外面買的酸白菜不便宜
想多吃是會瘦了荷包~~~於是~~~有了自己做的念頭
上網看資料~~~問問菜場的583~~~就~~動~~手~~去!!
這三個大白菜60元~~~超級便宜的!!
大白菜去老葉~~~切對半
梗中間切一刀
熱水燙10~~20秒~~~看菜大小顆
高麗菜也可以做唷!!
燙過熱水~~~放涼~~~放涼!!
抹鹽~~~葉片裡面也要抹到鹽~~~(我沒有每一葉都抹到)
放進鍋中排好
倒入洗米水~~~淹過白菜
利用米粉水裡的酵素~~~讓白菜自然發酵
用石頭壓住
我用的是~~~~大~~南~~瓜
很有利用價值吼!!~~~
高麗菜我用一瓶沙拉油壓著~~~~
聽說要放兩個星期~~~味道才會好
那~~~不就過年了嗎???~~~
等我開封再來看看囉!!~~~~
兒子今天跟高中同學去小琉球玩兩天
連他自己有八個人~~~一票人的嘻鬧說話聲~~~就是覺得年輕!!
我一直覺得~~~國中和高中的同學
最有可能是一輩子的朋友
因為~~~~單純!!~~~~~~
後記~~~~~
長白色菌種是正常的
長綠色的就要把牠撈掉
