這個配方是來自小燕子的鮮奶酪
鮮奶酪加點芒果泥就成了芒果奶酪
當然~~~也可以做成各式的水果奶酪!!
鮮奶550克~~~芒果泥450克~~~糖粉30克~~~吉利丁片6片
((芒果打泥不用加水))
芒果泥加鮮奶~~~加熱到微溫
吉利丁片泡冰水5分鐘
擠乾水分
加到微溫的鮮奶中攪拌~~~直到吉利丁片融化~~~熄火~~~入模
等冷了放冰箱隔天吃即可~~~簡不簡單呀!!
加芒果丁在奶酪裡面
更有口感的香甜好滋味
暑假讓小朋友動手也是很好的親子活動
還是來做冰沙
做成冰沙比較能夠儲存芒果
冰沙冷凍後~~~準備袋子裝冰沙塊
冰沙鍋子在水龍頭下面倒著沖水
一下子整塊冰沙就會從鍋子中脫落~~~很好玩唷!!
脫落的冰沙塊放進袋子中~~~放冷凍庫
我們家的冰庫存貨
送人吃會得到讚嘆的天籟~~~得意啊!!
綿密的冰沙有點像是芒果冰淇淋
沒有加水~~~純鮮奶下去打的才會這樣綿密
有加水的話~~~冰沙會比較粗顆粒
真的很好吃~~~完全停不下來
今年真的吃很多芒果冰沙和奶酪
好家在不會對芒果過敏~~~才能夠享受美食
感謝老天爺的成全!!!
吉利丁片有2種
一種是海苔大小的一片片~~~這樣的就要用 7~~8片
一種是2片海苔的長度~~~那份量就要減少一半~~~約用4片
喜歡吃軟吃硬~~~隨自己喜好調整!!
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做成奶酪又是另一種吃法
真的很"熬"