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軟骨秋刀魚

2009110712:39
這道料理是在彥媽家裡看到的~~~~後來在那魯灣珍家也看過 我沒想到秋刀魚降子的料理讓我對他的印象大大的加分很多 而且秋刀魚的營養好像還不錯~~~~~於是~~~~動手作料理!!   蔥白~~蒜頭小火炒香~~~放進鍋底備用 乾煎鹽抹過的秋刀魚~~~煎黃放進蔥蒜上面~~~再放點蔥尾~~薑片 醬汁有~~~醬油~~黑醋~~米酒~~水~~~比例是1比1~~~~看自己的喜好加減 冰糖酌量~~~小火給他煮一個小時~~~~~慢慢的飄出香味~~~~~   上菜~~~~ 看彥媽說連骨頭都可以吃~~~~我還半信半疑~~~~甘有影?? 等到自己吃過~~~~�...
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酸甜雞柳

2009102615:49
  自從在那魯灣珍的推薦下~~~~買了一瓶蘋果醋後 整個腦子就想著要做點東西來吃吃 好不容易想到啦~~~~來點酸甜雞柳試試看     雞柳裡面有條韌帶要先抽起來~~~~口感才會好 然後用蛋清抓一抓吸飽汁液~~~~加點玉米粉拌勻 (玉米粉比太白粉還要滑嫩~~~真的喔!!) 醃一下就可以下鍋炒熟~~~~ 蘋果醋~~~素蠔油~~~糖~~~~隨自己喜好的口味加減放 再搜刮冰箱的材料~~~~甜椒~~~苜宿芽 全部給他拌在一起~~~來個大和解~~~~~~~   上菜~~~~~ 酸酸甜甜的雞柳吃起來好嫩ㄚ~~~~配上甜椒的水分飽滿~~~~ 整個吃起來的口感就是~~~~水水嫩嫩啦~~~~ 搭配著蘋果醋的香味...
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蜜汁雞翅

2009102312:48
  上次為了作豬血糕~~~~買了一瓶烤肉醬沒用完 一直想要弄個雞肉的料理~~~~於是買雞翅來試試看   雞翅先斜切比較好入味~~~~再用烤肉醬和蒜頭醃一個晚上 洋蔥炒香~~~雞翅下鍋~~~炒到變色再加點水燜熟 ~~~~~~~~~~就等著吃啦~~~~~~~~~~~     上菜~~~~~ 有著濃濃的烤肉醬和甜甜的味道 吃起來真是心花開阿~~~~連老爸都吃了一整隻呢!! 大特寫~~~~ 雞翅有好多豐富的膠質~~~~也是讓皮膚水鐺鐺的武器喔!!   ...
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香腸煎蛋

2009092914:02
吃不完的香腸~~~~隔天我一定是打個蛋下去換新菜色出來 不一樣的是~~~~這次香腸切圓形的薄片~~~~ 用小火煎到有香味飄出~~~~~   ~~~~~~~~~~~~~~~~~~蛋汁再淋上去~~~~~~~~~~~~~   ~~~~~~忘了放鹽~~~~加點醬油囉~~~~好香阿~~~~~ 上菜~~~~~ 有蛋有香腸~~~~完美的組合~~~~又簡單~~~~可以一試喔!! 其實我本來要做烘蛋的~~~~阿不知怎麼的就成了煎蛋啦~~~~   ...
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橙汁蝦球

2009092012:16
  炸蝦球除了拌沙拉外~~~~我還給他用了另外一種吃法喔!! 橙汁蝦球~~~~呵呵~~~~這個是橙汁排骨的延續做法 蝦球是現成冷凍的~~~~直接下鍋炸熟就行了~~~~ 香香酥酥的蝦球炸好了~~~~直接吃也很有味道喔~~~~ 這次的柳橙汁是用現成的美粒果柳橙汁 加一顆檸檬汁~~~~糖~~~~煮滾就OK了~~~~拌進蝦球~~~~ 喔~~~~重點是糖一定要先小火溶化~~~~才會有香氣~~~~真的捏!!   上菜~~~~ 酸酸甜甜的橙汁蝦球~~~~外皮也酥酥脆脆~~~~ 我覺得真不賴~~~~試做成功~~~~YA!! 靠近一點~~~~要趁熱吃~~~~作為宴客菜也是相當簡單的喔!! ...
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香酥魚皮

