烏魚

 

烏魚的季節~~~走在市場裡到處都是烏魚的身影

以前沒機會吃到這季節性的魚類

來南部以後~~~看到婆婆煮這烏魚的料理

才發現原來要吃烏魚的時間並不長

而我也因此學會做這美味的料理!!

 

乾煎烏魚標~~~~這是公烏魚的精囊~~~~咳!!~~~吃精補精嗎??

 

烏魚肉或烏魚標都經過油煎一下去腥味

再下醬油~~酒~~糖~~~蒜白~~~起鍋前再灑上蒜末~~~就OK啦!!

 

烏魚標軟得跟豆腐一樣嫩~~~~不過我還是喜歡吃烏魚肉勝過它

 

烏魚肉乾煎醬油就很香~~~~也挺下飯的~~~~肉質新鮮又嫩

 

當然一定要煮個烏魚米粉吃~~~才有那個烏魚季的感覺

 

烏魚米粉~~~這在冬天吃來有一股濃濃的溫暖上心頭

南部人幾乎都吃過這個味道~~~~這季節都要來上一碗的

這應該是屬於有媽媽味道的幸福滋味ㄚ~~~~~~~