那天看到花子老師做了這個料理
用高湯煮飯~~~感覺非常棒!!~~~當下就很想要吃
米粒用營養的高湯煮成飯~~~不知有多好吃啊!!
隔天用大骨熬了一個鐘頭~~~做成高湯
(這部分可以事先做好放冰箱~~~要煮飯就方便多了)
五穀米洗淨~~加進等量又多半杯的高湯~~鹽~~浸泡半個鐘頭~~煮飯
我的習慣是~~飯煮好十分鐘再開蓋給他鬆一鬆再悶著
在小七買了德國香腸切片~~~菜豆用熱水燙熟再泡冰水(保持顏色和口感)
香腸煎出香味~~~加進鴻喜菇~~紅蘿蔔丁炒軟
菜豆丁拌炒~~~加鹽~~一點糖調味~~~再拌進高湯飯
上菜~~~~~
唉唷~~~不是我自己在誇啦!!~~~~真的好香好香唷!!
這米粒吸收大骨湯的香氣營養~~~味道鮮美可口
是整個料理的靈魂~~精華所在
配上德國香腸的味道和Q勁~~~蔬菜的爽口
這樣的組合~~~~吃得要掉下感動的眼淚了~~~~~
花子老師~~~謝謝您的分享~~~我現在好喜歡用高湯煮飯了呀!!
還有咚咚也PO了她的作法~~~大家可以參考不同的方式
做出很好吃的上海菜飯!!~~~~~
後記~~~~~香腸~~菇類~~豆丁刀功切得一致~~~會更美觀喔!!
