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豬年發財!!~~~豬事平安!! ~~~豬隊友退散!!!
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點心~~
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海底燕窩
2019
07
23
14:29
有人送我一塊海底燕窩~~~說是自己喜歡吃的點心之一~~~就來煮看看
原來是海裡的珊瑚草做成原料 像塊冬瓜糖~~~((他應該就是冬瓜糖這樣吧!!~~~我想!!)) 背面 我用到不5000 CC的水煮開~~~熄火~~放入冬瓜糖((燕窩啦!!)) 20 分鐘就會慢慢溶解 試喝~~~好甜喔!! 用個小杯再加點開水沖淡甜味 底部沉澱是紅棗片 剩餘燕窩我倒入小鍋和冷水壺內~~~放冰箱 結果隔天要倒出來喝 咦???!!!~~~奇怪??~~~居然倒不出還整瓶都凝固了??? 好驚人的力量!! 只好一邊用倒的一邊用湯匙挖出來 XD 是不是很像愛玉凍啦!!~~~~原來海底燕窩是這樣的呢!! 原本覺得甜~~~但...
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點心~~
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酪梨布丁牛奶
2018
09
09
14:12
朋友給了兩個酪梨 心想~~~打汁最好消化又不佔冰箱空間 原本是綠色的~~~天氣熱~~幾天就變色要放冰箱了
成熟的酪梨~~外皮很好拉開 酪梨的仔仔不小~~~拿去埋在土裡 ((以前有發芽種成功過)) 森林的奶油~~~營養豐富 醬子吃實在是沒啥味道~~~像~~沒調味的奶油 朋友說他們都早上抹吐司吃~~~很不賴呢!! 我準備牛奶~~布丁 一顆酪梨~~兩個布丁~~牛奶蓋過布丁 很綿密濃稠的酪梨汁~~~布丁的微甜~~~順喉好入口 酪梨 雖然是水果~~~但他歸類是油脂類~~~要記得限量食用!! ((天啊!!!~~~~大驚!!!)) 酪梨的吃法還有 做抹醬~~做沙拉~~包海苔沾醬油吃 我喜歡打汁啦!!~~~~快速又方便消化酪梨!!! 九月九日...
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黑糖涼糕
2018
08
18
14:22
黑糖涼糕~~~QQ的挺好吃!!
量米杯計算 地瓜粉 1.5 杯 黑糖 1 杯 水 3 杯 黃豆粉 半 杯~~~這些全聯都有賣 地瓜粉~~黑糖~~水~~混合過篩 小火慢煮~~~一邊攪拌 漸漸變濃稠~~~有粗塊形成 加熱至泥狀~~~泥狀啊!!!~~~~我煮太久變塊狀了 起鍋~~倒入抹油的盤內 不用把黑糖糕抹得很平整~~~入蒸鍋中小火 15 分 ((一坨黑糖糕已經定型~~~也很難抹平整)) ((要煮到變泥狀~~~才會漂亮!!!)) 蒸出來變這樣~~~~還算有...
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好市多有機白木耳
2018
07
14
11:44
一直以來我都買乾燥的白木耳 好市多這款有機白木耳是我第一次買 來看看囉!!
我偏好軟嫩口感~~~要煮久一點 經過中興大學認證的~~~買起來安心很多 但是~~~找了半天也沒看見保存期限???~~~好怪喔!! 買的是 5 月 17 日包裝~~~我放到月底 5 月 30 日才煮 打開沒有異味~~~正常的白木耳味道 水沖洗乾淨即可~~~白木耳本身很乾淨~~~沒有雜質 枸杞泡水 20 分~~~洗乾淨~~~要跟白木耳打成漿 新鮮白木耳漿~~~比乾燥的白木耳黏稠很多!! 加進枸杞的白木耳漿~~~顏色好漂亮!! 在瓦斯爐上煮~~~一直會噗鍋 於是換到電鍋裡煮~~~兩杯水 結果還是因為太滿~~~白木耳終究又流出來~~~唉!! 經歷一場災難的白木...
