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豬年發財!!~~~豬事平安!! ~~~豬隊友退散!!!
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菜~~
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乾絲拌白菜
2010
05
15
12:03
這個菜是在咚咚家裡學來的~~~想說很清爽又脆 很適合高雄炎熱的氣候~~~放在冰箱很方便吶!!
豆乾用熱水煮一下~~~待涼切絲~~~白菜切絲加鹽軟化~~~倒出鹽水 蒜末~~辣椒~~白砂糖~~陳年醋~~香油~~素蠔油~~~拌勻~~~後來我有濾掉蒜末 再把乾絲~~白菜拌勻醬汁~~~放一個晚上入味!! 上菜~~~~~~~~ 白菜好脆~~~配上醋香醬汁很爽口~~~豆乾軟嫩香鹹~~~頓時也翻了身價 真是好吃的清爽阿~~~~愈放會愈有味道唷!! ...
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番茄炒蛋
2010
05
13
12:13
這個菜是很多家庭的平常料理~~~也很受歡迎的一道菜 有蛋有番茄的~~~營養豐富又常見的美食~~~當然還有屬於媽媽的味道
番茄我喜歡用滾水去皮~~~吃起來口感會更好 熱油鍋~~~~蛋加鹽入鍋用筷子喇喇ㄟ起鍋!! 蔥末~~薑末炒香~~~加入碎番茄炒一下~~~一點水燜熟 加碎蛋~~蔥綠~~煮湯過的熟昆布~~~鹽~~糖調味~~~起鍋 上菜~~~~~~~~~ 加了昆布有點黑黑的不好看~~~~卻是吃下滿滿的營養唷!! ...
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炒大四喜
2010
05
12
13:50
呵呵~~~~真是不好意思 這個大四喜是我把家裡的食材ㄠ成一盤食物的 要遇上好時機才能吃到這樣的美味喔!!
鳳梨~~~吃一半的水果~~~入菜炒掉吧~~~早就想了 青椒~~~親戚給了一袋~~~可以趁機消化兩個 金針菇~~~隨便入啥菜都很好吃的~~~不可錯過 小番茄~~~早餐的水果剩下幾顆~~~天意啦!!~~~湊合湊合著吧!! 薑絲熱鍋~~~依序下食材~~~加點水煮熟~~~青椒最後下~~~調味OK!! 上菜~~~~~~~ 這個味道鹹鹹甜甜的~~~~又加了青椒~~~一般人不會很容易接受的 姊姊有練過~~~所以~~~除了青椒我不吃外...
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養生南瓜
2010
05
04
13:11
這個菜是在大愛台看到的~~~林秋香老師的教學 正好家裡也有這兩樣東西~~~隔天就做了起來
南瓜~~山藥~~黑木耳(這是我自己加的) 奶油冷鍋加熱溶化~~~加入南瓜炒一下~~~再加山藥拌炒 鹽~~糖~~黑胡椒~~水~~木耳~~~拌炒燜一下 熟了加進枸杞~~~麵糊~~~鮮奶油(我省略) 喇喇ㄟ就可以上桌了!!~~~~~~~~~~~~ 上菜~~~~~~~ 南瓜鬆軟有著奶油香氣~~~入口即化~~~好吃極了~~~我專挑南瓜吃 山藥~~木耳口感脆脆的~~~整體來說~~~香氣很吸引人的喔!! ...
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泡菜金針菇
2010
04
29
11:27
到全聯買了兩瓶韓國泡菜~~~~聽說泡菜要直接生吃才有營養價值 但是生吃久了也想來換個口味~~~~冰箱有包金針菇~~~~就給他湊和著吧!!
蒜頭爆香~~~放進金針菇段炒一下~~~加點醬油~~水炒到快熟 泡菜下鍋炒一下~~~~加鹽~~糖~~灑點蔥花就可以起鍋了 上菜~~~~~~~~ 吼~~~~~~我真想不到竟是降子好吃哩!! 這款泡菜不會很辣~~~又有泡菜的酸味道~~~~金針菇脆脆的口感和溼度 跟泡菜組合真是個絕妙的搭配阿!!~~~~~不用回鍋加熱也是很爽口的
我又做了一盤放冰箱~~~~作開味菜也很OK的!! 尤其在熱熱的天來上一口~~~~暑氣全消的冰涼感~~~~超棒的享受!!...
