看了電視主廚做這道菜~~~好想試試看~~~也想吃
隔天馬上買了排骨回來~~~
排骨川燙後~~~加進蔥段~~薑片~~花椒粒~~酒~~水一些
拌勻~~進電鍋蒸30分鐘
把排骨撈起來~~~湯汁可以留來煮湯麵
把排骨炸金黃上色(我用半煎炸的方式)~~~備用
餘油倒出~~~同鍋炒白糖溶化(上色用的)
加進排骨炒上色~~~加水~~鹽~~酒~~糖(入味用的)~~煮三分鐘收汁
再加白醋~~~熄火~~~起鍋灑上白芝麻(我省略)
這個料理~~~糖是用了兩次喔!!
我用糖和醋的量是一樣的
上菜~~~~~~
有點焦香味的排骨~~有甜甜酸酸的味兒
用蒸的方式讓排骨保留肉汁~~~肉也嫩嫩的
骨頭很容易就跟肉分離了~~~蠻不錯吃的啦!!
這個星期~~~~輪胎都跟我過不去
今早帶老媽去定期抽血驗尿
歐都拜在半路就消風
慢慢摳到修車店~~~門都還沒開說
不管了~~~把他丟在店門口鎖起來
再跟老媽走路去診所掛號健檢(我也順便做一下)
做完了再去看車子~~~換個輪胎又花了950~~~哇咧~~~~
