順手帶了一尾鱸魚~~~一包檸檬
清蒸魚是較快速又方便的菜色
雖然外食居多~~~但還是會蒸個魚燙個青菜吃吃
我用的醬料很簡單
魚身先抹少許鹽~~~魚鰓魚肚塞點薑片
檸檬一顆~~醬油一些~~酒少許~~~魚露可有可無
((檸檬先切出小口~~~叉子插個4~5下~~破壞纖維質
~~~叉子背轉幾圈~~~檸檬就可以倒出汁來了))
醬汁淋在魚身上
水滾後放進魚盤~~~蓋鍋大火蒸7分鐘
千萬別離開~~~蒸魚時間的拿捏有關魚肉的鮮嫩口感
時間差不多~~~掀蓋瞧瞧魚身最厚的地方熟了沒??
若骨肉分離~~~馬上離鍋
魚肉酸鹹酸鹹又嫩滋滋的
注意到了嗎~~~我沒有放糖喔!!
這是另外一種純粹的~~~好滋味!!
清蒸檸檬魚就是這樣簡單~~~好吃
換蒸破布子~~~鳳梨豆醬~~~黑豆豉也都是家常的吃法
換口味輪著吃是個很棒的選擇!!
味道挺特殊的
很原味的魚呀!!