豬年發財!!~~~豬事平安!! ~~~豬隊友退散!!!

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火鍋湯頭

2014120422:33
今年真是暖冬~~~到現在12月了 今天第一次感受到冷的滋味兒 哈熱呼呼的湯是一定要的啦!! 雞骨 + 昆布~~~小火給她溫著 洋蔥 + 青蔥炒香 秘密武器~~~柴魚片 即將滾開的水用濾網加上柴魚片泡1~~2分鐘~~撈起棄之 整鍋湯就有很豐富的香味了 接著放下炒過的洋蔥青蔥~~~喜歡的食物進鍋裡煮 大功告成!! 昆布柴魚高湯煮火鍋有個東西加進去湯頭味道更好 那就是~~~~~~~~~~炸過的黑輪 炸黑輪的香氣都留在湯鍋裡融合~~~說不出的香哪!! 我個人不小心發現的~~~美味!! 冬天開始吃鍋了 身材與美食的拉鋸戰 唉!!~~~~罷了!! 選舉選完了~~~終於耳根清靜了 史無前例~~~國民黨慘敗!! 慘敗當中要真的改革~~~不是嘴巴說說而已的 老百姓也都...
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好大的雞腳

2014092123:11
要補充膠質~~~三不五時吃些雞腳挺不錯的唷!! 雞腳煮湯對我來說比較方便些 不過~~~有發現這雞腳有些不一樣嗎?? 對半切的腳還跟拳頭大的湯匙平平大!! 蓮子排骨雞腳湯 湯頭是用中藥包先熬出味道再煮雞腳~~~有些黑黑的 一隻雞腳的份量十足 蓮子口感香綿密~~~配上雞腳的膠質滑嫩~~~再喝一口湯 嗯!!~~~~~~~有在大草原奔跑的感覺~~~舒服!! 雞腳煮到入口即化~~~吃起來不費力的輕鬆 這樣大隻的雞腳~~~有猜到是啥東東??? 火雞腳啦!! 火雞肉飯有吃過~~~不過腳很難看到吧!! 右邊是普通雞腳~~~左邊是兩倍大的火雞腳 火雞腳的油質也不少 適合煮筍子~~蘿蔔這一類吸油又耐煮的食材 讓筍子因此也變的潤澤~~~口感更好 火雞腳就已經這樣大了~...
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外食DIY

2014022008:14
即是外食~~~又怎會DIY呢??? ㄚ丟~~~~ 買外食回家自己再加工~~~放上自己喜歡的料~~~弄得更豐富啦!! 這幾天很冷ㄚ~~~九點多下班總想吃點熱的 買了一鍋薑母鴨~~~加上市場買的高麗菜~~菇類~~玉米 太多料了~~~這一鍋享受了兩天 買羊肉排骨湯~~~自己煮了麵線加進去~~~很有飽足感!! 買牛肉湯~~~加番茄和金針菇熬了一下 味道和口感更是自動升級到A+ 牛肉湯又用來煮蘿蔔~~~加上水餃~~~牛肉湯餃!! 天氣很冷~~~喝點小酒~~~有助血液循環 用保羅瓶這樣裝酒~~~真的很方便喝唷!! 買外食回家 DIY~~~對沒時間下廚的我來說~~~挺方便的咧!!  ...
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養顏美容湯品

2014021522:13
冬天氣溫下降冷颼颼的~~~來碗熱呼呼的藥膳湯 保證喝得心滿意足~~~心花怒放 還可以養顏美容~~~有好氣色唷!! 何首烏8錢 ~~~當歸8錢~~~黃耆5錢~~~桂枝2錢~~~川芎3錢~~~紅棗3錢 何首烏~~~~~~~味甘性溫~~滋養肝臟氣血~~改善腰痠背痛 當歸~~川芎~~~~補氣~~潤澤皮膚~~改善貧血 桂枝~~~~~~~~~有助血管擴張~~促進血液循環~~使氣色紅潤 紅棗~~~~~~~~~養顏~~~抗老化 排骨半斤去血水~~~約2000cc水 酒適量~~~((我加了半瓶))~~~小火煮一個小時 燒燙燙的養顏藥膳煮好了 藥膳包撈起~~~不然放久了藥效又會被吸附回去 睡前喝一碗~~~無比的幸福感阿!!! 此道湯品適合體質較寒的人食用 容易上火的人勿食用...
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薑母鴨