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心太軟(簡易版)
2018
03
04
22:40
過年食物~~~有紅棗~~紅豆年糕 於是~~~來個簡易版的心太軟
紅棗泡水((半個鐘頭))~~~再去切年糕 年糕切得有點太長 紅棗泡水後變得比較軟 用一根吸管從底部往上轉 紅棗核會很輕鬆就被推出來 是不是很好玩呀!!~~~~哈!!! 用剪刀剪開紅棗~~~塞入年糕 放進電鍋蒸 15 分鐘 為防止水氣~~~我特地蓋上一個鋼盆 時間到開鍋~~~~唉唷!!! 糊成一片~~~~哇咧!!!~~~~跟想像不一樣呢!!! 這~~~心也太軟~~~軟過頭了呀!!~~~哈! 吃剩放在冰箱~~~隔天當做牛軋糖吃~~~ㄎㄎ!! 接近元宵節~~~買湯圓 心裡盤算著用湯圓應該不錯吧!!! 有幾顆我還不死心的用紅豆年糕~~~故意切很小塊 蒸 15 分鐘 ...
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蒸綠豆
2017
06
04
16:14
家裡常常蒸地瓜南瓜的 有一天忽然想要吃綠豆~~~不知蒸的味道如何??? 試試看~~~~ 綠豆洗淨泡水四個小時~~~過濾水 中小火蒸一個小時
時間到~~~~讓綠豆燜半個小時再開蓋 喔!!~~~~目測好像硬硬的ㄟ 顆粒是熟了~~~但外殼略硬 再來蒸薏仁 先泡水四小時再蒸 怕硬硬的~~~泡薏仁的水也下去蒸 上層順便再蒸個栗子南瓜10~~15分左右就要先拿出 非常好吃的栗子南瓜~~~甜滋滋的原味 冰冰的吃也很享受呢!! 回到正題 煮好的綠豆加上古早味糖水 加糖水較黑的綠豆不夠軟綿~~~感覺太乾不夠濕潤 ((沒加糖水是要放冷凍庫的綠豆~~~下回吃)) 用蒸的綠豆薏仁長得這樣!!~~~實在有些~~~不~討~喜!! 我決定了 用煮糖水的鍋子再煮一下綠豆...
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炸年糕2017
2017
02
05
10:05
雞年過年更要吃雞了~~~~雞年大吉!!! 除了煮一隻全雞拜拜~~~另外用雞腿做醉雞 當歸~~枸杞~~鹽~~~用水煮出味道約20分~~~當歸撈除~~~水放涼 雞腿抹鹽~~酒蒸熟~~~泡冰水~~~放涼 雞腿放入當歸湯汁浸泡~~~加入陳年紹興~~~放兩天入味即可吃 吃多少取出多少~~~放冰箱很方便的 ((後來的全雞吃不完~~~也放進紹興湯汁裡面浸泡)) ((味道有淡一點~~~加酒加鹽下去也還OK的!!))
也做了醉蝦 大過年的~~~有一鍋紹興酒的湯汁放著浸泡熟食肉類 自己吃或者請客~~~是很快可以上桌的方便菜 ((還可以浸泡牛肉~~花枝))((分鍋浸泡比較理想)) 我是一定要吃年糕才像過年的人 拜拜完的年糕我喜歡用傳統的方法~~~裹麵糊下油鍋炸 從小就這樣吃長大的~~...
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抹茶棉花糖餅乾
2017
01
14
21:48
以前做咖啡口味的棉花糖餅乾~~~有點想要換口味 去全聯發現有抹茶粉就順便買一包回家 棉花糖150克 中祥蘇打餅2包 奶油40克 奶粉80克 抹茶粉5克 葡萄乾少許切碎
又做一鍋咖啡口味 + 葡萄乾 完成 4包全部送人~~~好棒棒!!! 棉花糖150克有點多 抹不完的糖漿放在冰箱 不會變硬喔!! 用湯匙可以輕鬆挖一小塊泡熱牛奶 變身抹茶牛奶~~~咖啡牛奶 也可以直接挖來吃 那樣的口感就像是羊羹 會一下子化開的羊羹 又像是巧克力在嘴裡融化 好好玩 小朋友一定會喜歡這樣的吃法!! ...
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藍莓果汁&冰沙
2016
07
23
15:02
最近都會先打一杯綜合果汁給剛下班的老公喝
所以蔬果的選擇上有很大的空間 好市多的藍莓好像降價了((209元~~之前400多元)) 把表皮一些有破損的挑起來 較完整的藍莓洗乾淨~~~再放進冷凍庫備用 結冰的藍莓 藍莓跟葡萄很像~~~只是比較小顆~~~又無仔!! 打汁前用水泡一下就軟了~~~很方便的 藍莓 + 紅肉紅龍果 + 葡萄 打的果汁~~~~好漂亮唷!! 因為常打果汁~~~冷凍庫都放一些處理好的水果 藍莓~~櫻桃~~香蕉~~芒果 還有現切的水果和蒸熟的紅蘿蔔 紅龍果盛產~~~最近常出現的主角 還加了6~7樣的蔬果汁 喜歡檸檬汁加個兩湯匙才會提味 有時會搭配無糖優格 加上柳橙的味道會比較香~~~蜂...
