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高麗菜煎餅

2009122512:23
為了應粉絲’’彥媽’’的要求~~~~特地做了這個高麗菜煎餅吃吃 而且現在菜價好便宜~~~~一個高麗菜五塊十塊的~~~~成堆的都隨你挑 讓種菜的辛苦農家捶心肝阿~~~~真的是菜土菜金~~~~~   冰箱還有一點絞肉我就加了進去~~~~沒有當然沒關係的 肉先炒香~~~~加進高麗菜絲炒軟後~~~~鏟進另一鍋內 加進麵粉半碗~~~番薯粉半碗~~~蛋~~胡椒~~蔥花~~鹽 拌勻就可以下鍋煎成兩面金黃~~~~~~~~   胡椒~~蔥花的香味陣陣飄來~~~~香得咧~~~~~   上菜~~~~~~~ 滿滿都是高麗菜絲~~~吃進嘴裡第一個味�...
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胡瓜煎餅

2009121714:28
于美人的胡瓜煎餅跟以前我做過的瓢子瓜餅類似 唯一的不同就是~~~~于美人版本的胡瓜有去子和加鹽去水軟化的步驟 是說能讓瓜餅酥脆一點~~~~這個我倒是沒試過 我喜歡吃胡瓜~~~~那~~~~就來做做看吧!!   好大一顆胡瓜~~~~切開來沒啥子ㄟ~~~~要挖啥??~~~就省去挖子這個動作 直接挫簽~~~加鹽~~~軟化~~~~經過30分鐘(比較大顆)~~~~倒出鹽水 加麵粉~~~胡椒~~~蔥粒~~~鹽調味~~~~(蛋是我自己加的) 拌勻~~~~就可以平舖在鍋子煎熟!!~~~~~~~~~~   煎到兩面金黃色~~~~’’恰恰的’’就可以起鍋了   上菜...
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韓式泡菜蛋

2009121614:45
史上最簡單料理~~~~~ 話說有朋友推薦我去全聯買一種泡菜~~~~直說滿好吃的 於是隔天~~~~我真的去找這款的韓國泡菜(說明我真的很愛吃吼!!) 牌子上寫的是韓國家鄉泡菜~~~~嗯!!~~~~應該是這款沒錯~~~~159元   一打開~~~~好多辣椒ㄟ~~~~有點嚇人~~~尤其我家又不吃辣 心想這樣的口味不知下場會如何阿??~~~~酸酸的味道讓我想流口水了 夾了一小口~~~~咦??~~~~有味道又不辣~~~~唔影抹??~~~~再吃 唷~~~~~~真的不會辣的泡菜ㄟ~~~~也不會死鹹~~~~滿順口的 晚上老公和妹子也吃吃看~~~~直誇不錯ㄟ   聽說泡菜最好不要加熱~~~~營養比較完整~~~~我幾乎餐餐拿來配飯~~...
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馬鈴薯條

2009121408:31
看阿基師炸薯條的方式還真是另類 不是直接進油鍋炸到熟~~~~是先用水燙熟ㄟ!! 我看了很心動~~~真的有這麼好吃喔?? 馬上~~~試做一下~~~~~   鍋裡要放點鹽~~~~水滾下馬鈴薯條~~~燙到八分熟   阿基師用油鍋炸~~~~我是用半煎炸的方式~~~~不想吃下過多油脂 馬鈴薯先燙熟~~~~真的比較快ㄟ~~~~也不怕裡面沒熟了   上菜~~~~~~~ 灑點胡椒鹽~~~~很美味的啦~~~~也可能沒有用大量的油炸 口感就沒那麼酥脆~~~~不過大家還是吃光了~~~~呵呵~~~~真乖阿!! 馬鈴薯是可以讓人振奮精神的食物~~~~可以多吃!! ...
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胡椒香菇豆腐

2009120710:57
豆腐~~豆腐~~~~喜歡吃豆腐的我~~~~ 不論豆腐煮怎樣~~~我都喜歡~~~軟軟又有味道~~~很容易吸收醬汁 也是冰箱常備的食物之一~~~~是救火隊的大功臣呢!!    蒜末炒香~~~加點胡椒醬~~~下香菇~~~番茄醬~~~水 加入豆腐燜入味~~~起鍋調味~~~~灑上蔥珠就OK啦!!    上菜~~~~~ 好吃又有味道的豆腐~~~~吸飽了滿滿的胡椒醬汁~~~-一點辣辣~~~~~夠味唷!!   隔餐的滷肉燥~~~用來煮豆腐也很對味~~~又方便!!    上菜~~~~~~ 肉燥豆腐...
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扁魚白菜

