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豬年發財!!~~~豬事平安!! ~~~豬隊友退散!!!
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肉~~
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黑胡椒肉片
2010
08
12
13:41
最近滷牛肉比較忙~~~所以~~~做簡單快速的料理為原則 家人的健康還是要顧到的啦!! 梅花肉切片~~~用醬油~~酒略醃過 起油鍋煎到兩面變色就撈起~~~洋蔥下鍋炒香後 加進肉片和黑胡椒醬~~~一點水~~~炒到收乾汁就可以了!! 上菜~~~~~~~ 這洋蔥好甜~~~甜甜脆脆的又多汁~~~梅花肉軟嫩~~~帶著黑胡椒的香氣 喔!!~~~~簡單好吃到不行~~~~~又超級下飯的啦!! ...
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肉~~
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橙汁雞丁
2010
08
10
14:45
會做這道菜是臨時起意的~~~因為~~~小七兩瓶飲料79折~~~就用來做菜了 雞胸肉去筋切丁~~橙汁~~鹽~~醃雞丁一晚 隔天加太白粉抓過~~~下熱水泡10秒左右~~~撈起(肉會很滑嫩唷!!) 砂糖入乾鍋小火融化~~~加上橙汁半碗~~~檸檬汁半顆拌勻~~~勾芡 再加入雞丁拌一拌(這時相機沒電~~~自己想一下嘿!!) 起鍋灑上檸檬皮屑~~~~~~~ 上菜~~~~~ 糖的香味~~~加上橙汁檸檬味道~~~酸甜香~~~光用聞的就要流口水了 肉質很嫩~~~不會柴柴的~~~配上醬汁~~~~太好吃啦!! 雞丁不用煮太久~~~以免縮的過小嘿!! 後記~~~~妹子的評語是~~~~ 這是你...
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紅麴肉堡
2010
08
09
11:29
冰箱還有紅麴~~~又做了紅麴珍珠丸~~~這次有加進''豆薯''~~~脆脆的唷!! 做了丸子還不過癮~~~乾脆就做一點紅麴漢堡肉~~~早餐很OK的!!
紅麴肉調好味~~~盤子上先抹油~~~~(冷凍過會比較好''兔''起來) 把丸子壓扁就進冷凍庫 等變硬了~~~用塑膠袋裝起來保存著~~~要煮很方便ㄟ 冷凍直接下鍋~~~小火兩面煎熟~~~~就可以''告''吐司啦!!
吐司抹沙拉~~放上煎蛋~~起司片~~紅麴肉堡 上菜~~~~~~ 這是老公~~孩子的早餐~~~看他們吃完~~~ 嗯!!~~~~好好的上班賺錢...
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紹興五花肉
2010
08
05
14:07
用了醉雞之後還有剩下的湯汁~~~~就用了塊五花肉進電鍋去蒸 還是有帶點酒香~~~鹹鹹香香的也不錯吃!! 電鍋一杯半的水蒸熟~~~~~ 蒸熟~~~放涼~~~切片 不夠鹹味~~~又用點湯汁加鹽~~~灑在肉上就好吃多了~~~也不苦喔!! 可能是我把當歸拿掉了吧!!~~~~ 呷魚呷肉麻愛菜尬!!~~~~~~青菜底加啦!! 人家還故意有擺盤哩!!~~~~~~來點掌聲好吧~~~~~~ 喜歡嗎??~~~~~參考~~~~~~輕鬆吃青菜~~~~~~~~~~ ...
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紅麴珍珠丸子
2010
08
02
10:59
家裡有包紅麴~~~想說用來做個紅麴珍珠丸子應該也可以的!! 而且紅麴最近這幾年登上養生排行前幾名~~~~也是有目共睹的!! 絞肉~~紅麴~~蔥薑末~~紹興酒~~紅蘿蔔末~~糖~~鹽~~胡椒~~蛋 拌勻~~~甩出黏性~~加太白粉~~香油拌勻~~~用虎口捏出圓形丸子 糯米泡水兩個鐘頭~~~瀝乾水分~~~加入香油~~紅麴拌勻 肉丸子沾上糯米~~~~一杯水進電鍋蒸熟就可以了!! 上菜~~~~~ 好香的紅麴味道~~~~配上糯米QQ的彈性~~~好吃又養生!! 可以多做一點放冷凍~~~~下次就很方便的上菜啦!! 相片編排軟體又可以下載啦!!~~~~真是開心到爆!! 還有~~~~~...