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梅子洛神茶
2016
07
11
15:21
冷凍庫曬的洛神花乾~~~有機會拿出來泡茶喝啦!!
還加了一味秘方~~~八角!!! 沒錯~~~就是滷豆乾兒的那個八角 ((多看電視長知識~~~傑米奧立佛提供的點子)) 熱水沖下洛神花乾~~~酸梅~~~八角 慢慢的茶色愈來愈深紅~~~真美!!! 八角的味道沒有想像中特別凸顯 跟洛神的味道有點互相搭配~~~甚至提升洛神的氣味 畫龍點睛毫無違和 不說的話根本不會想到加了八角 成就一杯如此豐富的洛神花茶 洛神花含有許多花青素~~~對眼睛很好的喔!! 酸梅的酸和洛神的酸~~~很柔和的啦!! ((喝原味~~~沒加糖的)) 看看我怎麼曬洛神花 曬洛神花乾 ...
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原來是海裡的珊瑚草做成原料 像塊冬瓜糖~~~((他應該就是冬瓜糖這樣吧!!~~~我想!!)) 背面 我用到不5000 CC的水煮開~~~熄火~~放入冬瓜糖((燕窩啦!!)) 20 分鐘就會慢慢溶解 試喝~~~好甜喔!! 用個小杯再加點開水沖淡甜味 底部沉澱是紅棗片 剩餘燕窩我倒入小鍋和冷水壺內~~~放冰箱 結果隔天要倒出來喝 咦???!!!~~~奇怪??~~~居然倒不出還整瓶都凝固了??? 好驚人的力量!! 只好一邊用倒的一邊用湯匙挖出來 XD 是不是很像愛玉凍啦!!~~~~原來海底燕窩是這樣的呢!! 原本覺得甜~~~但...
成熟的酪梨~~外皮很好拉開 酪梨的仔仔不小~~~拿去埋在土裡 ((以前有發芽種成功過)) 森林的奶油~~~營養豐富 醬子吃實在是沒啥味道~~~像~~沒調味的奶油 朋友說他們都早上抹吐司吃~~~很不賴呢!! 我準備牛奶~~布丁 一顆酪梨~~兩個布丁~~牛奶蓋過布丁 很綿密濃稠的酪梨汁~~~布丁的微甜~~~順喉好入口 酪梨 雖然是水果~~~但他歸類是油脂類~~~要記得限量食用!! ((天啊!!!~~~~大驚!!!)) 酪梨的吃法還有 做抹醬~~做沙拉~~包海苔沾醬油吃 我喜歡打汁啦!!~~~~快速又方便消化酪梨!!! 九月九日...
量米杯計算 地瓜粉 1.5 杯 黑糖 1 杯 水 3 杯 黃豆粉 半 杯~~~這些全聯都有賣 地瓜粉~~黑糖~~水~~混合過篩 小火慢煮~~~一邊攪拌 漸漸變濃稠~~~有粗塊形成 加熱至泥狀~~~泥狀啊!!!~~~~我煮太久變塊狀了 起鍋~~倒入抹油的盤內 不用把黑糖糕抹得很平整~~~入蒸鍋中小火 15 分 ((一坨黑糖糕已經定型~~~也很難抹平整)) ((要煮到變泥狀~~~才會漂亮!!!)) 蒸出來變這樣~~~~還算有...
我偏好軟嫩口感~~~要煮久一點 經過中興大學認證的~~~買起來安心很多 但是~~~找了半天也沒看見保存期限???~~~好怪喔!! 買的是 5 月 17 日包裝~~~我放到月底 5 月 30 日才煮 打開沒有異味~~~正常的白木耳味道 水沖洗乾淨即可~~~白木耳本身很乾淨~~~沒有雜質 枸杞泡水 20 分~~~洗乾淨~~~要跟白木耳打成漿 新鮮白木耳漿~~~比乾燥的白木耳黏稠很多!! 加進枸杞的白木耳漿~~~顏色好漂亮!! 在瓦斯爐上煮~~~一直會噗鍋 於是換到電鍋裡煮~~~兩杯水 結果還是因為太滿~~~白木耳終究又流出來~~~唉!! 經歷一場災難的白木...