2009120312:50
  在水媽媽那裡看到這道菜~~~~心想也來試試看 作菜很少用到扁魚~~~~剛好那天市場有賣扁魚的攤子來了 就先買一些回家~~~~而且大白菜也好便宜說 老闆還說不用洗扁魚~~~~喔~~~~我不敢不洗~~~洗完擦乾就好了說~~~~   扁魚用小火爆香~~~~不能爆焦~~~會苦苦的 接著放蒜頭炒香~~~白菜梗先炒軟~~~醬油增色增味 再加進白菜葉~~~紅蘿蔔~~~黑木耳 加點水燜熟~~~~起鍋加鹽就OK了~~~~~~~   上菜~~~~~~~ 嗯~~~~~扁魚的味道好香~~~~讓大白菜更好吃了!!   當然還可以炒個扁魚高麗菜啦!!~~~~~~~~香菇...
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橙汁茄丁豆腐

2009120312:12
  從老皮嫩肉那裡延伸出來的做法~~~~我很愛吃豆腐ㄟ      豆腐炸好再做就很快了~~~~白沙糖先小火煮溶~~~~有糖香味 加進柳橙汁~~~蘋果醋~~~~酸甜自行調整~~~~勾薄芡~~~~加進碎番茄 再淋上老皮嫩肉~~~~美味送上桌囉~~~~~   上菜~~~~~~ 真的是太對味了~~~~小番茄解油膩~~~又有微酸的口感 豆腐皮酥酥脆脆~~~~醬汁香香甜甜~~~~真是吃不夠咧~~~~~ ...
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咖哩花椰菜

2009120111:32
白花椰菜~~~A媽給的~~~~這個好命的女輪都不用開伙的 常常吃外頭不同總舖師的好料理~~~連碗也都不用洗~~~~真是使郎欣羨阿!!   前幾天剛好新買一包咖哩粉~~~~想說配上花椰菜應該有OK的吧~~~~~ 切了兩粒小蘋果增加甜味備用~~~~蒜頭炒香後~~~~加進肉絲炒香 加進花椰菜拌炒~~~~加咖哩粉~~~~適量的水燜煮   起鍋前調味~~~鹽~~蘋果~~~~拌勻就可以上桌了   上菜~~~~~ 黃澄澄的花椰菜~~~顏色真美阿~~~咖哩香味刺激味蕾 嗯~~~~~有點像春天的味道~~~~清爽好吃帶著甜味!!   這個花椰菜是''軟骨的''~~~~軟骨的花椰菜比較好吃喔...
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牛蒡甜不辣

2009112913:43
  市場看到牛蒡很新鮮漂亮~~~馬上買了幾隻回家~~~~作啥都好 經過賣炸黑輪的攤子~~~~欸~~~~做個甜不辣也好~~~~於是買了魚漿 準備動手作牛蒡甜不辣~~~~因為現在時間比較多了~~~有點兒閒呢!!   牛蒡刨絲泡醋水~~~魚漿~~~蒜末薑末~~~蛋清~~~~~~~~~~~   絞肉我又剁一剁~~~增加黏性~~~加魚漿~~胡椒~~蛋清~~鹽~~糖~~拌勻 讓蛋清都被絞肉吸收~~~~再加進太白粉~~麵粉~~薑蒜末~~牛蒡絲~~~拌勻 下鍋炸到兩面金黃~~~~吸過油後~~~就可以享用啦~~~~~~   ...
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一二三四醬

2009112411:21
在書店看見于美人出本新書~~~~好奇心拿來翻了一翻 看到其中有道菜滿好玩的~~~~叫做’’一二三四醬’’???~~~~一頭霧水~~~??? 看過才恍然大悟~~~~原來類似’’步步高陞’’的醬汁 當下就激起要來試試看的決心   于美人用的是小白菜~~~~但是家裡有菠菜~~~~換個味道吧~~~ 醬汁~~~~糖~~醬油~~白醋~~蔴油~~~~~依序一二三四的比例調勻 我特地用小火先把糖溶化~~~~有糖香味~~~~(也可省這步驟)   再加進其他醬汁~~~~~拌勻就可以淋上燙好的菠菜   上菜~~~~~ 濃濃的蔴油香味~~~~加上糖醋開胃~~~~酸甜酸甜~~~~真是個新嘗試 ...
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