如果買一整隻的雞~~~我會剝雞絲的習慣
而且今天這隻雞還是隻客家閹雞
雞絲飯是一定要吃的!!~~~
剝好的雞絲放在冰箱~~~要吃的時候再拿去電鍋蒸熱
直接拿出來退冰一下再吃~~~~也是可以的啦!!
冷凍雞皮敲一快下來~~~乾鍋煎出雞油
雞油多了~~~放紅蔥頭下去爆香~~~火要小喔!!
煎好的雞油撈起裝碗~~~紅蔥頭和雞皮丟棄
調醬汁~~~醬油~~味淋~~酒~~~3比1比1~~~下鍋煮開~~~裝碗
五穀米鋪上雞絲~~~淋上雞油~~醬汁~~~上桌
香噴噴唷!!~~~~味道不輸豬油拌飯~~~(我沒吃過~~~想的啦!!)~~~
拌開來吃~~~每一口都是雞油香~~~肉絲軟~~~吃到撐啦!!
就是這樣簡單的味道~~~卻能勾住味蕾的記憶~~~難得!!~~~難得!!~~~
雞絲炒飯~~~青蔥少不得的料~~~香上加香!!~~~
三分鐘就能上桌了~~~雞絲肉很好用!!~~~
雞油和醬汁煮一起也行啦!!~~~但是分開裝比較好
因為~~~雞油和鹹味可以自行調整的!!~~~
每天星期一到五~~~下午一點台視頻道~~~金曲百老匯
陳凱倫主持~~~是個歌唱節目~~~挺好看的呀!!
尤其星期一主題~~~都是四五六年級生那個年代的偶像歌星
張雨生~~張惠妹~~張國榮~~張學友~~張清芳~~蘇芮~~
王傑~~姜育恆~~馬兆駿~~薛岳~~鄧麗君~~好多好多~~~~
看他們當年那時候的樣貌~~~感嘆時間飛逝真是不知不覺!!~~~
那個時候的你~~~~在做啥呢???~~~~聽歌是有回憶的喔!!~~~~
一定要看~~~~客家閹雞~~~
