松坂肉---(又叫玻璃肉---霜降肉---脆肉)---反正就是豬脖子邊的兩塊肉啦!!
用紅麴---酒---糖---一點水----醃個兩三天入味
期間還要翻面按摩----讓肉肉吸收醬汁----再來就可以下鍋煎熟
油熱鍋---放進肉片----蓋鍋蓋---轉最小火煎熟----肉汁保證不流失!! 
起鍋囉!!----陣陣紅糟的香味----顏色看起來真是漂亮!! 
晚上要吃----用鋁箔紙包好----放烤箱烤熱就OK了!! 
蔬菜湯----起碼都熬一個鐘頭以上---營養好喝!! 
