會先把牛肉精華煮出來~~~先~~喝~~掉!!
((好像很厲害的樣子ㄚ~~~~我說呢!!))
牛肉湯
買了三斤的牛腱心~~~還有一點帶筋的肉片兒((我也不知那叫啥??))
牛肉滾水川燙過~~~加水淹過牛肉~~~加酒~~加鹽~~加薑片
小火慢燉2個鐘頭~~~再把肉跟湯分開~~~就是以下畫面
牛肉湯冷卻後放冰箱一晚~~~隔天可以順利刮除浮油
湯匙慢慢刮除~~~之後挺清新的牛肉湯咧!!
有像雞精吧!!~~~~呵呵!!
湯頭很正點~~~薑香~~牛肉香~~~簡單好喝又健身
發育中的孩子喝牛肉湯~~~聽說可以長高一點
((本人和本人的孩子已經錯失這個良機嘞!!))
剩下的牛肉~~~一定要滷紅蘿蔔吃掉~~~才有完美的結局!!
第一餐做個牛肉麵吃
第二餐燙個餃子~~~變身牛肉湯餃((沒拍沒畫面))
第三餐~~~肯定吃膩了~~~先放冷凍庫!!
配上燙青菜
本來空心菜很便宜~~~不到20元一把
颱風豪雨過後~~~菜價直逼50元囉!!
青菜我用燙的居多~~~再拌個現成的醬汁~~~就很美味了
拌干貝醬
拌芝麻醬
拌個豆腐乳都好吃!!
更簡單的絕招
加鹽~~加油~~加蒜頭~~~超級爽口有食慾
後來我連蒜頭都省了~~~降低食慾!!!!!
版主於 
好久沒有煮牛肉湯了
勾起我的牛肉魂 ,,......哈哈
妳這方法很讚呦
不會第一道原汁被醬油佔去
逗逗都買哪種牛肉？
清燉時我都買新鮮的臺灣本地牛
超好吃
都買冷凍牛肉~~~固定商家~~~沒得挑了!!
我老闆他們就是這樣煮的
他們也買台灣牛
我就沒那麼堅持了~~~冷凍肉吃一吃就好!!