連帶的也影響到薑母鴨店的生意~~~也讓回跌的豬價又逆勢上揚~~~始料未及!!
煮熟的肉就不用太過擔心吧!!~~~盡量吃熟食自保才好
買了兩隻雞腿~~~一時之間也還沒決定要煮啥??
不想動鍋鏟~~~就用無油煙料理~~~鹹水雞
雞腿用胡椒~~花椒~~鹽~~酒~~醃1~2天
((期間要翻面按摩入味~~用叉子插幾個洞也行))
適量水~~鹽~~花椒粒~~八角~~蔥段煮開
放進雞腿煮開~~~小火煮5分鐘~~~熄火悶30分鐘
燜的時間先做拌料~~~胡椒~~鹽~~蔥花~~香油~~小番茄
筷子能插進雞腿就沒問題了
雞腿放進冰水中約30分
((鎖住肉汁~~肉質緊實有Q彈性))
菜刀手~~~剁開~~~唔!!~~~水喔!!
煮過雞肉的高湯順便可以燙青菜
((用高湯煮麵~~一滴都不浪費))
雞肉跟拌料拌勻就大功告成!!
青花菜拌點鹽和油也OK啦!!
我的習慣是把雞皮去掉
炒木耳~~滷豆腐~~青花菜~~~開動吧!!
小孩的學期結束要回高雄了
欸!!~~~~貨比人先到高雄~~~昨天10件行李已經寄到家
((奇怪ㄟ!!~~~小孩哪來這樣多的東西???))
真是感謝大榮貨運的司機先生還將行李搬上四樓~~~感恩你!!
當小孩真好~~~有寒暑假可以休息~~~非常羨慕啊!!
