原本想要端午過後買李子來釀醋
沒想到~~~李子已經沒看見了
剩下''櫻桃李''~~~~將就吧!!
李子洗淨~~~晾乾
放冰糖
一個星期內會有很多小泡泡冒上來~~~還有很多湯汁
後來就又慢慢消失了~~~可能是發酵吧!!
沒泡泡~~~李子就很安靜乖乖地泡在湯汁裡
這款葡萄~~~是一定要釀酒的
買不到青色小葡萄~~~買很酸的葡萄充數
葡萄一把一把捏破~~~上面放糖
太甜了!!~~~~下次記得糖不用醬多
後來給它分成兩瓶~~~留點空間讓氣體發酵
湯汁很多~~~顏色也濁濁的
再過一陣子~~~湯汁又清澈了
後記
102年~~~5月28過濾裝瓶~~~放快要一年了
喝兩口就感到胸口熱熱的~~~酒味有發酵
過甜的葡萄酒~~~還是很有味道的!!
((葡萄做酒~~~愈酸愈好~~~))
偶比較喜歡這一款
改天再去多買一些葡萄來做
冬天到了~~~才有葡萄酒可以微醺!!
李子醋~~~~後記
101年10月11日~~~~~不到四個月李子醋開封~~~稍有醋酸味
顏色清澈漂亮~~~又加了水和蜂蜜
李子醋裝瓶~~~李子軟軟~~~入口即化
酸甜酸甜~~~挺助消化的呢!!
放在冰箱庫存當零食
李子醋沒有加醋就很夠味道了~~~~酸酸甜甜我很喜歡!!
自己在家裡玩這些醋和酒~~~~非常有趣!!
放了一年的李子醋~~~自然熟成的口感很讚~~~很香醇的感覺!!
~~~~~水果醋+梅子酒收成~~~~~
