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豬年發財!!~~~豬事平安!! ~~~豬隊友退散!!!
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飯~~麵~~
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芋頭油飯
2011
02
14
12:32
有段時間較常煮油飯~~~後來少煮了~~~沒想到 功力竟然退步了~~~真是有點隱憂呀!!
芋頭~~~蝦米~~~香菇~~~紅蔥頭 本來香菇的頭我都丟掉 就有一天看報紙說是可以撕成絲~~~曬乾~~放冷凍下回煮湯 梅花肉先醃一下 圓糯米和長糯米各一半~~~(圓的Q~~長的黏) 泡水兩個鐘頭~~~用電鍋蒸熟 一杯米~~六分的水~~~我煮10杯米~~~用六杯水 芋頭用油炸過~~~比較容易熟 紅蔥頭下鍋炒香~~~蝦米~~香菇~~肉絲依序炒香 放醬油~~鹽~~胡椒調味~~~加入糯米~~芋頭拌勻即可 起鍋再加進碎香菜根 上菜~~~~ ...
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飯~~麵~~
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菠菜番茄拌飯
2011
01
25
10:13
冰箱有一些蔬菜~~~趕緊出清~~~好進新貨 把它做拌飯倒是個不錯的選擇!!~~~
菠菜燙過水~~~切細 番茄燙過去皮切丁~~~杏鮑菇切丁 薑末先下~~~再下蒜末炒香(用蔥粒更好) 番茄炒紅~~~下杏鮑菇煮軟~~~加蛋汁凝固~~~熄火 加進熱飯~~~菠菜~~~調味拌勻 上菜~~~~~ 兒子超捧場的~~~吃了兩大碗~~~剩下的也都吃光光~~~開心開心!! 煮個蔬菜湯也很方便 蘿蔔~~番茄~~洋蔥煮滾 加些高麗菜 沒啥油水的感覺~~~~加點雞腳下去控湯 然後就~~~~不小心 又愈煮愈大鍋~~~~ 有喜歡嗎??...
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飯~~麵~~
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薑末再利用
2011
01
13
13:00
話說這’’薑汁撞奶’’做出來以後 剩下的薑泥做如何料理咧?? 薑和麻油很合 不如~~~就來個麻油拌飯
乾薑泥~~麻油~~冷鍋加熱到飄出香味 放進蒜末炒香~~~加雞胸肉~~醬油炒香~~加點酒 加進燙過的芥菜 (出現N次了~~但我真的很喜歡這樣的吃法) 熱飯加進鍋裡拌一拌~~~加鹽~~素蠔油調味~~熄火 真的很好吃的 麻油和薑的好味道~~~芥菜的脆 感覺不出有薑末~~~...
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紅麴豬肉麵線
2010
12
29
13:03
燒呼呼!!~~~乓貢拱!!~~~~好吃不費力 就屬這一味~~~~~紅麴麵線
剛好這一天~~~收到格友寄來的紅麴麵線~~~太讚了呀!!~~~ (當然普通麵線也是可以的!!) 說起來不好意思~~~這是改良阿基師的''紅麴羊肉麵線'' 紅露酒~~~我用紹興代替 羊肉~~~我用梅花肉代替~~~~去了市場也忘了買主角回來~~~唉!!~~~ 紅麴~~紹興加進肉裡拌勻入味(要煮再拌就可以了) 另外調一碗紅麴紹興醬~~~~(有三個部分要加入) 1煮麵線時加入~~~~2麵線撈起也要放 麻油煸老薑~~~麻油倒一部份進麵線內拌勻 3紅麴紹興醬倒入麻油鍋內~~~加適量的煮麵線水 ...
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芥菜拌飯
2010
12
21
14:18
想做拌飯很久了~~~就上次開始做一次以後 感覺還滿快速方便的~~~印象很好 於是這次就給他認真做了咧!!~~~
洋菇~~洋蔥~~梅花肉絲~~紅蘿蔔丁~~~嫩芥菜整顆燙熟~~~泡冷水~~切丁 梅花肉用乾鍋炒香出油~~~加進蒜末炒香~~洋蔥粒炒香 剩下的蔬菜都下鍋炒熟~~~(油不夠要加點油)~~~熄火 加入蒸熱的五穀飯~~~加鹽~~胡椒~~香油拌勻 上菜~~~~~~ 香香的洋蔥味兒~~~洋菇軟~~芥菜脆 飯粒鹹鹹適中~~~配上蔬菜也正好 一餐就這樣搞定!!~~~~~
十全大補湯 就是婆婆以為我在蒸粽子的元兇~~~~ 這個龍骨排骨~~~骨多肉少~~...
