今年105年的嫩薑一斤是100元~~~我買了2斤
盡量挑小指粗的嫩薑~~~口感較嫩~~無粗絲
洗淨~~~切對半~~~再切條狀較有口感
隨個人喜好~~~切薄片也可以
用冷開水泡嫩薑~~~加鹽有鹹味即可~~~浸泡一天
((去除薑的辛辣味~~~軟化嫩薑))
準備3個玻璃瓶~~~用滾開水煮過瓶子~~~晾乾
基本上~~~糖~~醋~~水的比例是 1 : 1 : 1
但我減糖用400ml ~~醋500ml ~~水600ml
糖醋水煮開~~~放涼
泡一天的嫩薑撈起滴乾水分
放進空瓶內~~~2斤嫩薑剛好放3個空瓶
放涼的糖醋水倒進瓶子裡就完成了
用600ml的糖醋水剛剛好唷!!
((姊姊去年有練過~~~))
嫩薑放冰箱2天入味~~~就可當小菜配著吃了
口感脆脆有水分~~~酸~~微甜~~微辣的味道非常開胃!!
冬吃蘿蔔夏吃薑~~~不勞醫生開藥方
藉由薑的辛溫之氣~~~去除體內臟器的寒氣而使身體舒暢
吃當令的食物才是養生兼養身的意義吧!!
加梅子會讓薑更有味道~~~存放冰箱一年是OK的唷!!
((姐姐當然有練過~~~不是故意的~~~))
嫩薑吃完剩下的糖醋水~~~用來醃小黃瓜正好
小黃瓜用鹽抓一下靜置1~~2小時
鹽水倒掉再把小黃瓜放進糖醋水瓶一天入味
好開胃的小菜唷!!!
不然~~~加些開水當作醋飲料也不浪費的啦!!!
版主於 
妳真的好賢慧~什麼都會做^_^
閒閒甚麼都要會!!
有心情就會弄東西