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肉骨茶

2010011213:05
有聽過沒吃過的肉骨茶竟也會出現在我家?? 這還要拜大娘姑夏天的時候去馬來西亞玩帶回來的 一直放著也沒想到要煮~~~~直到這波的寒流來襲 才有重見天日的機會~~~~~~~~   一盒裡面有好幾包肉骨茶包~~~一小包配三碗水 蒜頭不用剝皮~~~加肉骨茶包~~~適量的水先煮半個鐘頭出味   煮出味後~~~加進雞肉~~~香菇~~~蘿蔔~~~再煮半個鐘頭 菇類晚點再放~~~加冰糖~~鹽~~胡椒~~~~~~~   上菜~~~~~~~ 還沒拍照已經被吃掉半鍋啦~~~好香~~~好香~~~溫和中藥的味道 在廚房煮的時候~~~一直飄來這個很特別的味~~~讓全身細胞都醒過來跳舞 說不出來像啥味道~~~~但是這個香味已經烙印在腦海裡了...
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蔬果湯

2010010910:52
大魚大肉吃很久了嗎??~~~想換個口味嗎?? 那麼~~~今天來PO個簡單清爽的湯品~~~蔬果湯!!   大骨川燙過~~~加進適量的水和泡開的昆布 洋蔥切大塊~~~加上芹菜管~~~不脆的蘋果~~~紅蘿蔔半條 冰箱裡面不想煮的就給他下鍋熬湯~~~小火熬一個鐘頭   紅蘿蔔和昆布可以撈起來別浪費了~~~配著醬油吃真的很原味 紅蘿蔔超清甜的~~~~我很喜歡降子整塊下去熬湯~~~特別好吃!!   當然也可以隨意的做變化~~~有適當煮湯的蔬果都下鍋去 大骨~~洋蔥~~昆布~~芹菜~~牛蒡~~紅蘿蔔是不變的班底 我還加進番茄和南瓜子一起熬湯~~~~南瓜子配電視還滿搭的咧!!...
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冷凍火鍋

2010010509:28
冬天~~冬天~~~~真是大啖火鍋的好時機 除了一般的火鍋~~~~還有冷凍調理包~~~~食用更方便~~~好多種類可以選擇 像是麻辣鍋(我家無緣啦!!)~~~羊肉爐~~~泡菜鍋~~~薑母鴨~~~麻油雞 都看個人喜好的口味來做選擇~~~~   而這個酸菜白肉鍋也是我第一次的選擇 因為報紙試吃評價不錯~~~~也讓我對酸菜白肉鍋有躍躍欲試的心態   一整包冷凍的內容物~~~~好像料還滿多的喔~~~~~   有三個小香菇~~豆皮~~冷凍豆腐~~幾片五花肉~~一些酸白菜 湯頭~~~~~嗯~~~~~~把酸白菜的酸甘清香都釋放出來~~~~美味無比阿!!   又加了一鍋的料下去~~~~~~充滿了酸白菜的味道...
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寧記羊肉爐

2009121111:20
大賣場的羊肉爐正特價~~~~怎可錯過這個機會咧?? 應該是暖冬的關係吧~~~好多火鍋的配料都在降價促銷 看得眼花撩亂的~~~~還是挑了常吃的那幾樣回家!!   寧記羊肉爐~~~~第一次~~~買不知這款味道如何阿??   冷凍直接下鍋~~~~小火給他煮到溶化~~~太方便了!!   羊肉羊肉~~~~還滿大塊吼!!~~~~嗯~~~湯汁很香濃~~~讚!!   再加點蛋餃~~~花枝餃~~~鴨血~~~~凍豆腐~~~蔬菜~~~~就很豐富啦!!   來上一碗~~~雖然不是很冷的天氣~~~總是有那個吃火鍋的季節味了~~~ ...
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四物湯

2009121019:09
自從妹子有生理期後~~~~我煮四物湯的機會也增加 好在她並不排斥這個味道~~~~還有黑黑的湯 雖然有時候也會嫌我裝得太大碗~~~~(是家裡的碗大了點!!) 她還是乖乖的喝光~~~~也會遵守不要喝冰涼的飲料 愛喝冷飲的她~~~有幾天還是會忌口的 表示老娘的話有給我聽進去~~~~四物湯我就煮得更歡喜了!! 也是為了彌補青春期的自己~~~~以前的環境幾乎都沒喝~~~也不懂 現在~~~~我可以幫女兒的身體調理好~~~~就感覺很幸福咧!!   說是四物~~~~放的中藥有十來種~~~~老闆真是心地善良   川燙好的排骨~~~當然用雞腿妹子是比較愛吃的~~~~但是排骨比較耐煮又便宜   加三分之一瓶的酒熬一個鐘頭~~~~~好香...
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義式洋蔥濃湯