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紹興醉雞
2010
07
30
13:45
說要做醉雞~~~找了一些網路資料~~~就給他撩下去做了
雞腿用鹽和紹興醃一個晚上~~~~隔天一杯半的水蒸熟~~~~ ''柑ㄚ店''老闆說用陳紹比較香~~~~還說他不會騙我 這我是不知道啦~~~不過就是比普通紹興貴了20元哩!! (酒的相片不能PO喔~~~~被阿虎刪掉了捏!!) 一把蔘鬚~~紅棗~~枸杞~~當歸~~~~洗淨備用 蒸熟的雞腿下冰水降溫 稍涼後~~~雞腿放進中藥材裡~~~~加上半瓶紹興~~雞湯~~鹽~~放冰箱三天入味 上菜~~~~~~~~ 有沒有給她漂亮~~~~雞皮脆脆的唷!!~~~~~~~~~BUT~~~~~~~~~ 不是應該有芳香撲鼻的酒香嗎??~~~~沒有!!~~~還是我的酒沒煮過...
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涼拌三絲
2010
07
29
12:50
來做涼拌菜囉~~~~~夏天配點酸味比較有胃口~~~而且芝麻醬很有營養的!!
梅花肉燙熟切絲~~~煮梅花肉順便下半截紅蘿蔔燙熟切絲~~~蘋果切絲泡鹽水 芝麻粉用熱水調開~~~加上豆腐乳拌勻 再加烏醋~~~香油~~~糖~~~醬油~~~~自己調喜歡的味道!! 一碗芝麻醬做好了~~~~放在冰箱隨時都可以拌麵唷!! 小黃瓜刨絲泡冰水 全部的料~~加上一半的芝麻醬喇喇ㄟ~~~等要吃的時候另一半芝麻醬再淋上面 上菜~~~~~~~ 濃郁的芝麻香~~~蘋果小黃瓜吃起來好脆的口感 梅花肉絲軟嫩有著麻醬香~~~~香鹹酸甜又爽口的味道 是夏天~~~~在對我~~~~說~~~~哈囉嗎?? ...
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紅麴燒肉
2010
07
26
11:43
冰箱有塊五花肉~~~又有一包紅麴~~~兩個結合一下應該很搭吧!! 而且紅麴又有清除血管垃圾的作用~~~就來養生一下嘿!! 如果有時間~~~我會醃一個晚上 今天是臨時起意~~~~醃一個下午而已 薑片蒜頭先爆香~~~再下肉炒香 有香味飄出~~~加醬油翻炒到香味出來~~~加酒再煮出香味 適量水喇喇ㄟ~~~~蓋鍋蓋小火燒到肉質軟~~~湯汁收乾 期間快好時要加冰糖下去調味 上菜~~~~~~~ Qㄉㄟˋ~~ㄉㄟˋ的紅麴肉~~~~好香的紅麴帶點甜味ㄦ 有點油花適度滋潤著瘦肉~~~咀嚼起來又香又軟的好味道 全家都喜歡~~~至少比起那隻鱸魚~~~大家下筷子都勤快一點了!! ~~~~~~~~~~還有好...
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豆腐燒鱸魚
2010
07
24
13:33
常看水媽買鱸魚在煮~~~也就跟著買了一條~~~準備紅燒 又看見冰箱有豆腐~~~真巧!!~~~就煮一道豆腐燒鱸魚 豆腐用水燙過~~~比較不會出水 鱸魚兩面煎黃~~~再下蔥薑蒜爆香~~~加豆瓣醬炒香~~~ 加一碗備好的醬汁~~~~~~~醬油~~烏醋~~胡椒~~糖~~水煮開 再加豆腐煮滾~~~小火燒入味!! 上菜~~~~~~~~~ 豆腐都被吃光啦!!~~~入味得很 魚肉~~~總是要我平均分配才會吃的完~~~~ 老公和兒子都嫌有魚刺麻煩~~~~真是豈有此理?? ...