2013110408:07
 某個假日閒在家裡~~~翻了冰箱冷凍庫 發現四分之一塊的鴨肉~~~YA!!~~~有時間煮個薑母鴨囉!! 先找出一年前做的~~~~老薑酒 麻油爆香老薑片~~~加進去皮的鴨肉炒一炒 再加薑酒煮出香味~~~加水煮30分鐘 放進高麗菜~~~菇類~~~煮開就是一鍋香噴噴的薑母鴨囉!! 冰箱還有冷凍的海帶芽~~~索性也把它滷了肉燥 煮薑母鴨的同時~~~打了一鍋皂 24小時後切開~~~晾皂 趁著老薑母便宜的時候多買一些泡酒 想煮的時候隨時都有老薑可以用!! 忙來忙去~~~時間過得特快 不過也因為是自己喜歡的事情 也不覺得累就是了~~~~心裡很歡喜呢!! ...
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藥燉排骨

2013012714:11
不知怎麼的~~~忽然想吃藥燉排骨 沒由來的~~~就是想!!   肉攤老闆推薦這小排骨~~~肉多 好吧!!~~~~我是個好客人 ((這一堆排骨200元))   再去中藥店買包藥膳包~~~配好100元 加水~~加酒~~加兩片薑片 和小排骨一起熬一個鐘頭 ((薑和酒能引出藥材)) 一個鐘頭把藥材包撈起 加點高麗菜和菇類~~~又加幾顆黑棗 再煮20分鐘~~~加鹽就OK了!! 排骨肉沾辣醬就很好吃 一整個肉都很軟爛~~~筷子一撥就開了 ...
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鍋物

2013010523:33
休假日的時候 大多煮一鍋雜菜鍋~~~就是類似火鍋啦!! 東西丟下去~~~一下子就有好吃的上桌了 反正他們父女倆也是喜歡這樣一鍋到底的食物 我也樂得輕鬆~~~~又贏得''好媽媽''的美譽!!   鍋裡不是青花菜~~~是芥藍花 比青花菜體積小一點~~~也比較軟~~~現在是產季~~~很好吃的!!   火鍋+番茄~~~~湯頭一級棒的好喝!! 雞肉鍋~~~~黑木耳脆脆的~~~我喜歡 在外面吃小火鍋我也喜歡加黑木耳 泡菜鍋~~~有很多菇類~~~過癮啊!! 見山是山 見山不是山 見山又是山   年輕的時候根本不懂這話的意思 ...
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米血麻油雞

2012111209:20
那天立冬過後~~~看見很多不同的燉補雞湯 有清淡的~~~濃郁口味的~~~有純土雞~~~還有烏骨雞 這讓我想起自己釀的~~~老薑酒~~~~ 也應該來試試味道如何???   雞腿一隻去血水~~~紅棗~~~約一瓶的老薑酒   薑片先撈起來濾乾酒~~~準備下鍋   先用麻油煎香米血~~~下鍋前火要大~~~鍋要熱才不會黏鍋   再用鏟子切塊~~~~直接沾醬吃也很好吃的   濾乾的薑片下鍋煸香麻油~~~~有酒味的薑片挺香的!!   下雞肉炒一下~~~再加酒 ...
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元氣湯

2012031812:41
從小燕子那裏又偷來一道菜 想想也很久沒煮牛肉湯了啦!! 趁著星期天有時間~~~就在廚房撩落去!!   洋蔥兩大顆~~番茄兩大顆~~紅蘿蔔兩條~~~西洋芹一顆 牛南肉兩斤~~~薑片少許~~八角三個~~酒一些 通通丟進鍋子裡熬很久 我煮了3個小時~~~     冰箱找到一顆不脆的蘋果~~~也下鍋去   3個小時後~~~房子都是牛肉香氣~~~瀰漫在空氣中 試喝了一口~~~~ 哇!!~~~讓人驚豔的甜味~~~太讚啦!! (一層牛油浮在上面~~~等冷了可以整片撈起~~~湯汁就不會這樣油膩囉!!)   ...
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好湯頭火鍋

2012022612:19
天氣怪怪~~~忽冷忽熱 已經換短袖也吹電扇了 今天又忽然有點涼意 沒關係~~~吃點火鍋吧!!   熬湯頭~~~洋蔥~~番茄~~大骨 慢火熬兩個鐘頭~~~湯色呈奶白色就好囉!! 大骨的精華~~~很軟Q的呀!! 網子放點柴魚片~~~味道出來就可移開 (直接下鍋也可以啦!!) 炒香肉絲~~洋蔥~~~加湯頭下去~~~開始煮火鍋 喜歡吃啥就加啥~~~隨意啦!! 這樣煮 那樣煮 慶菜煮!! ...
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