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豬年發財!!~~~豬事平安!! ~~~豬隊友退散!!!
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鳳梨苦瓜雞湯
2010
05
18
10:59
天氣熱阿~~~~就會想要吃個苦瓜降降火氣 當然是煮湯最好了~~~快又能吸收
我是放傳統的鳳梨豆醬~~~外加一點自己做的鳳梨果醬~~~嘿嘿!! 豬大骨~~苦瓜~~鳳梨醬一起煮半個鐘頭~~~鍋蓋留個縫讓苦味飄散 再加雞肉~~酒~~大概煮20分鐘~~~~調味上桌 上菜~~~~~~~~ 這湯汁呈現琥珀色的清澈~~~喝起來更是甘甜美麗!! 天堂的滋味也不過如此麻~~~~是吧!! 聽說用新鮮的鳳梨煮湯~~~也是很好吃的喔!! ...
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蔘鬚鱸魚湯
2010
05
13
12:23
市場買了一尾鱸魚~~~正想說要用煎的還是蒸的 又忽然想到水媽媽的好料理~~~就降~~~不如煮湯喝掉比較快吧!!
為了這個蔘鬚~~~竟然連跑三家中藥材行 前面兩家都還沒進貨不然就是放到長蟲~~~有點離譜!! 蔘鬚放一把的一半量就好~~~其他藥材就適量囉!! 當歸~~黃耆~~枸杞~~紅棗~~蔘鬚~~酒~~加水先煮出味道 大概半個鐘頭~~~放魚塊下去煮到熟~~~加鹽就可以了!! 上菜~~~~~~~~ 鮮美的魚湯~~~果然很快就吃到見底~~~搭配麵線也很好吃的阿!! ...
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杜仲湯
2010
05
08
14:52
老公工作不小心閃到腰了~~~去看了中醫西醫也還好而已 除了吃藥~~~我就給他做了杜仲湯補筋骨 好像有點臨時抱佛腳的感覺~~~~哎!!~~~~聊勝於無麻!!
用的中藥材就這四樣~~~ 杜仲~~五六片折一下出味~~~有滋養強腎~~補肝~~強化筋骨~~降血壓功效 紅棗~~五六顆捏破~~~有補中益氣~~治虛勞~~潤心肺~~生津補血~~抗老化功效 黃耆~~一小把~~~有補氣強心~~抑菌降血壓~~改善血液循環功效 當歸~~一片~~~有潤澤皮膚~~改善貧血及低血壓功效~~~還用來做藥引 酒一些~~~煮一個鐘頭~~~...
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東洋蔘燉雞湯
2010
04
29
11:17
想說兩個孩子正在為五月的考試而努力著 身為老木的我也不能眼睜睜看他們就降子而消瘦下去 買了一隻全雞~~~~半隻用來燉個湯給他們補一補吧!!
枸杞~~~黃耆~~~紅棗~~~當歸~~~還有不知名的蔘片(後來中藥煌說是東洋蔘) 不知道降子亂加一通~~~會不會太補了一點!!?? 切了兩片薑片~~~~加了半瓶酒~~~~水~~~~進電鍋蒸了四次 雞皮保留雞腿肉的~~~~其他全部被我剝光了!! 上菜~~~~~~~ 照例的~~~孩子都只喝湯~~~~半隻雞的肉就~~~~~~~~~ 孩子ㄚ~~~~雞湯我也為你補過了~~~~妹子~~~沒有附中也要有雄女 良子~~~沒有高應大~~~~台科大我也不反對的!! &n...
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長長久久羹
2010
03
20
15:08
孩子正忙著考試~~~每天都在外面吃 家裡晚上就剩下我~~老公~~老媽三人吃飯 煮個簡單的羹湯~~~~做成麵羹或飯羹~~~很方便的!!
大白菜的梗先放進大骨湯滾一下~~~再準備其他的食材 黑木耳~~金針~~紅羅蔔~~杏爆菇~~金針菇~~洋蔥~~醃肉絲~~白菜葉~~蛋汁 大骨湯小火煮半個鐘頭後~~~除了肉絲和蛋汁~~~通通都放進鍋內煮 20分鐘再勾欠~~~下蛋汁和肉絲~~~胡椒粉~~香油~~黑醋~~鹽~~糖 上菜~~~~~~~~ ...
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麻油羊肉湯
2010
03
11
09:13
天氣好冷喔!!~~~連高雄氣溫都冷吱吱的~~~那全台灣不就冷爆了!!