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金菇肉醬
2010
07
22
12:32
從冰箱拿了一些零散的食材~~~正不曉得要怎樣下手 忽然看見樹子在一邊涼快~~~想說做個樹子蒸肉好了 但是~~~肉也不夠捏~~~不然~~~加個金針菇好了~~~搞定!! 樹子每個都去子(口感比較好)~~~加上一點黑豆鼓 絞肉先和樹子混合吸收甘鹹味~~~ 再跟切小段的金針菇~~~紅羅蔔絲拌勻~~~加香油 (金針菇本身會出水~~~不用放任何水喔) 一杯水進電鍋蒸熟~~~燜一下就起鍋 上菜~~~~~ 好甘美的味道~~~這個配飯或稀飯都很優的ㄟ 香香甘鹹甘鹹的肉~~~金針菇脆脆的口感 ...
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最近滷牛肉比較忙~~~所以~~~做簡單快速的料理為原則 家人的健康還是要顧到的啦!! 梅花肉切片~~~用醬油~~酒略醃過 起油鍋煎到兩面變色就撈起~~~洋蔥下鍋炒香後 加進肉片和黑胡椒醬~~~一點水~~~炒到收乾汁就可以了!! 上菜~~~~~~~ 這洋蔥好甜~~~甜甜脆脆的又多汁~~~梅花肉軟嫩~~~帶著黑胡椒的香氣 喔!!~~~~簡單好吃到不行~~~~~又超級下飯的啦!! ...
會做這道菜是臨時起意的~~~因為~~~小七兩瓶飲料79折~~~就用來做菜了 雞胸肉去筋切丁~~橙汁~~鹽~~醃雞丁一晚 隔天加太白粉抓過~~~下熱水泡10秒左右~~~撈起(肉會很滑嫩唷!!) 砂糖入乾鍋小火融化~~~加上橙汁半碗~~~檸檬汁半顆拌勻~~~勾芡 再加入雞丁拌一拌(這時相機沒電~~~自己想一下嘿!!) 起鍋灑上檸檬皮屑~~~~~~~ 上菜~~~~~ 糖的香味~~~加上橙汁檸檬味道~~~酸甜香~~~光用聞的就要流口水了 肉質很嫩~~~不會柴柴的~~~配上醬汁~~~~太好吃啦!! 雞丁不用煮太久~~~以免縮的過小嘿!! 後記~~~~妹子的評語是~~~~ 這是你...
紅麴肉調好味~~~盤子上先抹油~~~~(冷凍過會比較好''兔''起來) 把丸子壓扁就進冷凍庫 等變硬了~~~用塑膠袋裝起來保存著~~~要煮很方便ㄟ 冷凍直接下鍋~~~小火兩面煎熟~~~~就可以''告''吐司啦!!
用了醉雞之後還有剩下的湯汁~~~~就用了塊五花肉進電鍋去蒸 還是有帶點酒香~~~鹹鹹香香的也不錯吃!! 電鍋一杯半的水蒸熟~~~~~ 蒸熟~~~放涼~~~切片 不夠鹹味~~~又用點湯汁加鹽~~~灑在肉上就好吃多了~~~也不苦喔!! 可能是我把當歸拿掉了吧!!~~~~ 呷魚呷肉麻愛菜尬!!~~~~~~青菜底加啦!! 人家還故意有擺盤哩!!~~~~~~來點掌聲好吧~~~~~~ 喜歡嗎??~~~~~參考~~~~~~輕鬆吃青菜~~~~~~~~~~ ...
