平安金猴~~~否極泰來~~~台灣猴賽雷!!!

鄧師傅

2016082219:30

在高雄~~~鄧師傅餐廳是個口碑不錯的美食 某天下班去中正路那家吃晚餐 上二樓的樓梯間有這麼大的牌匾~~~((應該是如意的如吧!!)) 已經晚上8點~~~餐廳也像9點打烊 客人陸續離席~~~想來就拍一下照片~~~很有古早味的圓桌 有這樣的堅持~~~餐廳才會屹立不搖的生根茁壯下去 龍頭龜身的吉祥物~~~這是帶財的財神爺 點了牛肉飯~~~雞腿飯~~~((招牌豬腳已經賣完)) 另外點的小菜~~~皇帝豆~~甜豆~~杏鮑菇 牛肉滷得很...

紫色秋葵

2016080319:01

原本我都不敢吃秋葵的~~~怕黏黏的汁液 是看見有人竟然手上拿著煮好的秋葵當零食吃!!!((驚!!!)) 還對我說秋葵是多好多好的健康食物 想說~~~好吧!!!~~~挑戰秋葵!!! 第一次買秋葵我只挑10根~~~試吃 老闆說不要煮太久~~~比較不會有黏黏的汁液 後來~~~~真的ㄟ~~~~脆脆的口感還真不錯吃 裡面白白的仔仔有點像是吃魚卵 接下來膽子大了買多一點放冰箱也不容易壞((但是會老掉)) 還有紫色的秋葵~~~好漂亮的顏色!! 用來...
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藍莓果汁&冰沙

2016072315:02

最近都會先打一杯綜合果汁給剛下班的老公喝 所以蔬果的選擇上有很大的空間 好市多的藍莓好像降價了((209元~~之前400多元)) 把表皮一些有破損的挑起來 較完整的藍莓洗乾淨~~~再放進冷凍庫備用 結冰的藍莓 藍莓跟葡萄很像~~~只是比較小顆~~~又無仔!! 打汁前用水泡一下就軟了~~~很方便的 藍莓 + 紅肉紅龍果 + 葡萄  打的果汁~~~~好漂亮唷!! 因為常打果汁~~~冷凍庫都放一些處理好的水果 藍莓~~櫻桃~~...
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麻油雞燜飯

2016071521:31

冬天吃熱呼呼的麻油雞湯~~~讚!! 夏天吃香噴噴的麻油雞飯~~~唷喝!! 去骨雞腿~~~泡水一小時的白米~~~薑片 雞腿切小塊~~~用鹽~~酒~~麻油醃一下 冷油~~冷鍋小火爆香薑片 加進雞肉炒至變色 白米下鍋炒一下~~~加酒煮開再加水~~~調味加點鹽 水淹過白米一點兒~~~小火煮約20分鐘 開蓋~~~用筷子戳米5~6下((幫助透氣)) 蓋回鍋蓋~~~熄火~~~燜15分鐘 燜15分鐘的飯粒好像站起來了 上下再拌勻~~~起鍋 雞腿骨加雞腳...

梅子洛神茶

2016071115:21

冷凍庫曬的洛神花乾~~~有機會拿出來泡茶喝啦!! 還加了一味秘方~~~八角!!! 沒錯~~~就是滷豆乾兒的那個八角 ((多看電視長知識~~~傑米奧立佛提供的點子)) 熱水沖下洛神花乾~~~酸梅~~~八角 慢慢的茶色愈來愈深紅~~~真美!!! 八角的味道沒有想像中特別凸顯 跟洛神的味道有點互相搭配~~~甚至提升洛神的氣味 畫龍點睛毫無違和 不說的話根本不會想到加了八角 成就一杯如此豐富的洛神花茶 洛神花含有許多花青...
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茶仔粕再利用

2016070817:48

大家吃過苦茶油~~~有看過苦茶油的渣渣嗎??? 買  苦茶油  送的~~~茶仔粕 每顆茶仔都壓扁榨出茶油~~~變成這樣扁扁的 香香的青草味又帶點甜甜黑糖味道~~~很香啊!!! 要先用水泡過茶粕才能使用 渣渣我怕會堵住水管~~~所以用濾網包起茶粕~~~再泡水 右邊是金屬濾網~~~左邊是不織布濾網 剛放下去右邊明顯融化較快~~~水色較深 浸泡一個鐘頭後~~~水色都變深了 很怕還會有渣渣~~~再用咖啡濾紙過濾 金屬...
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涼拌毛豆

2016070415:37

天氣繼續炎熱~~~每天都35度跑不掉 廚房也照舊來蒸菜~~~今天要做涼拌毛豆 已經蒸好的毛豆~~馬鈴薯~~紅蘿蔔 苦茶油~~~胡椒粉~~~香油~~~鹽~~~拌勻 加點紅蘿蔔比較漂亮 ((其實紅蘿蔔我是要用來打汁的~~~或是直接沾醬吃!!)) 好囉!!!~~~~很快速又簡單 不用加熱~~~放冰箱涼涼的也好吃 毛豆很營養的~~~要常常吃唷!!! 有天買了一包毛豆蒸熟~~~放涼~~~放冷凍 ((蒸熟就拿出來放涼~~~不要燜到~~~我有燜到顏色才變黃啦!...
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蒸的蔬菜

2016062616:47

喜歡吃蔬菜又不想要動鍋鏟~~~清蒸~~~是個不錯的方式!! 紅蘿蔔~~~甜豆~~~紅莧菜 紅莧菜第一次清蒸~~~先放進一小把試試看 小火蒸約7~~8分鐘~~~結果出乎我意料的好吃!! ((除了紅蘿蔔沒熟~~~甜豆很啾西~~~紅莧菜葉軟莖熟)) 後來就把整包紅莧菜都下鍋去蒸了 蒸的時間看自己喜歡的軟爛程度~~~熄火~~~再燜一下 瞧瞧這根粗梗 粗梗變軟~~~梗內還保有大量的原汁 淋上苦茶油~~~一點鹽~~~好吃有水分的原味蔬菜 紅蘿蔔...
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樂柏美密封盒

2016061913:45

買 安麗淨水器  ((101年10月))到現在快要4年了ㄟ 那年送的禮物是這組樂柏美密封保鮮盒 認為沒有用到所以我將他放在櫃子的角落 直到最近看到養生專家陳月卿介紹保鮮盒((不是這一款)) 他說用好的保鮮盒可以讓食物保存營養更完整 當下我才想起家裡還有一組這款的保鮮盒 安麗送的10件保鮮盒~~~外加2個水壺 這12件保鮮盒我只用了藍色水壺~~~壺身留著歲月的痕跡!! 盒底印著耐冷耐熱的溫度 蓋子都是一...

蜜紅蘿蔔

2016061016:29

有次看到電視主廚~~~傑米奧立佛教人蜜紅蘿蔔 心想~~~那是啥味道的紅蘿蔔呀??? 材料也不難~~~就紅蘿蔔和甜橙 紅蘿蔔要先蒸熟 用兩顆甜橙 一手拿甜橙~~~一手用叉子轉動 甜橙汁馬上被榨得乾淨 甜橙汁 + 熟紅蘿蔔  ~~~小火煮至收乾 時間約10分鐘~~~期間要翻動紅蘿蔔 像裹一層蜜似的油亮 感覺好喜氣好歡樂的色澤~~~食指大動 酸酸香甜的橙汁~~~賦予紅蘿蔔另一個新味道!! 放在冰箱吃冰涼的也是個不錯...
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