說起這道菜~~~~可以說是讓我喜歡作菜的開山始祖
話說~~~有天看到阿芳老師在電視上做這道菜時
剛好手邊有材料~~~~而且並不難~~~就給他試試看
沒想到讓我認識料理的神奇
也引發我對食物的認識和興趣
我永遠都記得我的料理是怎麼開始的~~~~~~
昆布用紙巾擦拭~~~~剪小段泡水泡開
洋蔥炒香~~~加醬油炒香~~~~加馬鈴薯拌炒(我沒去皮喔)
再加素蠔油上色~~~味琳~~~昆布和水都一起下鍋
昆布的水不夠可以再加多一點~~~別淹過馬鈴薯
加上香菇~~~蓋鍋蓋煮10分鐘就OK了!!
上菜~~~~~~
馬鈴薯很鬆軟~~~昆布有自然甜味~~~香菇吸收了醬汁的鮮嫩
好好吃ㄟ~~~~隔餐吃味道會更好~~~~弄個麵下去拌就很方便囉!!
當然還可以料理真正的芋頭
飄著濃濃香味的芋頭~~~更加的好吃喔!!
阿芳老師還有加柴魚片~~~我是省了這個步驟~~~還是給他寫出來
在馬鈴薯熟了後~~~上面舖上一層布或紙~~~~灑上柴魚片
蓋鍋蓋熄火燜五分鐘~~~~再把柴魚和布拿掉
就是一個很道地口味的~~~日式和風洋芋了
我有用過幾次~~~~真的很香~~~~很有柴魚味
會讓我感覺~~~馬鈴薯~~~昆布~~~柴魚片~~~~三個真是很麻吉的好搭當阿!!
