上市場總是會瞄到有一袋袋的青梅在賣
好吸引我唷~~~~想說做個梅酒喝應該是不錯的吧!!
打定主意~~~~跟老闆討教梅酒的做法和網路上的各家智慧結晶
加上自己的想法~~~~我的梅酒也產生了唷!!
青梅一袋十斤~~~~水沖過一遍後再用鹽搓去細毛
蒂頭和髒污用牙籤剔除~~~~再用水沖乾淨
壞的撞爛的梅子都挑出來~~~~才不會影響品質的
清洗完後~~~青梅用報紙舖底再舖上餐巾紙吸水~~~~舖平晾乾
吹電風扇有比較快唷~~~~~不時去翻一翻梅子~~~~有的梅子已經變褐色的熟了
大概七個小時後(有點熟梅子的味道)~~~~乾了就準備裝瓶
原色冰糖三斤~~~~米酒頭五瓶的酒量~~~~一層梅子一層冰糖疊上去
再倒酒下去~~~~酒要淋過上面的每一顆梅子~~~~比較有殺菌的功效
鏘~~~鏘~~~~~~~~~我特地畫了一條酒線~~~~酒倒下去原本的高度
不到十分鐘~~~~冰糖溶化的速度讓酒線上升了不少ㄟ!!
希望三個月後有梅酒可以喝啦!!~~~~怎麼看都漂亮也很期待著
阿不過這些梅子像是受到家暴一樣~~~~都有黑眼圈咧!!
釀完梅酒要去蚵仔寮吃吃逛逛了!!~~~~~~~~~YA!!
一定要看看~~~~~梅子酒開封~~~~~
