說到這樣菜真是平凡~~~但是大餐廳賣的可不便宜
為啥??~~~當然是大廚的功力囉!!
好不好吃就是看菜圃~~蛋有沒有炒的香鬆軟
這是梁瓊白老師在報上分享的經驗
我就跟著做看看了
乾鍋不放油炒出菜圃香(菜圃要擰乾)~~~之後加上油和蒜末炒香
再將鍋裡的熱油倒一半出來備用~~~菜圃和蛋混合拌勻
蛋汁下鍋~~~備用熱油倒入蛋中央(蛋會均勻受熱)
兩面煎金黃~~~起鍋灑上胡椒粉就OK了!!
上菜~~~~~~~~
好香唷!!~~~鬆軟的菜圃蛋原來是降子做的啦!!
蛋都膨脹起來~~~整個軟軟香香的哩!!
這下子~~~我要做很多烘蛋的料理啦!!
