經過上次醉雞事件打擊之後~~~好不容易又鼓起勇氣做了醉蝦
是因為看了水媽媽的料理~~~有圖有真相~~~想說再試試看囉!!
果然~~~這次被我做成功了~~~~超級~~讚~~讚~~讚~~的啦!!
當歸~~紅棗~~枸杞~~黃耆~~蔘鬚~~~紹興~~米酒~~蝦一斤
中藥材先泡水20分去不好的雜質~~~加水淹過藥材煮滾十分鐘
熄火~~~加進枸杞~~紹興~~米酒(我放一比一的比例)~~~鹽~~放涼
處理蝦子~~~一鍋滾水加進蔥~~薑~~酒~~蝦子
煮到即將大滾~~~熄火~~~撈蝦浸泡冰水
等蝦子涼了~~~再放進中藥湯裡浸泡~~~放冰箱
(當歸我有撈起~~~怕湯會苦!!)
上菜~~~~~~
唉唷!!~~~~偶滴媽呀!!~~~~太成功~~~太讚啦!!~~~酒香十足!!
蝦肉鮮甜~~~吃起來脆脆的~~~滴滴蝦汁都是精華~~~決不要浪費
紅棗脆脆甜甜不稀奇~~~就連~~~枸杞子也是脆的
真的讓人訝異~~~這個醉蝦怎麼這麼好吃到不行呀!!
剝了蝦殼~~~這樣吃大家都很方便
在餐桌上會這樣做的~~~只有一個人~~~就是~~~當媽的人!!
這蝦子要浸泡三天比較~~入味~~好吃~~散發著酒香
一斤的蝦子吃了兩天~~~都是兒子不在家
不然~~~早給他的碗給塞滿了呀!!
