肉質軟軟的鱈魚~~~很適合老人和孩子吃
但是~~~又聽專家說
深海裡的大型魚類最好不要太常吃
天呀!!~~~~真的叫小老百姓無從選擇ㄟ
好討厭醬子的感覺
市場看到有漂亮的~~~還是會忍不住要下手
專家的話早拋到外太空去了!!~~~~~
今天用來清蒸~~~吃清淡一點較不油膩
鱈魚抹鹽~~舖上冷凍蔥和薑片(去腥味)~~~灑一點酒
(魚身下用蔥白墊著~~~不會黏盤)
靜置20分鐘入味~~~電鍋一杯水蒸20分鐘
挑掉蔥薑~~~魚湯倒出來
熱鍋爆香蒜頭~~蔥段
素蠔油上色~~~加上魚湯~~~酒
煮滾後淋在魚身就OK了
上菜~~~~~~~
魚肉很細膩~~~沾著湯汁鹹味鮮味適中
用清蒸的吃起來清爽不油膩
吃到最後一口~~~依然跟第一口的感覺一樣
~~~~~~喔一細~~~~~
一早起床~~~感覺今天的氣溫忽然降了不少
冷艘艘的~~~要穿外套咧!!
那台北不就更冷了~~~~傳簡訊給兒子要他準備收宅配的棉被
才把家裡的棉被拿到頂樓曬太陽~~~準備過冬!!
