豬年發財!!~~~豬事平安!! ~~~豬隊友退散!!!

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洋蔥金菇湯

2010111113:41
有點涼意的傍晚~~~想煮個熱湯暖身子   因為臨時起意~~~冰箱有啥就加減放 有一包是冷凍雞湯~~~這時就派上用場了   隔天中午~~~就我和老媽兩口子 加個寬冬粉~~紅蘿蔔絲~~木耳絲~~方便得很   看看!!~~~冬粉已經吸飽湯汁 多麼~~骨溜~~骨溜的~~~~兩三下就呼嚕一碗了   感覺PO得有點心虛呀~~~~ㄏ~~ㄏ~~ㄏ~~~~~~~~~ ...
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養生麻油鍋

2010110913:31
大家一定有開始吃火鍋了吧!! 高雄的溫度雖然高了一點點 但是~~~早晚還是有點冷冷的 吃個小火鍋~~~~嗯!!~~~很好!!   今天煮個麻油養生鍋 紅棗~~黑棗~~黃耆~~當歸~~枸杞~~杜仲(折一折更易出味) 泡水20分鐘~~~去除雜質 留枸杞~~~其餘藥材加水~~酒(隨意)~~~煮30分鐘出味道 過濾湯汁~~~紅棗黑棗可以留起來煮火鍋   麻油煸香薑片~~~放入豬血糕兩面煎恰恰   把火鍋食...
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昆布鍋+佃煮小菜

2010102511:40
秋天適合喝湯~~~喝清爽舒服的湯 有點降溫的季節~~~來點昆布鍋的清爽甘甜   先來做昆布湯底 昆布剪一節~~~不用水洗~~~擦一擦就好 剪小段泡水~~~小魚乾泡水洗淨 薑片先煮一鍋水滾起~~~下昆布和浸泡湯汁 小魚乾的湯就不要了~~~煮30分鐘   過濾湯汁~~~留下的昆布和小魚乾很有用處 加醬油~~糖~~味淋~~~小火燒10分做成佃煮小菜   蒟蒻麵放進滾水裡煮兩分鐘~~~去腥味   昆布湯汁加進蔬菜鍋裡   煮到蔬菜快�...
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牛蒡蓮子湯

2010101713:56
買了一根牛蒡本來要炸的~~~後來~~~炸得黑嚕嚕的 索性就把剩下的用來煮湯~~~比較不會浪費掉了   本想牛蒡和排骨煮湯而已~~~後來~~~~ 想到冷凍還有蓮子~~~還有新買的黑棗 就讓這鍋湯熱鬧一點 (牛蒡的外皮刷乾淨就好~~~外皮的營養多多!!)   上菜~~~~~~~ 蓮子好鬆軟~~~好好吃~~~煮半個鐘頭而以ㄟ 老公還說像佛跳牆的味道~~~~ 這樣形容會不會太OVER了呀!!   煮湯時加幾滴醋~~~可以溶出骨頭裡的鈣質~~~要多多利用喔!!   ...
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蓮藕烏骨雞湯

2010101212:52
今天要喝黑糖綠茶了~~~ 因為頭痛~~~因為沒睡飽~~~因為~~~ 凌晨一點半~~不知哪個不長眼的傢伙要找二樓 按了我家四樓的電鈴~~~是怎樣??? 吼!!~~~~被吵醒一肚子的不愉快!!~~~悶得很!! 直到三點半才有睡意~~~一早起床~~~頭昏昏腦鈍鈍 真想找人開罵!!   得知兒子要回家~~~趕緊來煮好料的喔!! 這個季節的蓮藕盛產~~~吃他就沒錯啦!!   這蓮藕真是肥美~~~看了就喜歡!! 買了一隻烏骨雞~~~聽說比較補!!   蓮藕洗淨切片~~~雞肉燙過血水~~~ 蒜頭沒剝皮~~薑片~~酒~~一起跟冷水下鍋 小火煮滾~~~再轉最小火煮45分~~~加鹽調味!!   煮了一會兒~~~想到冰...
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豐胸湯