兩個孩子讀書~~~補習~~九點多回到家~~~給他喝碗熱湯補充營養 這是老媽我能為他們做的事~~~加油~~~打氣~~~顧體力!! 乾鍋煸薑片~~~有味道出來後~~~加進麻油爆香~~~加羊肉片拌炒 移入湯鍋~~~加酒~~~水~~~中藥包~~~枸杞~~~紅棗~~~白蘿蔔 煮半個鐘頭後~~~中藥包撈起~~~再加進杏爆菇和豆皮 用高麗菜或是喜歡吃的蔬菜~~~菇類都麻可以~~~加鹽就OK了!! 上菜~~~~~~~~~~~ 羊肉...
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什錦羹
2010
01
22
12:04
很多人家裡有剩下的菜尾都如何處理的呢??
通常在我家裡~~~都是用煮麵或炒飯來解決的 今天PO的是老爸百日隔天的菜尾~~~作成的什錦羹!! 菜尾有~~~雞肉剝絲~~~香腸切細條~~~蝦子去殼~~~小管 煮了一鍋蔬果湯~~~再搭配大白菜~~白蘿蔔~~菇類~~豆腐 煮熟後加進菜尾~~~勾欠~~~打蛋花~~~加點鹽~~胡椒~~香油調味 黑醋提味~~~~蔬果湯的胡蘿蔔切丁最後加 香噴噴料又多的羹湯做好囉!!~~~~~~~~~~ 燙了一鍋麵條~~~~要加飯也是可以的!! ...
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梅子雞
2010
01
20
08:46
星期五晚上要去寶來泡溫泉住宿~~~一早順便看看滿山遍野的梅花 想到梅花就想到以前買的梅子還沒吃完哩!! 把他找了出來~~~~做做梅子雞吃吃~~~~~~~
川燙去皮的雞肉~~~蜜梅~~~薑片~~~蒜頭 就像麻油雞的做法~~~看圖說話很簡單的~~~~不清楚再問我啦~~~~~ 加進水~~酒~~冰糖~~蒜頭~~~換個鍋子~~~可以直接用電鍋燉煮 但是我還要加杏鮑菇和高麗菜~~~就用瓦斯煮了~~~梅子不夠味再加多點梅子 蔬菜和菇類等半個鐘頭後加進去~~~煮到想吃的軟度~~~加鹽就OK了!! 這麼一大鍋~~~~~有著麻油香~~~梅子酸酸的味道~~~蠻特殊的風味 ...
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冬瓜薏仁雞湯
2010
01
16
13:49
每天都很冷阿~~~冷的天就想喝熱湯~~~又不想有太大的負擔 於是~~~就做了這道清爽的湯來暖胃 而且是用電鍋燉的~~~~多方便阿!!
川燙好的肉~~~碎薏仁~~~當歸~~~紅棗~~~枸杞~~~黃耆~~~兩片薑 冬瓜塊加進去~~~冬瓜子也下鍋去(增加甜度)~~~加少許酒~~~適量的水 冬瓜會出水~~~~水量不要太多~~~蓋鍋蓋進電鍋燉兩次(一杯水) 上菜~~~~~~~~~~~ 湯汁已經增加不少~~~加點鹽就放心的享受簡單的味道!! 軟爛的冬瓜有著薏仁的香味~~~湯頭的當歸香聞著好溫暖又舒服的喔!! ...
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蒜頭香菇雞湯
2010
01
13
12:48
好冷好冷的天~~~最喜歡來上一碗熱騰騰的湯或是熱茶慢慢的哈 今天要煮的就是用電鍋燉出來的湯~~~方便又好喝的蒜頭香菇雞湯
因為實在是太簡單了~~~~可不要以為我是在混蛤~~~~~~~ 人家的雞肉有給他川燙去皮的~~~~加上水(我喜歡放多點水) 蒜頭不剝皮(最近都用這招)~~~香菇~~~酒一些~~~蓋上蓋子會比較香 外鍋一杯水蒸~~~跳起後~~~燜半個鐘頭(其實是有超過~~~因為時間忘記了) 再重複一杯水蒸~~~~~~然後~~~~就等著喝湯啦!! 經過時間的流失~~~~雞湯總算好了~~~~加點鹽再丟把枸杞下去悶著 上菜~~~~~~~~ 美味的雞湯~~~~有蒜頭和香菇的香味~~~~吃飯前先喝一碗暖暖胃...
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