味提香 黑木耳也脆脆得很爽口 ...
洋蔥鋪鍋底~~~放上冷凍蔥 鋪上豆皮~~~加水不用淹過豆皮 調味料可以隨自己喜好加 我用的是~~~豆腐乳汁~~辣豆瓣醬~~素蠔油~~糖 小火煮20分鐘~~~不要去攪拌太大力 以免洋蔥移位~~~豆皮會接觸鍋底燒焦~~~~ 煮好收汁的豆皮~~~~完成!! 顏色好漂亮~~~看了就喜歡~~~ 上菜~~~~~ 豆皮軟軟嫩嫩很有味道~~~不死鹹 一大塊一大塊的吃~~~豪邁得很!! ...
家用瓦斯爐不像餐廳的快速爐 炒的青菜特別有一種味道 現在~~~有一個小撇步~~~~~~ 家裡也能炒出好味道的青菜哦!! 以空心菜為例 蒜頭慢慢爆香後~~~ 注意~~~左手拿鍋蓋~~~右手倒入一杯水~~~鍋蓋趕緊蓋上 (才不會被熱油水噴到~~~這個動作會愈做愈熟練) 水倒入就熄火或是轉文火~~~等油爆聲小了就加鹽~~~開火 加進菜梗先炒半熟~~~再加葉子炒到熟就行了 上菜~~~~~~~ 果然...