豬年發財!!~~~豬事平安!! ~~~豬隊友退散!!!

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鹹水雞

2009083114:29
  老爸從公園回來時~~~~買了一隻土雞~~~~還叫我去載雞回家 想要煮他喜歡吃的麻油雞~~~~怕上火~~~~他也不要~~~~那就隨便我了 就煮個全家都能吃的鹹水雞囉~~~~   先把雞對切一半~~~~這隻雞還滿好下手的~~~~有的雞可真難切!! 小火~~~冷水~~~半隻雞~~~~放點當歸~~~黃耆~~~枸杞~~~酒~~~鹽 煮到開~~~~再煮個七八分鐘~~~~熄火~~~~燜著兩個鐘頭~~~取出~~~抹鹽 湯汁好香~~~~拿來做湯底~~~~更美味!! 雞已經變得有點上色~~~~也涼了~~~~這時候就可以切盤 上菜~~~~ 雞皮吃起來有點脆~~~~不過偶上了年紀~~~~還是別吃太多...
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我家的魚

2009082913:18
  我家餐桌會出現的魚類~~~~一定要肉比刺多~~~~孩子才會接受~~~~ 還有一種是~~~~公公特定指名要買的小魚~~~~ 煎得香香鹹鹹酥酥~~~~很下飯的~~~~   香煎鮭魚~~~~ 鮭魚煎得恰恰的~~~~再灑上醬油~~蔥~~薑~~就很美味!! 不知名的魚~~~~ 煎的香香的~~~~魚頭都是我和老爸解決的~~~~好吃!! 不知名的小魚~~~~ 光是這個魚~~~~就可以讓老爸配完一碗飯~~~~ 這也是他被小刺刺到的魚~~~~有一陣子不敢吃!! 丁香魚~~~~ 雖然孩子面有難色的說不喜歡吃這種魚~~~~ 我還是要他們連骨頭都吃下去~~~~補充鈣質~~~...
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橙汁排骨

2009082714:52
  那天去松青超市逛逛~~~~看到一袋進口柳橙才賣29元 天阿~~~~怎麼醬便宜哩???~~~~懷疑???~~~~再看一下~~~~ 原來是賣相不佳的外表~~~~有的軟一點而已~~~~還是可以吃的麻!! 於是買了一袋回家~~~~我喜歡吃!! 在路邊又看到一台賣檸檬的貨車~~~~7斤100~~~ 挑了五顆才15塊~~~~準備回家作菜囉~~~~ ㄟ~~~~重要的主角~~~~炸排骨~~~~可千萬不要忘了買~~~~ 知道我要做啥菜嗎??~~~~~~~~~~橙汁排骨~~~~~~ 柳橙先切一點細皮~~~~不要切到白膜~~~會苦!! 兩顆柳橙榨成汁~~~~四分之一的檸檬汁~~~~混合!! 白糖用小火煮出香味~~~...
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魚皮蒸樹子

2009082011:26
市場逛逛~~~~不僅是菜價貴三三~~~~發現魚類都變少了 大多的老闆也說~~~貨源少~~~東西價格變貴~~~他們也不好賣 真的是降子阿~~~本來就時機歹歹~~~現在更是雪上加霜 不過''好野人''也是大有人在~~~~高檔魚類~~蔬果 挑了就走~~~價格都不會眨一下眼 不知他們對這次的災區捐款也是降子的嗎??~~~~最好是!!!       今天就來弄個虱目魚皮蒸樹子 簡單的美味~~~又好下飯~~~~沒有刺~~~吃得也安心!!   ...
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步步高升

2009080420:14
在格子看過一道叫做''步步高升''的菜 滷的色澤好好吃的樣子----我也來試試   步步高升就是 ~~~醋~~冰糖~~醬油~~酒~~1~~2~~3~~4~~的比例做法 這個醬汁的搭配是我喜歡的 隨自己喜好增減-----找出最適合自己口味的比例配方!!   經過一個多小時-----看得想要流口水囉!!   上菜~~~~ 豬皮真的Qㄉㄉ~~~~會彈牙~~~肉也軟而不爛 很入味!!-----超好吃的啦!!   ...
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鳳梨蝦球

2009080313:56
在游玩的格子上看她說做鳳梨蝦球很簡單 讓我也心動了----就試著做看看----這就是格子最大的魅力所在!! 蝦仁用蛋白抓一抓----再沾麵粉裹著----就可以下油鍋炸了 我用的是牛奶鳳梨----這時候只有這個品種啦-----也滿甜的喔!! 炸好的蝦仁----看起來不錯吃吼~~~~但是炸的有點老了-----敗筆!!   加上鳳梨塊(牛奶鳳梨顏色比較白)----沙拉醬----美美的上菜囉!! 用鳳梨罐頭應該更漂亮吧~~~~~~~~   後來想說都沒沾到沙拉----索性整個攪拌均勻----放點小番茄----比較對胃啦!!   ...
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粉蒸肉

2009080113:27
粉蒸肉是道很快又簡單的料理 只要買包蒸肉粉就可以做----而且又是用電鍋----一點都不費事兒!! 我用玻璃肉做的-----用蠔油----胡椒醃一下 倒進蒸肉粉拌勻~~~~~~~~~~ 地瓜切塊狀-----它會吸收肉的油脂 拌好的肉舖在地瓜上----用一杯半的水進電鍋蒸 上菜~~~~ 每次這個菜一定是地瓜先吃完的----瞧~~~~地瓜多吸引人阿 肉好像不是那麼重要----應該叫做''粉蒸地瓜''囉~~~~   ...
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滷肉燥1

2009073019:54
最近很喜歡滷肉燥ㄟ~~~~是放暑假的關係吧!! 肚子餓想吃個點心----加點肉燥就很有味道了 除了配飯配麵做主菜外----很多料理加了肉燥 馬上有清水變雞湯的感覺----是個小兵立大功的角色喔~~~~~ 用紅蔥頭下去炒香----這是一定要的啦!! 接著炒絞肉----放醬油煮滾---酒---冰糖---一點水----一小匙番茄醬 然後就讓瓦斯爐去煮啦-----自己一邊涼快去 小火熬了一個多鐘頭後----就有美味的肉燥好吃啦~~~~ 拌個義大利麵----簡單就解決一個午餐了 現在也是茄子的季節----做個魚香茄子也是不錯吃吼!!!   ...
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少刺的魚

2009072714:02
上市場看見魚販正在宰殺一隻大尾的鱸魚 想說好久沒煮紅燒了----換個口味也好 給他買了靠近魚肚的部位----肉質比較嫩 兒子說他覺得那是很困難又麻煩的食物 因為~~~~~~~有刺 吼-----你麻幫幫忙-----老娘我已經盡量挑沒刺的魚了 還嫌-----------吃更大塊一點!!  他心目中方便沒刺的魚~~~~都長的差不多 土魠魚-----海麗魚----鱈魚----鮭魚----煎熟就很好吃了唷!!   ...
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香腸配黃瓜

2009072413:12
醃小黃瓜吃了一陣子後----想說換個口味吃 用糖醋小黃瓜也是不錯吃捏!! 晚上有香腸----不如----就配上小黃瓜----可以解肉類的膩----清爽的感覺!! 說到這香腸----顏色正常肉色----賣豬肉的老闆說是自己做的 不會用不好的肉----也沒添加色素----讓我們吃起來安心很多!! 　　　　　　　　　　同場加映～～醃小黃瓜 ...
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