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鳳梨炒木耳
2010
04
22
12:56
這個菜以前新竹娘家媽媽有煮過 所以我一直認定他是個客家菜的 不過~~~來到高雄在自助餐也有降子的料理 讓我看了很熟悉的感覺~~~~屬於媽媽味道的菜餚
那天買的鳳梨實在很甜~~~~吃了牙齒很酸~~~就想說用來做料理好了 鳳梨~~木耳切片~~~蔥花炒香~~~鳳梨下鍋炒香~~~再加木耳拌炒 加點水~~~鹽~~~糖燜一下~~~~湯汁收乾就可以起鍋了 上菜~~~~~~ 酸酸甜甜的鳳梨~~~多汁又軟~~~配上木耳脆脆的~~~~~真是好吃!! 一般太甜的食物~~~~ 屬高張的溶液(濃度太濃) 高張溶液會吸收周圍的水將其稀釋 ~~~這是體內緩衝的機制 ...
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炒三絲
2010
04
16
12:52
白羅蔔一年四季都看得到~~~~但是要看到有泥土未清洗的好像不多 我喜歡買來放個兩三天~~~有泥土的比較耐放~~~新鮮看得見 白羅蔔除了煮湯~~~我很喜歡用炒的來吃
羅蔔絲~~~金針菇~~~黑木耳~~~蔥段~~~蝦米 蝦米炒香~~~蔥白炒香~~~加三絲拌炒下點醬油促香~~~加水燜一下 收乾汁灑上胡椒粉和鹽調味~~~再下綠色蔥段就可以起鍋了 上菜~~~~~~~~~ 這羅蔔炒起來真是甜阿~~~雖然樸實卻有華麗的口感(降形容會很怪嗎??) 平凡的羅蔔也能引起大大的食慾~~~了不起阿!! ...
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芹香煎餅
2010
04
14
15:00
清明節的芹菜好漂亮~~~嫩綠綠的~~~忍不住要買 我家的芹菜都用來熬蔬果湯多~~~聽說葉子也可以用來料理 看著漂亮~~~~也捨不得丟掉~~~就來做煎餅了!!
芹菜葉先炒一下~~~再鏟進蛋汁裡 加低筋粉~~~玉米粉(比較酥)~~~熟紅羅蔔丁(蔬果湯的)~~~胡椒~~~鹽拌勻 兩面煎熟就可以起鍋~~~切片~~~~~~~~~ 上菜~~~~~~~ 芹菜好香~~~配著番茄醬吃~~~連春天都一起吃下肚了!! ~~~~~~~~~想看其他的嗎~~~~~~韭菜煎餅~~~~~~~ ...
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涼拌洋蔥~~高鈣
2010
04
07
10:46
最近市場很多紫色的洋蔥~~~看起來很漂亮 也是看了很多格友都有用洋蔥涼拌~~~就給他買回家料理
洋蔥切絲~~~泡水放冰箱一個晚上去辛辣味 水倒出~~加進素蠔油~~白醋~~砂糖~~香油~~黑芝麻 上菜~~~~~~~~ 我真的不知道洋蔥生吃是降子的美味阿!! 甜甜脆脆的口感~~~會讓人一口就愛上他 晚上來個幸福的高鈣喔~~~~~哈哈!! 後記~~~~~如果一次做太多放冰箱~~~等要吃再放芝麻 才不會都沉澱到底下去了 ...
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金菇醬
2010
03
31
12:37
我喜歡吃菇類~~~那天看到咚咚做的這個料理 真是讓我好歡喜喔!!~~~~像是點中我的死穴一樣
醬汁有~~~醬油~~味淋~~砂糖~~白醋~~酒 我是’’量其約’’的放~~~~找到自己喜歡合意的口感吧!! 加入金針菇段~~~醬汁拌勻~~~煮十分鐘就OK了 上菜~~~~~~~ 有沒有看到~~~~金光閃閃的唷!!~~~~ 那個味道就跟市面的罐頭菇差不多~~~~喔不!!~~~~是比較好吃!! 鹹中帶甜有點微酸~~~~拌麵配飯都很爽口的~~~~當小菜也很聰明呢!! ...
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