市場買了虱目魚柳還沒有炸過呢!!
這次要來用炸的~~~換個口味吃~~~~~
虱目魚柳就長得這樣~~~煮稀飯和用炒的都很OK
洗乾淨切斷~~加入醃料~~~醬油~~蒜頭~~胡椒~~酒~~~醃一個下午
地瓜粉+太白粉(3:1)~~~用塑膠袋混合均勻
醃過的魚柳放進袋中晃一下~~~馬上裹上一層粉
油鍋不用太熱~~~魚柳放下去定型就撈起
再開大火油溫升高~~~放下魚柳逼出多餘油脂和上色
有上色就撈起~~~濾乾油~~~吸油~~~
灑上胡椒~~海鹽混合即可
上菜~~~~~~~~~~
香酥鹹的魚柳~~~可以當成鹹酥雞吃啦!!
清炒芥菜頭~~~燙過水再炒薑絲~~蒜頭~~~甘甘微苦的味道~~~喜歡呀!!
三杯金針菇~~~~脆脆的口感很好哩!!
最近的蔬菜也很便宜~~~種類和數量又多
讓我看了都有好心情~~~~一片綠油油的~~~酥湖唷!!
還有喔~~~~~豆醬魚柳~~~~~