2009091711:19
  忘了在誰家看到過用虱目魚皮裹粉去炸的勒?? 好點子~~~~我也要來做看看~~~~但我用煎的方式 還沒降子料理過呢~~~~~ 魚皮醃一下入味~~~~裹酥粉~~~~用中火下鍋煎囉~~~~ 上菜~~~~~ 香香酥酥的魚皮~~~~用點胡椒更有味道~~~~可以沾番茄醬吃 恰恰的魚皮~~~~不用配飯也很好吃喔!!   ...
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紅燒獅子頭

2009091313:32
絞肉真的有很多的料理可以做 最懶的方法也是我常做的~~~~醬瓜蒸肉~~~超快又好吃的電鍋菜!! 不過今天有一點賢慧~~~~還有一點時間~~~~想說做個獅子頭看看~~~ 這次有加了杏鮑菇~~~~這是在美子那裡看到的~~~~給他學起來 還加了該加的東西~~~~醬油~~糖~~胡椒~~蔥粒~~薑末~~蒜末 再給他摔到稀巴爛(有黏性)~~~~加上香油和太白粉混合 捏成小丸子就可以下鍋煎啦~~~~定型後~~~~撈起 鍋子爆香~~~~洋蔥~~素蠔油~~水~~木耳煮開調味 丸子再放下去煮開~~~~~~~~~~~~   上菜~~~~ 多加了杏鮑菇~~~~讓口感更滑順~~~~丸子也結實~~~~有口感 這道菜...
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胡椒蝦

2009090913:09
在IRIS那裡看到胡椒蝦的做法~~~~原來是降子很簡單阿!! 就激起我要試試看的決心~~~~挑戰更簡單的做法~~~~呵呵~~~~~ IRIS用的是大明蝦~~~~我用的是小號一點的蝦蝦 加點酒~~~~鹽~~~~胡椒(不敢放太多)~~~~蒜粒 進電鍋(半杯水)~~~~~~等著美味吃囉~~~~~     上菜~~~~~ 吼~~~~~~~超快的啦!!~~~~~一道菜還沒煮好~~~~就聽見電鍋跳起來的聲音!! 悶了一下下~~~~一開鍋蓋~~~~鮮味撲鼻~~~~~ 馬上偷吃一隻~~~~好燙好燙~~~~燙得掉在地板上 還好還沒剝殼哩~~~~~~撿起來剝殼吃掉~~~~~真是美味啦~~~~ 這麼簡單又...
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珍珠丸子

2009090620:51
想做珍珠丸子有一段時間了~~~~糯米也放到快長蟲了!!(沒降誇張吧) 雖然家務如此繁忙~~~~但也要顧到民生大計 買個絞肉換個花樣不是啥難事~~~~就動手囉~~~~ 糯米先泡水一個晚上~~~~最簡單了 絞肉加進想吃的配料~~~紅蘿蔔~~~蔥末~~~洋蔥粒~~~醬油~~~糖~~~鹽~~~胡椒 然後想是假想敵~~~給他摔個稀八爛~~~~有彈性才會好吃啦!! 變成一陀很有黏性後~~~~加香油和太白粉~~~~才不會阻礙醬汁的吸收 弄成丸子狀~~~~沾點糯米~~~~就OK啦~~~~準備進電鍋(一杯水) 上菜~~~~ 裝飾枸杞更漂亮~~~香香QQ的糯米味道~~~~肉丸滑嫩多汁 好吃啦~~~~但素~~~~老人家總是不捧場~...
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檸檬魚

2009090314:51
家裡檸檬還有兩粒~~~~想做檸檬魚~~~~參考carol做法也不難 決定隔天就要吃上這道料理!!~~~~很適合夏天阿!!     蒜末~~~紅蔥頭末~~~檸檬皮~~~辣椒一些 醬油~~~糖~~~酒~~~胡椒粉加進去喇喇ㄟ(先調味道再放酒) 鱸魚一條~~~~太大隻了~~~~切對半醃上幾個鐘頭 中間時間要翻面喔~~~~ 煮晚餐時間到了~~~~電鍋一杯水~~~~下鍋蒸熟     上菜~~~~ 檸檬的味道好清爽~~~~會吸引人ㄟ~~~~酸酸甜甜的檸檬魚 很有味道~~~~也不會有吃多的油膩感~~~~我很喜歡!!     這是後來拜拜...
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