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南瓜咖哩飯
2010
12
16
14:48
南瓜~~~非常好的食物~~~尤其對糖尿病的人 自從我知道了以後~~~常會買回家放著!!
今天煮咖哩飯~~~南瓜子先煮過~~~留下湯汁 我喜歡把食物壓榨得乾乾淨淨的!! 香菇~~黑木耳~~洋蔥~~梅花肉~~南瓜~~紅蘿蔔 因為相機沒電了~~~~等充電已經做好成品了~~~~呵呵!! 就先炒香洋蔥再放肉~~~再放蔬菜~~~再加咖哩粉~~南瓜水 煮半個鐘頭再放咖哩塊~~~煮15分~~調味 起鍋的咖哩加上牛奶~~~喇喇ㄟ!! 上菜~~~~~~~ 快快開動啦!! 這南瓜好Q喔!!~~~~第一次感覺南瓜的品種不一樣ㄟ 後來跑去問老闆~~~他說是台東品種的 怪不得這樣好吃咧!! ...
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鹹稀飯
2010
12
15
13:08
稀飯~~~不就是稀稀的嗎?? 不一定啦!!~~~~本人我就是怕會餓到 喜歡吃濃一點的稀飯~~~~~
買了超過100元的包子~~~老闆送油條咧~~~貼心呀!!~~~ 隔夜飯~~冷凍雞湯~~大黃瓜~~香腸~~木耳 雞湯飯煮滾~~~加進大黃瓜和木耳 小火熬半個鐘頭~~~加進油條!! 加香腸 灑胡椒~~芹菜珠~~香油~~~加鹽調味 上菜~~~~~ 煮到米粒很軟的啦~~~入口即化~~~ 婆婆稀哩呼嚕就吃完一碗~~~~還要???~~~~沒了啦!!~~~~ 今天在廚房燉十全大補湯 婆說~~~粽子好了沒呀?? 我~~~哪來的粽子啦?? 婆~~~你煮的這麼香~~~還...
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飯~~麵~~
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芋頭燉飯
2010
10
02
10:57
昨天下午正想度菇的時候~~~電話響起 喂~~~找XXX~~~(女聲??~~~找婆婆???~~~沒禮貌的聲音!!)
你哪裡找??~~~啥事??~~~~(這不是第一次~~~想聽這回用啥藉口??) XXX在不在??~~~叫她來聽電話你是沒聽懂嗎??~~~~你重聽喔?? 哇哩咧!!~~~~~冷涼卡好~~~聽到這句~~~我馬上把電話放著~~~隨她唸 (電話那頭還劈哩啪啦的聲音) 真是可惡ㄟ!!~~~~~~~ 下次我想問她~~~~小姐~~~你今天業績不好影響你的心情哦?? 還是~~~~小姐~~~你不是台灣人吼!!~~~台灣人說話是很有禮貌的喔!! 希望她是業績不好~~~正在生氣冒火哩!!~~~~~ 好了~~~~~別讓詐騙集團影響情緒~~~~來吃芋頭燉飯...
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牛肉義大利麵
2010
09
30
13:06
一陣子沒煮義大利麵了~~~趁著假日來玩一下!!
洋蔥~~蒜末~~高麗菜~~紅蘿蔔~~~空心菜的梗子也可以參一咖 洋蔥~~奶油~~蒜末炒香~~~麵粉炒香~~~加進適量煮麵水 蔬菜都下鍋~~~放下牛肉和湯汁煮開 下起司片應該很不錯的~~~加鹽~~一點糖和胡椒調味 放義大利麵條拌勻~~~義大利麵條先煮起來 (大概要10~~15分~~加鹽和油一起煮較有味道) 上菜~~~~~ QQ香滑的麵條~~~濃郁的牛肉香味~~~蔬菜脆脆的口感~~~好粗唷!...
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上海菜飯
2010
09
17
11:04
那天看到花子老師做了這個料理 用高湯煮飯~~~感覺非常棒!!~~~當下就很想要吃 米粒用營養的高湯煮成飯~~~不知有多好吃啊!!
隔天用大骨熬了一個鐘頭~~~做成高湯 (這部分可以事先做好放冰箱~~~要煮飯就方便多了) 五穀米洗淨~~加進等量又多半杯的高湯~~鹽~~浸泡半個鐘頭~~煮飯 我的習慣是~~飯煮好十分鐘再開蓋給他鬆一鬆再悶著 在小七買了德國香腸切片~~~菜豆用熱水燙熟再泡冰水(保持顏色和口感) 香腸煎出香味~~~加進鴻喜菇~~紅蘿蔔丁炒軟 菜豆丁拌炒~~~加鹽~~一點糖調味...
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