2009112611:55
以前在餐廳吃飯吃過義式洋蔥濃湯~~~~從此很喜歡這個味道 有時候去還先問今天的湯??~~~~如果是洋蔥湯我會很高興ㄟ 但是沒想過要自己煮~~~~前陣子忽然看見報紙上有做法 好開心~~~~隔天馬上很興奮的做起來~~~~~~~   洋蔥平行切絲~~~~奶油溶化後加進洋蔥絲 炒香炒軟後~~~~加黑胡椒~~~蒜末~~~~炒到金黃約15分 加水煮20分就OK~~~~(我有勾欠)~~~~調味就可以上菜囉~~~~   必要的兩種食物~~~~起司片和法國麵包(我用烤土司代替)   上菜~~~~ 起司片會慢慢溶化~~~~洋蔥湯配起司真是絕妙的好搭檔 有香味~~~~又沒有油膩感!!   加點脆脆的烤土司~~~~...
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蝦頭鮮湯

2009111111:28
又要來發揮我物盡其用的小撇步~~~~ 上次不是有做蝦鬆嗎??~~~~蝦仁剝去剩下蝦頭~~~~~   剩下的蝦頭本來都是直接丟掉~~~~後來想一想~~~~把他煮湯啦~~~~ 給蝦子盡他最後一份力量~~~~讓我們飽餐一頓~~~~他會很安慰吧~~~~   哇塞!!~~~~~~好鮮美的味道喔~~~~真是好喝極了 有蝦頭千萬別丟掉阿~~~~這可真的是一個大大的美味ㄟ~~~~太好喝啦!! 強烈推推推~~~~煮麵煮粥也是超~~超~~~超鮮美的~~~~讚啦!! ...
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紫菜酥

2009110711:53
今天是要來好好發揮我這客家人節省的精神 家裡有一瓶吃到不想再吃的海苔酥~~~~而且不會酥了 有點食之無味~~~棄之可惜的矛盾   終於~~~~煮湯的時候靈光一現~~~~可以煮湯吃掉又不會被雷公打了 就是這一碗~~~~冬瓜豆腐紫菜味增湯~~~~真是太佩服自己了~~~~哈哈哈!!   隔了幾天~~~~又弄了一碗~~~~紫菜蛋花湯~~~~真是方便阿!! 所以結論是~~~~~能吃的東西千萬不要浪費阿~~~~~ ...
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煮火鍋

2009110612:18
吃火鍋囉~~~~入冬以來第一次煮的火鍋~~~~還是應妹子的要求 只要是對吃方面的事~~~~妹子都有她的堅持 她甚至會為了因為開門找鑰匙而不小心掉在地下的茶飲料不能喝而懊惱不已 這是讓她這年紀覺得很’’雖’’的事情~~~~~~   離題啦~~~~~~主角是火鍋~~~~當然湯底是很重要的 有大骨~~蒜頭~~洋蔥~~番茄~~昆布~~慢火熬一個鐘頭 要煮火鍋料時再加點沙茶和鹽調味~~~~~   火鍋料~~~~高麗菜和菇類是我一定會準備的!!   家人喜歡吃的豬血糕也是必備的食材~~~~ 西北的花枝餃口感很好~~~QQ的很有彈性   上菜~~~~~ 一個大火鍋讓一家人都飽了~~~~湯頭很鮮美...
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南瓜濃湯

2009110311:54
一直很想要煮個南瓜濃湯~~~~直到在魔豆那兒看到做法 滿心歡喜的動手做~~~~簡單又很好喝唷~~~~~不過我做的是改良版的 魔豆是用果汁機打碎南瓜和馬鈴薯~~~~家裡沒這個東西 就直接切小塊下去煮~~~~也是可以的哩!!   馬鈴薯我沒有削皮~~~~洗乾淨就切丁~~~~營養比較豐富!! 水淹過材料不要太多~~~~煮到南瓜和馬鈴薯有濃湯的濃度 加塊奶油增加香氣~~~~加鹽~~~糖調味就OK啦~~~~   上菜~~~~~ 南瓜奶油的香味~~~~馬鈴薯細緻的口感~~~~ 我好喜歡這個湯~~~~香味和濃度都很合我意~~~~讚啦!!    ...
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