紅麴雞腿

本來是要做隻普通的紅麴雞腿而已

後來~~~~看到小燕子的風雞

ㄟ呀!!~~~用小黃瓜~~~這個點子不錯哩!!

撿起來用用看!!~~~~~

紅麴~~紹興~~鹽~~胡椒混合

放進雞腿醃入味~~~進冰箱大概五天以後~~~我才有想要做

要每天給他翻面~~~味道才會均勻

然後雞皮向下蒸20分鐘!!

瞧!!~~~~多麼完美的膚色~~~水嫩水嫩的吸引人呀!!~~~

但我還是給他去皮~~~去骨(這招也是在小燕子那裡學的)~~~

哪!!~~~~骨肉分離就是這樣~~~~開心呀!!~~~

雞肉剝小塊~~~加點醬汁就OK了!!

後來那個雞骨頭~~~~都是我啃光了~~~過癮極了!!~~~

上菜~~~~

可以這樣吃~~~隨意搭配蔬菜

我用的是麻醬四季豆

還可以醬子吃

小黃瓜拍碎~~~丟進蒸雞腿的紅麴醬汁裡拌一拌

再加進雞肉~~~拌勻就可以了

上菜~~~~~~

雞肉醃得入味~~~有很香的紅麴醬香~~~酒香

雞肉絲好嫩~~~一咬就斷~~~吃他不費力的

小黃瓜也脆的爽口~~~有去油解膩的功效~~~好搭呀!!

學會這招~~~醬汁加小黃瓜後~~~再也不怕醬汁不知怎樣處理啦!!

謝謝小燕子嘿!!~~~~~~~~~

天氣冷呀!!~~~~連打字都變慢了~~~手指笨笨的

還是我神經不發達~~~遇到冷天就會罷工???

不過今天已經出太陽了~~~~總是件值得高興的事~~~~對吧!!~~~

 紅麴肉堡~~~紅麴燒肉~~~紅麴珍珠丸子~~~紅麴松坂肉

紅麴豆丁~~~紅麴雞腿~~~紅麴羊肉~~~