紅棗泡水((半個鐘頭))~~~再去切年糕 年糕切得有點太長 紅棗泡水後變得比較軟 用一根吸管從底部往上轉 紅棗核會很輕鬆就被推出來 是不是很好玩呀!!~~~~哈!!! 用剪刀剪開紅棗~~~塞入年糕 放進電鍋蒸 15 分鐘 為防止水氣~~~我特地蓋上一個鋼盆 時間到開鍋~~~~唉唷!!! 糊成一片~~~~哇咧!!!~~~~跟想像不一樣呢!!! 這~~~心也太軟~~~軟過頭了呀!!~~~哈! 吃剩放在冰箱~~~隔天當做牛軋糖吃~~~ㄎㄎ!! 接近元宵節~~~買湯圓 心裡盤算著用湯圓應該不錯吧!!! 有幾顆我還不死心的用紅豆年糕~~~故意切很小塊 蒸 15 分鐘 ...
時間到~~~~讓綠豆燜半個小時再開蓋 喔!!~~~~目測好像硬硬的ㄟ 顆粒是熟了~~~但外殼略硬 再來蒸薏仁 先泡水四小時再蒸 怕硬硬的~~~泡薏仁的水也下去蒸 上層順便再蒸個栗子南瓜10~~15分左右就要先拿出 非常好吃的栗子南瓜~~~甜滋滋的原味 冰冰的吃也很享受呢!! 回到正題 煮好的綠豆加上古早味糖水 加糖水較黑的綠豆不夠軟綿~~~感覺太乾不夠濕潤 ((沒加糖水是要放冷凍庫的綠豆~~~下回吃)) 用蒸的綠豆薏仁長得這樣!!~~~實在有些~~~不~討~喜!! 我決定了 用煮糖水的鍋子再煮一下綠豆...
也做了醉蝦 大過年的~~~有一鍋紹興酒的湯汁放著浸泡熟食肉類 自己吃或者請客~~~是很快可以上桌的方便菜 ((還可以浸泡牛肉~~花枝))((分鍋浸泡比較理想)) 我是一定要吃年糕才像過年的人 拜拜完的年糕我喜歡用傳統的方法~~~裹麵糊下油鍋炸 從小就這樣吃長大的~~...
又做一鍋咖啡口味 + 葡萄乾 完成 4包全部送人~~~好棒棒!!! 棉花糖150克有點多 抹不完的糖漿放在冰箱 不會變硬喔!! 用湯匙可以輕鬆挖一小塊泡熱牛奶 變身抹茶牛奶~~~咖啡牛奶 也可以直接挖來吃 那樣的口感就像是羊羹 會一下子化開的羊羹 又像是巧克力在嘴裡融化 好好玩 小朋友一定會喜歡這樣的吃法!! ...
所以蔬果的選擇上有很大的空間 好市多的藍莓好像降價了((209元~~之前400多元)) 把表皮一些有破損的挑起來 較完整的藍莓洗乾淨~~~再放進冷凍庫備用 結冰的藍莓 藍莓跟葡萄很像~~~只是比較小顆~~~又無仔!! 打汁前用水泡一下就軟了~~~很方便的 藍莓 + 紅肉紅龍果 + 葡萄 打的果汁~~~~好漂亮唷!! 因為常打果汁~~~冷凍庫都放一些處理好的水果 藍莓~~櫻桃~~香蕉~~芒果 還有現切的水果和蒸熟的紅蘿蔔 紅龍果盛產~~~最近常出現的主角 還加了6~7樣的蔬果汁 喜歡檸檬汁加個兩湯匙才會提味 有時會搭配無糖優格 加上柳橙的味道會比較香~~~蜂...
還加了一味秘方~~~八角!!! 沒錯~~~就是滷豆乾兒的那個八角 ((多看電視長知識~~~傑米奧立佛提供的點子)) 熱水沖下洛神花乾~~~酸梅~~~八角 慢慢的茶色愈來愈深紅~~~真美!!! 八角的味道沒有想像中特別凸顯 跟洛神的味道有點互相搭配~~~甚至提升洛神的氣味 畫龍點睛毫無違和 不說的話根本不會想到加了八角 成就一杯如此豐富的洛神花茶 洛神花含有許多花青素~~~對眼睛很好的喔!! 酸梅的酸和洛神的酸~~~很柔和的啦!! ((喝原味~~~沒加糖的)) 看看我怎麼曬洛神花 曬洛神花乾 ...