除了煮一隻全雞拜拜~~~另外用雞腿做醉雞
當歸~~枸杞~~鹽~~~用水煮出味道約20分~~~當歸撈除~~~水放涼
雞腿抹鹽~~酒蒸熟~~~泡冰水~~~放涼
雞腿放入當歸湯汁浸泡~~~加入陳年紹興~~~放兩天入味即可吃
吃多少取出多少~~~放冰箱很方便的
((後來的全雞吃不完~~~也放進紹興湯汁裡面浸泡))
((味道有淡一點~~~加酒加鹽下去也還OK的!!))
也做了醉蝦
大過年的~~~有一鍋紹興酒的湯汁放著浸泡熟食肉類
自己吃或者請客~~~是很快可以上桌的方便菜
((還可以浸泡牛肉~~花枝))((分鍋浸泡比較理想))
我是一定要吃年糕才像過年的人
拜拜完的年糕我喜歡用傳統的方法~~~裹麵糊下油鍋炸
從小就這樣吃長大的~~~對炸年糕有一份歡樂美好的回憶
低筋粉 + 雞蛋 + 一匙油 + 水 拌成麵糊
熱熱的好好吃
放冷也會QQ的
重要的是年糕不要太甜~~~會膩口
好吃的年糕會一口接一口
吃完炸年糕讓過年有個完美的結尾
起司雞湯蔬菜麵
煮全雞的雞湯放冷凍~~~煮湯下麵很美味
過完年後~~~有燦爛歸於平淡的感覺
希望能繼續~~健康~~幸福~~過生活!!!
感恩!!
要謝的事太多了~~~不如就謝天
要改的事太多了~~~不如就改天吧!!((哈哈))
版主於 
我麵糊裡放點青蒜 再放點鹽
然後下去沾年糕炸
蠻好吃的 變成鹹甜鹹甜的 不會膩口 你有吃過這樣的嗎？
我是過年沒吃臘肉 不像過年 每人心中都有自己的最愛年味 哈哈
應該很有青蒜的香氣吧
過年我都會想起以前那段學你做風雞的日子
哈哈哈~~~~好幾年都過去了呢!!