因為以前做得都不是很成功~~~變成炒蛋了~~~很洩氣阿!!
仔細看了一下做法~~~還算可以掌握~~~這次一定要成功的阿!!
鮮蝦買回來冷凍後再退冰就比較好剝殼
蝦仁用鹽~~蛋白~~太白粉醃過
蝦頭當然是要煮湯的啦!!
過濾蝦頭~~~作成豆腐味增湯~~~~鮮得不得了!!
蔥白爆香~~~加水~~鹽(別太多~~蝦仁有鹹味了)~~~煮滾
加入蝦仁~~~炒到變紅~~~加蛋汁~~~蛋有凝固就要熄火~~~加蔥綠
利用餘溫加熱蛋~~~就會變成好吃的滑蛋了
上菜~~~~~
蝦仁脆脆的~~~配上好嫩的滑蛋~~~~天阿~~~~終於作成功了唷!!
老公一直誇說好吃哩!!~~~~
哎!!~~~~沒啥的~~~~逛格逛久了就會了麻!!
還有好吃的唷!!~~~~~~滑蛋牛肉~~~~~
