冬天吃熱呼呼的麻油雞湯~~~讚!!
夏天吃香噴噴的麻油雞飯~~~唷喝!!
去骨雞腿~~~泡水一小時的白米~~~薑片
雞腿切小塊~~~用鹽~~酒~~麻油醃一下
冷油~~冷鍋小火爆香薑片
加進雞肉炒至變色
白米下鍋炒一下~~~加酒煮開再加水~~~調味加點鹽
水淹過白米一點兒~~~小火煮約20分鐘
開蓋~~~用筷子戳米5~6下((幫助透氣))
蓋回鍋蓋~~~熄火~~~燜15分鐘
燜15分鐘的飯粒好像站起來了
上下再拌勻~~~起鍋
雞腿骨加雞腳煮巴西蘑菇湯
巴西蘑菇老闆說一鍋湯加上7顆蘑菇煮就夠了
QQ的飯~~扎實的雞肉~~香香的麻油~~~~好好吃咧!!!
咀嚼麻油的香氣~~~深深的融合食物為一體
用的麻油是去北港拜拜時買的~~~~三代黑麻油
會買這一家完全是個美麗的意外
以前去北港都只逛廟前那條大餅街
這次我們繞進旁邊的小路
好像闖入另一個寧靜的世界
縱然隔條街的鞭炮炸得驚天動地
在這小路只看得見悠閒和淡定
沒想到卻遇見一間麻油廠
一定要帶上一瓶的呀!!
用來蒸鱸魚也很香喔!!
三代的麻油挺好的~~~味道很內斂~~~續航力高!!
((不知道在形容什麼!!))
喜歡吃麻油的朋友
一定要認真吃這道美食呀!!!
好吧！改天也走這路線，讓汗水出來！
更要多吃點薑來調和身體吧!!
之前做的嫩薑我都吃光了ㄟ
厲害吧~~~~哈哈哈!!!