家裡有包紅麴~~~想說用來做個紅麴珍珠丸子應該也可以的!! 而且紅麴最近這幾年登上養生排行前幾名~~~~也是有目共睹的!! 絞肉~~紅麴~~蔥薑末~~紹興酒~~紅蘿蔔末~~糖~~鹽~~胡椒~~蛋 拌勻~~~甩出黏性~~加太白粉~~香油拌勻~~~用虎口捏出圓形丸子 糯米泡水兩個鐘頭~~~瀝乾水分~~~加入香油~~紅麴拌勻 肉丸子沾上糯米~~~~一杯水進電鍋蒸熟就可以了!! 上菜~~~~~ 好香的紅麴味道~~~~配上糯米QQ的彈性~~~好吃又養生!! 可以多做一點放冷凍~~~~下次就很方便的上菜啦!! 相片編排軟體又可以下載啦!!~~~~真是開心到爆!! 還有~~~~~...
雞腿用鹽和紹興醃一個晚上~~~~隔天一杯半的水蒸熟~~~~ ''柑ㄚ店''老闆說用陳紹比較香~~~~還說他不會騙我 這我是不知道啦~~~不過就是比普通紹興貴了20元哩!! (酒的相片不能PO喔~~~~被阿虎刪掉了捏!!) 一把蔘鬚~~紅棗~~枸杞~~當歸~~~~洗淨備用 蒸熟的雞腿下冰水降溫 稍涼後~~~雞腿放進中藥材裡~~~~加上半瓶紹興~~雞湯~~鹽~~放冰箱三天入味 上菜~~~~~~~~ 有沒有給她漂亮~~~~雞皮脆脆的唷!!~~~~~~~~~BUT~~~~~~~~~ 不是應該有芳香撲鼻的酒香嗎??~~~~沒有!!~~~還是我的酒沒煮過...
冰箱有塊五花肉~~~又有一包紅麴~~~兩個結合一下應該很搭吧!! 而且紅麴又有清除血管垃圾的作用~~~就來養生一下嘿!! 如果有時間~~~我會醃一個晚上 今天是臨時起意~~~~醃一個下午而已 薑片蒜頭先爆香~~~再下肉炒香 有香味飄出~~~加醬油翻炒到香味出來~~~加酒再煮出香味 適量水喇喇ㄟ~~~~蓋鍋蓋小火燒到肉質軟~~~湯汁收乾 期間快好時要加冰糖下去調味 上菜~~~~~~~ Qㄉㄟˋ~~ㄉㄟˋ的紅麴肉~~~~好香的紅麴帶點甜味ㄦ 有點油花適度滋潤著瘦肉~~~咀嚼起來又香又軟的好味道 全家都喜歡~~~至少比起那隻鱸魚~~~大家下筷子都勤快一點了!! ~~~~~~~~~~還有好...
常看水媽買鱸魚在煮~~~也就跟著買了一條~~~準備紅燒 又看見冰箱有豆腐~~~真巧!!~~~就煮一道豆腐燒鱸魚 豆腐用水燙過~~~比較不會出水 鱸魚兩面煎黃~~~再下蔥薑蒜爆香~~~加豆瓣醬炒香~~~ 加一碗備好的醬汁~~~~~~~醬油~~烏醋~~胡椒~~糖~~水煮開 再加豆腐煮滾~~~小火燒入味!! 上菜~~~~~~~~~ 豆腐都被吃光啦!!~~~入味得很 魚肉~~~總是要我平均分配才會吃的完~~~~ 老公和兒子都嫌有魚刺麻煩~~~~真是豈有此理?? ...
從冰箱拿了一些零散的食材~~~正不曉得要怎樣下手 忽然看見樹子在一邊涼快~~~想說做個樹子蒸肉好了 但是~~~肉也不夠捏~~~不然~~~加個金針菇好了~~~搞定!! 樹子每個都去子(口感比較好)~~~加上一點黑豆鼓 絞肉先和樹子混合吸收甘鹹味~~~ 再跟切小段的金針菇~~~紅羅蔔絲拌勻~~~加香油 (金針菇本身會出水~~~不用放任何水喔) 一杯水進電鍋蒸熟~~~燜一下就起鍋 上菜~~~~~ 好甘美的味道~~~這個配飯或稀飯都很優的ㄟ 香香甘鹹甘鹹的肉~~~金針菇脆脆的口感 ...