豬年發財!!~~~豬事平安!! ~~~豬隊友退散!!!

炸年糕2017

2017020510:05
雞年過年更要吃雞了~~~~雞年大吉!!!

除了煮一隻全雞拜拜~~~另外用雞腿做醉雞

當歸~~枸杞~~鹽~~~用水煮出味道約20分~~~當歸撈除~~~水放涼
雞腿抹鹽~~酒蒸熟~~~泡冰水~~~放涼
雞腿放入當歸湯汁浸泡~~~加入陳年紹興~~~放兩天入味即可吃
吃多少取出多少~~~放冰箱很方便的

((後來的全雞吃不完~~~也放進紹興湯汁裡面浸泡))
((味道有淡一點~~~加酒加鹽下去也還OK的!!))


也做了醉蝦
大過年的~~~有一鍋紹興酒的湯汁放著浸泡熟食肉類
自己吃或者請客~~~是很快可以上桌的方便菜
((還可以浸泡牛肉~~花枝))((分鍋浸泡比較理想))


我是一定要吃年糕才像過年的人
拜拜完的年糕我喜歡用傳統的方法~~~裹麵糊下油鍋炸
從小就這樣吃長大的~~~對炸年糕有一份歡樂美好的回憶

低筋粉 + 雞蛋 + 一匙油 + 水  拌成麵糊




熱熱的好好吃


放冷也會QQ的


重要的是年糕不要太甜~~~會膩口
好吃的年糕會一口接一口


吃完炸年糕讓過年有個完美的結尾



起司雞湯蔬菜麵
煮全雞的雞湯放冷凍~~~煮湯下麵很美味




過完年後~~~有燦爛歸於平淡的感覺
希望能繼續~~健康~~幸福~~過生活!!!
感恩!!


要謝的事太多了~~~不如就謝天
要改的事太多了~~~不如就改天吧!!((哈哈))


 


  •   小燕子 於 2017-02-06 16:44 3F
  • 我超愛吃年糕的  今年沒吃到
    我麵糊裡放點青蒜  再放點鹽
    然後下去沾年糕炸
    蠻好吃的  變成鹹甜鹹甜的  不會膩口  你有吃過這樣的嗎?

    我是過年沒吃臘肉  不像過年  每人心中都有自己的最愛年味  哈哈
  • 版主於 2017-02-11 20:17 回覆
    喔~~~~這樣的作法我還沒吃過ㄟ
    應該很有青蒜的香氣吧

    過年我都會想起以前那段學你做風雞的日子
    哈哈哈~~~~好幾年都過去了呢!!
  •   小燕子 於 2017-02-06 16:41 2F
  • 逗逗~新年快樂
    最後兩句 最可愛

    我也有做醉蝦  但是不敢喝酒  酒味還是很濃的紹興酒
    只做ㄧ次醉蝦  真的好可惜喔 
  • 版主於 2017-02-11 20:15 回覆
    小燕子
    唉 唷~~~天氣好冷呀!!!
    早上出門一趟~~~下午就完全不敢出去
    就窩在家裡吃點熱食

    好冷的元宵節啊!!!
    元宵快樂唷!!
  •   企鵝王子 於 2017-02-05 17:22 1F
  • 年糕已經相當少見~~~
    現在也只有在像農曆年節這種特殊節日才可以看到~~~
     
  • 版主於 2017-02-11 20:12 回覆
    而且現在的小孩子幾乎都不喜歡吃這種傳統的食物了
    以前我那個年代沒啥零嘴
    炸年糕就是過年最期待的小點心了