身為人妻的我決定給他來個滴雞精補身體
上網找了一下作法~~~個人比較偏愛用瓦斯爐
找出家裡可用的器具來滴雞精
一個燒開水的外鍋 + 架子
放進一個內鍋 + 架子
覺得架子的細縫太大~~~怕雞肉會掉下雞湯裡
又給他墊一個小碗公
器具備好~~~出門買雞囉!!
哪知去的太晚((11點到市場))~~~整隻雞已經賣完
剩下半隻半隻的躺在我面前
好吧!!~~~~也只能這樣了
((要滴雞精還得早點出門買雞才行啊!!))
公雞油較少~~~適合滴雞精
老闆洗過雞肉裝在袋子裡面捶打雞身~~雞骨
這樣一隻雞不到三斤~~~價格360元
鋪在內鍋裡面~~~準備滴雞精
外面再包2層的鋁箔紙~~~防止水蒸氣滴下去
鋁箔紙做成中空狀~~~不要接觸到雞肉較好
外鍋先加水1500ml~~~再放進內鍋~~~蓋好蓋子~~~開火!!!
水滾轉最小火~~~我準備滴5個鐘頭
從中午12點開始煮~~~2點加水500ml~~~就跑去小睡片刻
很擔心會沒水空燒~~~一直在外鍋聽聽煮水的聲音判斷水量多寡
似乎水還很多~~~呼魯呼魯作響我就放心了
一直滴到5點~~~熄火~~~燜半個鐘頭((才不會太燙))
終於等到這一刻~~~撕開錫箔紙的同時~~~濃濃雞香味直竄腦門~~~香得舒服!!
小心的架走雞肉~~~很期待的雞精出現了
黃澄澄的雞湯原汁~~~濃醇香
用細網過濾雞精~~~滴的雞精有400ml
雞油大約25ml~~~不多吧!!
金黃色澤的滴雞精~~~老公說泡白飯就很好吃了
待涼~~~放冰箱去油
雞油薄薄一片~~~感覺不多
刮出來的雞油~~~和雞肉結合做雞絲飯
像果凍的滴雞精加熱直接喝或是澆白飯~~~超香的!!
雞精用電鍋加熱
不油膩~~很清新爽口的感覺
雞精澆飯吃
香噴噴的雞精~~~米飯QQ~~~很搭喔!!
雞肉很爛~~~筷子一撥整個雞都解體
溫溫的雞肉很好剝絲
軟骨~~關節骨都被我吃掉了
大亮點~~~吃骨補骨
雞絲配生菜和葡萄
葡萄要先去仔~~吃起來才方便!!
葡萄甜甜有水分~~~調和雞絲和生菜的不足
吃起來是甜的~~脆的~~有肉的搭配~~~不會太單調感
葡萄有花青素~~~對眼部血液循環很好唷!!
放在冰箱要吃再組合~~~很方便的!!
雞油~~醬油~~雞絲
做成好吃的雞絲飯
聽說吃雞精的人不可以馬上吃雞肉
這樣雞精就沒有效果了
要三天才可以吃雞肉ㄚ~~~~是真的嗎???
所以老公吃雞精~~~我吃雞肉
蒸了一條鱸魚補補吧!!
喝雞精不可以吃雞肉~~~不然會破功
我想是因為喝雞精比較補~~~所以要讓雞肉給別人吃
這樣比較平衡嗎???
寧可信其有~~~這古老的傳說!!!!
後記
外鍋水量共 2000 ml ~~~ 燒5個鐘頭後還剩下 1000 ml 的水量
所以1500~~2000 ml 的水量是安全範圍
重點
營養師和中醫師都建議~~~早晨空腹喝~~~時間是最好的
雞精才不會跟其他食物混在一起~~~營養被稀釋!!
雞精不能跟雞肉吃~~~也不能跟其他食物一起吃
((當然也不能澆白飯吃了~~~老公很愛醬子吃~~~桑心ㄚ))
空腹喝吸收的效果是最好的!!!~~~~~切記啊!!!
版主於 
我若是需要補身子
還是直接買白蘭氏雞精喝就好了^_^
自己做有味道多了~~~很香很好喝
這是做菜的樂趣所在!!