豬年發財!!~~~豬事平安!! ~~~豬隊友退散!!!

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卦包

2009041510:59
豬肉先穿燙再放進有蔥---薑---蒜---辣椒---冰糖---醬油---酒的鍋內 小火滷個50分鐘----就OK啦~~~ 再炒個酸菜----花生粉和卦包皮備好 先放豬肉---再來酸菜---花生粉灑在上面----簡單吧!!   上菜~~~很美味陽春的卦包做好囉~~~ 肉的香味和油脂----讓卦包皮豐潤不少----也很順口 酸菜的酸甜----讓肉不膩的感覺----花生粉更有畫龍點睛的效果 滿口的花生香----嗯~~~好搭的味道丫!!!   ...
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韭菜盒子

2009030212:45
 現在是農曆的二月----按照節氣的說法----這個季節吃韭菜對身體很好  於是---買了一把韭菜回來打牙祭囉!!----就做個韭菜盒子吃吃吧!! 準備的材料---主角是韭菜---蛋餅皮----配角有冬粉---蝦米---香菇---豆乾---絞肉         蝦米爆香---下香菇---韭菜白色的頭炒香----下絞肉---醬油---胡椒   接著是豆乾和冬粉---冬粉下鍋加點水----不然會黏鍋喔!! 再放進大把的韭菜---炒一炒調味就成啦---放涼一下----就可以準備包韭菜盒子了      ...
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滷豆乾

2009022711:49
這個滷豆乾可是我上網查了資料的喔!!----綜合各家的做法----做出自己的口味 一個豆乾切成四片大小---三斤看起來好多----素不素買得太多啦??   鍋裡放進一碗冰糖---一碗醬油---一碗沙拉油---八角數粒----酒少許---辣椒適量----煮開---放進豆乾塊-------(懷疑真的不用加水嗎??) 這是真的---因為豆乾自己會出水!!----這是煮到後來才印證的說法----重點是----要隔幾分鐘來攪拌一次----不然喔----就等著準備洗黑黑的鍋子啦!!   煮了20分鐘的樣子----有點上色囉!!   煮了40分鐘----OK啦!!----再給他悶半個鐘頭入味----好...
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菜頭粿

2009021522:51
  自己很想做菜頭粿---又看見很多格友做得很成功   於是就依樣畫葫蘆---買了材料---撩下去囉!!    炒料----乓貢拱----喔!!----還要加油蔥酥比較香!!    蒸了三次----沒黏筷子---終於出爐啦!! ---有媽媽的味道捏!!    料很多喔---香菇切的太大塊囉----而且有點鬆鬆的捏----是安怎??     不管了---第二天照樣煎了它----熱熱的吃還不錯哩!!   隔天再煮個菜頭粿湯----就把它喀光了   這次的嘗試----打了60分----下次才有更大的進步...
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崁頂麻油香

2008122211:44
    崁頂麻油   這麻油是T那送的----真的好香!!   比以前用的都還要香勒!!----果然是名產~~     煮麻油雞爆老薑或煎鴨血----空氣中濃濃麻油香   充滿冬天特有的味道~~~         金黃的鴨血----直接吃或是煮麻油雞   滷醬油也不錯吃----煮湯也很好的...
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湯圓

2008122211:12
   又到了吃湯圓的節令   還不到冬至----已經吃了好幾次     純粹因為喜歡吃----今年還加了台東香菇ㄟ    變得更好吃囉!!----口感很彈牙---QQ的----很鮮ㄚ!!    香菇大哥種的香菇~~~嗯!!----果然名不虛傳哩!!           ...
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美濃蘿蔔

2008112523:47
美濃蘿蔔     是不是真的很不一樣ㄚ??-----瘦瘦長長的-----現在盛產-----六斤100元     之前T那告訴我豆瓣醬醃蘿蔔的方法-----決定試試看         清洗過後多白嫩------不用削皮----聽說比較脆-----------(無影麼??)         我想切圓的形狀-----還滿漂亮的說------加把鹽下去-----放一個晚上         &n...
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吃水果!!

2008050512:14
  皮薄汁多的茂谷柑------最近卯起來吃------因為要種小盆栽    蜜世界!!--------早餐之ㄧ--------早上吃水果好呀!!   多吃蕃茄-------身體健康--------   大的是台東溫泉蕃茄------皮薄肉細------  小的是聖蜜小番茄---------比普通的品種還要甜!!   進口無子葡萄------黑的比較脆-------綠的肉質...
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點心時間!!

2008040710:33
  ~~~  紅蘿蔔豆薯餅 ~~~   這道菜的靈感是來自華姐壺子瓜餅的分享------ 因為一直沒有看見漂亮的壺子瓜------而老爸又買了一袋紅蘿蔔回來------ 所以囉!!---------換個主角試試看吧!----------   想不到結果比我預期的還要好------   紅蘿蔔和豆薯的清甜-----讓家人都吃光了喔!--------這是一次完美的演出-------   謝謝華姐大方的分享私房菜---------讓我更有信心喔-------[TAGTAG...
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清明~潤餅~~

2008040523:34
清明節的習俗~~~吃潤餅囉~~~ 我是新竹的客家人~~~不知道南部有這樣的風俗~~~直到嫁來高雄~~~才學著做~~~ 在我們客家村莊~~~清明是要包''粄''去祭拜祖先的~~~ 想不到南北部有這樣不同風俗哩~~~還好包潤餅也不是啥困難的事啦~~~呵呵!!     以前婆婆身體好時~~~我都在旁邊看著學~~~自從她身體一直走下坡後~~~ 廚房的工作就交由我來打點啦~~~讓這個習俗能夠一直傳承下去!!~~~ 今年的餅皮貴了好多~~~因為麵...
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