兩個小孩這個星期都有在家裡
我們一家人好不容易團圓了~~~煮飯吃囉!!
很久沒有滷牛肉~~~沒想到現在牛肉漲價不少啊???
((本來無感~~~是聽老闆說的!!))
一斤肉要200元~~~這兩塊要500大洋
洗乾淨後把多餘的肥油用刀割除
牛腱很大塊~~~過血水一次只能放一塊
參考阿基師滷牛腱的做法
先下薑爆香~~依序是蔥~~八角~~冰糖融化
加水~~加醬油~~加紹興酒~~加肉~~~小火煮2.5小時
((先用白色淺盤裝點湯汁~~醬色呈現茶色即可))
((顏色太深會愈煮愈死鹹))
煮了一個小時~~~放紅蘿蔔和洋蔥
((以下是我自己的做法))
喔!!~~~還有杜仲片要先撈起來~~~它會浮在湯汁上面
杜仲可以強化筋骨~~~對腰痠背痛有舒緩效果
後來又加了一顆大洋蔥
((這是湯汁自然甜的方法唷!!))
時間到了~~~熄火~~~放置一個晚上
早上把牛腱心撈出~~~一整顆的牛腱心縮成一丸~~~筷子很輕鬆就可以插進去
湯汁加上大番茄和玉米筍煮爛
牛腱放冰箱冰過才好切~~~半筋半肉很漂亮
燙了水餃就是一碗好吃的~~~牛肉湯餃
有肉有菜~~~料多味美
兩顆牛腱帶來大大的~~~大確幸
幸福感~~飽足感~~~滿分!!
今天去上班沒多久~~~退休老師竟然叫我去吳寶春那裏排隊???
他說友人從國外回來~~~他想送最新的水果麵包蛋糕
我到了那裏排第四個~~~店面10點才開門
開門前10分鐘~~~店員會出來給試吃品((亞麻子蔓越莓麵包))和茶品
一次一批人進店裡選購~~~大多會買水果麵包蛋糕
那是限量品~~~一人限購3個~~~一個320
第一批進去的人就都買光了
第二批的人就只能乾瞪眼~~~明天請早!!
買完以後~~~老師趕著去友人那裏
家裡沒人~~~於是~~~我就回家休息了!!
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看到妳的滷牛腱照片,讓我餓到最高點!
我要去覓食了^_^
喔~~~我準備好鍋子裝一鍋回家享受唷!!