秋天正是魚類肥美的時候~~~太讚了!!
鍋底放多點蔥薑~~~((魚塊久煮才不會黏鍋底))
再放下魚塊排好~~~加入醬油~~烏醋~~番茄醬~~酒~~水~~適量冰糖
因為要煮一個小時~~~水量要淹過魚塊多一點
醬汁大約是一比一的量~~~自己斟酌味道調配
我煮約一個半鐘頭~~~再熄火燜一個晚上
隔天就分袋包裝放冷凍庫慢慢吃了
剩餘的湯汁用來拌麵線~~~挺好吃的
麵線軟~~~魚塊連骨頭都可以吃
很適合老人家和小孩吃的食物!!
蒜頭是一大亮點~~~個人非常喜歡
蒜頭熄火前半個鐘頭再放~~~煮得很軟又不會融化
吃的時候很香~~~吃完也不會有蒜味~~~正點!!
第一波的冷空氣來高雄
想說吃點薑來暖身子吧!!
薑汁撞奶就是很簡單又好吃的點心
手掌寬的老薑磨成泥~~~再過濾薑汁
((薑泥煮湯連小孩都會喝唷!!))
牛奶加熱80度~~~鍋子邊邊有泡泡就可以了
加適量的砂糖口感會更好
一邊煮牛奶一邊把薑汁倒入模型~~~大約0.1~~0.2公分吧!!
牛奶沖入模型裡~~~攪拌2下讓薑汁混合
((薑汁沉澱會有白白的粉狀物))
然後千萬不要動模型了~~~讓她平靜!!
((薑汁凝結的效果正在發揮))
((喔!!~~~模型上面要蓋一層布保溫))
涼了放冰箱~~~隔天就凝固了
薑汁撞奶~~~完成!!
薑汁如果放得多一點~~~會比較快凝結
還是微溫狀態就可以吃了
在家裡做美味的點心~~~安心又開心!!
~~~~~薑汁撞奶~~~~~
版主於 
妳的廚藝真的可以開店了~我覺得^_^