麵包店賣的雪花糕吃了幾次
有一天問了店員是啥材料??~~~回答是牛奶
然後~~~回家就自己上網找食譜來看
原來不困難唷!!
鮮奶300克 + 玉米粉120克~~~拌勻溶解
鮮奶600克 + 細沙150克~~~小火加熱融化細沙
((糖融化就好~~~不用煮到沸騰))
玉米粉漿倒入加熱的鮮奶鍋裡~~~一直攪拌
((玉米粉漿倒之前要喇拉ㄟ~~~才不會有沉澱))
煮幾分鐘就成糊狀
((我煮的太糊了~~~下個步驟就不好抹平))
趕緊入模具~~~抹平~~放涼
((家裡有鋁箔紙~~~正好用來做防沾布))
蓋保鮮膜~~~放冰箱
整個盤子摸起來~~~Q彈有勁的感覺
等我晚上下班回來脫模
整盤倒扣在砧板上~~~很緊張啊!!~~~很怕鋁箔紙不好脫模
原來不會~~~一掀起來就都拿掉
切塊~~~沾椰子粉~~~黑芝麻粉~~~花生粉
((花生粉有糖粉會融化~~~要用純花生粉才好的唷!!))
這樣切有40小塊
放在冰箱三四天沒問題的
((第二天就拿去孝盡同事了))
我喜歡吃黑芝麻口味的~~~比較香!!
整體口感軟Q~~~介於粿之間
不想吃太甜的~~~糖要減少20克比較好唷!!