2010090315:15
家裡有青春期的女兒~~~~趕緊看過來嘿~~~~ 一般來說是媽媽會主動煮給孩子喝這個湯~~~讓胸部UP~~UP 在我家~~~妹子說要喝喝看ㄟ!!~~~~做媽的真是慚愧!!   用大骨~~~青木瓜~~~紅棗加適量水和酒~~~熬一個鐘頭再加鹽   上菜~~~~~~~~ 湯喝起來還不錯唷!!~~~~帶點木瓜的甜   重要的是~~~~希望這個湯會有效果~~~~ 想要靠遺傳~~~~那還真難啊!!   這幾天在整理兒子上台北要用的東西~~~~想說應該很輕便的行李 沒想到整理出來卻是~~~~三大箱 一箱又一箱必備的~~~備用的~~~放著應該用得著的東西 跟想像差很多捏~~~~其實~~~~還包括了我的擔心吧!! &nb...
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養肝紅棗湯

2010083011:13
想做這個湯很久了~~~~但是~~~懶得動手~~~~直到買了一包紅棗 現在是公館紅棗採收的季節~~~每顆看起來就是飽滿又漂亮~~~~心動!!   紅棗新鮮又大顆~~~~一包一斤重150元 七顆紅棗洗淨~~~每一顆劃七刀~~~(沒想到紅棗有黑心生菇的ㄟ~~~~挑掉) 280cc熱水泡著紅棗~~~蓋上蓋子八個鐘頭~~~進電鍋蒸一個鐘頭 我一次做四份~~~~比較有得喝!!   上菜~~~~~~ 好濃的紅棗香~~~~帶點特有的甜味~~~好像糖水~~~好喝ㄟ 湯喝完後~~~還有紅棗吃~~~也是甜甜的~~~像是吃小棗子的甜   這是參考莊淑旂博士的發表文章 對肝臟有效的修補和保養唷!! 後來~~~~~我又放冰箱冰鎮~~~~真是另...
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蜆精

2010081613:17
老公和兒子在大熱天裡工作~~~看了都心疼 只有在料理食物上面給他們加油打氣了~~~於是~~~做了蜆精   買了100塊的河蜆~~~吐沙兩個鐘頭!!   瀝乾水分~~~加幾滴酒~~~蓋上蓋子~~~電鍋一杯水蒸熟   開關跳起再燜十分鐘~~~~河蜆的精華都流出來了   上菜~~~~~~~~~~ 灰熊~~~~~灰熊~~~~~~~鮮!!~~~~~~~鮮!!~~~~~~~~~~~鮮!! 奶白色的原汁蜆精~~~~一點腥味都沒有~~~溫溫喝很順口ㄟ!!   蜆精對於肝臟的修補很有功效 常常疲勞熬夜的人~~~~要多喝這一款湯品喔!!   好康的~~~~~養肝紅棗湯~~~~~   ...
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四物燉豬心

2010080412:14
A媽給我的豬心~~~可真讓我傻眼了~~~~因為~~~~~我沒料理過豬心捏!! 想來想去~~~煎~~炒~~煮~~炸~~做哪樣啊?? 靈光一閃~~~~冰箱有包四物~~~~沒錯!!~~~~就是你啦!!     豬心洗淨~~~切除肥油和雜物~~~對切一半~~~~四物沖洗乾淨     四物放鍋底~~~加上豬心~~~一半酒一半水 一杯水進電鍋~~~~重複蒸兩次~~~燜一下加點鹽就行了!!     等豬心稍涼~~~切片~~沾醬油膏吃~~~~QQ有嚼勁喔 四物湯頭也很甜的~~~~沒有酒味 比起我娘家媽媽的原汁原味~~~~不放一滴水~~~~這算很好入口的了!! 我媽煮的麻油雞酒~~~~喝久了~...
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銀耳蓮子甜湯

2010071212:51
  冷凍庫還有一些蓮子~~~不趕緊出清就不能買進新貨 又想到有人送的白木耳都還沒煮~~~這下~~~~ 真的是~~~~乾柴碰上烈火~~~~搭得很阿!!   白木耳濃縮得好小一包~~~兩個銅板的體積 我弄兩包用淨水浸泡~~~~竟然漲成一鍋ㄟ!!~~~~洗乾淨切碎 冷凍蓮子再每個檢查一下剔除挑不乾淨的蓮心~~~~去除苦味 枸杞泡水20分鐘~~~去除不好的殘留 白木耳~~蓮子~~水一起下鍋煮開~~~有白白的泡沫就撈掉   煮開之後再小火煮個十分鐘~~~~放枸杞~~~冰糖就OK了 ...
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